Öltözködés Télire A Borschthoz. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Öltözködés Télire A Borschthoz. Lépésenkénti Recept Fotóval
Öltözködés Télire A Borschthoz. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Öltözködés Télire A Borschthoz. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Öltözködés Télire A Borschthoz. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: üzleties öltözködés 2024, Március
Anonim

Az egyik leghasznosabb, különösen az elfoglalt háziasszonyok számára a téli felkészülés a borsch öltözködés. Nincs gyorsabb módja a meleg étel elkészítésének, mint a burgonya és a káposzta hozzáadása a kész húsleveshez, és amikor a zöldségek megfőttek, ízesítsük a levest egy ősszel tárolt illatos zöldségborscs öntettel. Nem kell zöldségeket hámozni és sütni, répát főzni sokáig, csak hozzá kell adni néhány kanál fűszerezést, és kész a sűrű borscs.

Természetesen ősszel keményen kell dolgozni, de megéri. Párolt zöldségek betakarítása hosszú távú tárolás céljából nagyon kényelmes, és egy praktikus háziasszony mindig több üveg borscsöntettel rendelkezik a tartályaiban.

Télire a borscs öltözködés
Télire a borscs öltözködés

A forró vörös chili és az őrölt forró paprika segít hozzáadni a csípősséget és a pikánsságot az ételízesítőhöz, de ez, ahogy te magad is megérted, nem amatőrnek való, ilyen ételízesítőt nem tehetsz egy gyermeklevesbe.

Főzés előtt forraljuk fel a céklát a héjában, vagy sütjük meg a sütőben. Egyébként répát süthet úgy, hogy ételfóliába csomagolja, így megőrzik gazdag ízüket és a legtöbb hasznos tulajdonságot. A sűrű paradicsompürét, amely ötvözi az öntet összes összetevőjét, időspórolás céljából helyettesíthetjük kész paradicsompürével, de véleményem szerint a házi készítésű készítményeket csak természetes termékekből szabad készíteni. A saját kezűleg termesztett friss, saját termesztésű zöldségek egyediséget és egyedi ízt adnak a téli felkészülésnek, és hideg télen a meleg nyárra emlékeztetnek.

  • Főzési idő: 1 óra 20 perc
  • Mennyiség: 1 liter

Hozzávalók a borscs öntethez télre

  • 400 g paradicsom;
  • 170 g hagyma;
  • 200 g sárgarépa;
  • 150 g édes paprika;
  • 80 g keserű zöldbors;
  • 200 g cékla;
  • 50 g fokhagyma;
  • 35 g 9% -os borecet;
  • 40 g zellerzöld;
  • cukor, só, növényi olaj, bors, édeskömény

A télire való borsi előkészítés módszere

Paradicsom aprítása
Paradicsom aprítása

Paradicsomalap készítése az öltözködéshez. Vágjuk durvára a paradicsomot, öntsünk egy kevés növényi olajat egy szorosan záródó serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és főzzük, amíg teljesen fel nem forrnak (kb. 20 perc).

Fry hagymát és sárgarépát
Fry hagymát és sárgarépát

Amíg a paradicsom párol, elkészítjük minden főzelék fő összetevőjét - olajon megpirítjuk a hagymát és a durvára reszelt sárgarépát. Zöldségeket süssünk megpuhulásig.

A paprikát megsütjük
A paprikát megsütjük

Sárgarépa hagyma után ugyanabban a serpenyőben apróra vágott édes paprikát (nekem piros volt) és több hüvely keserű zöldpaprikát sütünk. Megkóstoljuk a keserű paprikát, mivel feleslege tönkreteheti az egész fűszert.

Keverjük össze a sült hozzávalókat, és adjuk hozzá a paradicsomot
Keverjük össze a sült hozzávalókat, és adjuk hozzá a paradicsomot

Egy mély tálban keverje össze az öntet hozzávalóit: hagymát és sült sárgarépát, édes és csípős paprikát, reszelt durvára főtt céklát. A zöldségeket párolt paradicsommal ízesítjük, finom szitán átdörzsölve.

Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. 5 percig pároljuk
Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. 5 percig pároljuk

Most fűszerezzük a zöldségeket gyógynövényekkel és fűszerekkel. Adjunk hozzá mozsárban őrölt édesköményt, fekete borsot. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott zöld zellert.

A borscs öntet konzervdobozokba helyezése
A borscs öntet konzervdobozokba helyezése

Pároljuk a zöldségeket 5 percig alacsony lángon, a végén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és tegyük steril üvegekbe. Öntsön a tetejére vékony réteget bármilyen növényi olajból. A konzervdobozokat borscsöntettel passzírozzuk 90 ° C hőmérsékleten 8-10 percig, a doboz térfogatától függően.

Ajánlott: