Tartalomjegyzék:
Videó: Házi Sajt. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:26
Ha te is sokáig szeretnél kipróbálni házi sajtot, de nem merted … akkor gyülekezzünk és főzzük együtt. Szerinted hosszú és nehéz sajtot készíteni otthon? Valójában az ízletes sajt egyszerűen és mindössze néhány óra alatt elkészül. A legfontosabb dolog a ráhangolás (és próbálkozzon egy kicsit, mivel a sajt meghúzása némi erőfeszítést igényel), és finom, és ami a legfontosabb, garantált egészséges sajt lesz. Ez nem egy gyanús összetételű, sajtos termék, amely tele van bolti polcokkal. Sajtunk csak természetes termékeket tartalmaz: házi túrót és tojást, tejet és vajat.
Hozzávalók házi sajt készítéséhez
- 1 kg házi túró;
- 1-1,5 liter tej;
- 2 tojás;
- 100-150 g, a túró, vaj zsírtartalmától függően;
- 1 tk szóda;
- 1 tk só.
Házi sajt készítésének módszere
Főzés sajt házi túróból (nem próbálta ki a boltból). A sajt működése érdekében csak jó minőségű valódi túrót kell választania.
Veszünk egy serpenyőt (nem zománcozott), túrót teszünk bele, kisebb kézzel szétmorzsolva, és megtöltöd tejjel. Kis tüzet gyújtottunk. Alkalmanként fakanállal keverjük, forraljuk fel, amíg a savó elválik, de ne forraljuk fel. Így eltávolítjuk a felesleges folyadékot a túróból, hogy felgyorsítsuk az olvasztási folyamatot.
A túrós masszát szűrőn szűrjük át, előzőleg hideg vízbe áztatott gézzel kibélelve (jobb, ha a gézt több rétegben hajtogatjuk). A masszát hagyjuk lecsöpögni - hagyjuk állni 5-10 percig.
Húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölje meg a kapott masszát (minél kisebb, annál jobb). Szódát adunk hozzá - nem többet és nem kevesebb, mint egy teáskanál; majd sót és tojást teszünk. Jobb, ha házi tojásokat veszünk élénk narancssárgájával, akkor a sajt étvágygerjesztő, sárgás lesz. És ha a tojásokat boltban vásárolják, adhat hozzá egy kis kurkuma - egészséges fűszer, élénk napos színű.
A masszát kézzel vagy szilikon spatulával jól összegyúrjuk.
Ezután két lehetőség van a főzésre: vízfürdőben vagy vastag aljú serpenyőben. Keverjük össze a túrós masszát vajjal, és tegyük át egy tálba, amelyet forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe teszünk. Kb. 10-15 percig olvasztjuk a sajtot, fakanállal folyamatosan kevergetve.
Ezután egy kanállal elkezdjük kihúzni a tál tartalmát - további 5-10 percig, amíg homogén, csomók nélküli masszát nem kapunk.
A kész sajtot napraforgóval vagy vajjal kikent formába tesszük, kissé megtapogatjuk, hogy egyenletesen eloszlasson, és hagyjuk kihűlni.
A hűtött sajt tálról tányérra fordítható. Ha nem remeg ki - segítsen kissé a kezével vagy egy spatulájával, a sajt már jól tartja az alakját.
Vágja szeletekre a házi sajtot és kezdje el kóstolni!
Nagyon finom, ha egy szelet házi sajtot teszünk egy szelet fekete vagy fehér kenyérre, és lemossuk édes teával, citrommal. Nem is kell vajat kenni a kenyérre - a sajt önmagában ízletes és kielégítő. Miután egyszer elsajátította az elkészítés technológiáját, már nem akar sajtot vásárolni, hanem egy-két héten belül házi finomságokkal kényezteti magát és családját!
Nem csak szendvicseket készíthet, hanem más ételekkel is kísérletezhet, például megszórhat tésztát reszelt sajttal. Kiegészítheti és változatossá teheti a házi sajt receptjét kapor, bazsalikom vagy petrezselyem hozzáadásával; gomba, fokhagyma, sonkadarab, kedvenc fűszerei.
Ajánlott:
Házi Sajt, Kefirből és Tejből. Lépésenkénti Recept Fotóval
Házi sajt kefirből és tejből - hihetetlenül egyszerű és finom! Megjegyzem, hogy a késztermék drágábbnak bizonyul, mint a bolti sajt, és akkor is keményen meg kell dolgozni
Sajt Előétel "Mandarin Kacsa" Egy ünnepi Asztalhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval
Sajt előétel "Mandarinki" - népszerű saláta olvasztott sajt fokhagymával, tojással és majonézzel új megjelenésű. A sárgarépa sikeresen kiegészíti a többi összetevőt, a lényeg az, hogy helyesen főzzük, ebben az esetben a főtt nem fog működni
Pácolt Feta Sajt. Lépésenkénti Recept Fotóval
Nagyon egyszerű sajtelőétel recept az ecetes feta sajt. Ehhez a recepthez csak egy doboz feta szükséges, egy sor szárított gyógynövény, fokhagyma, olívaolaj és egy pár friss chili paprika
Zsiráf Sajt-csokoládé Torta. Lépésenkénti Recept Fotóval
Gyönyörű, ízletes és … egészséges - ez a „Zsiráf” túrós-csokoládétorta, eredeti kivitelben, zsiráffoltok formájában. Egy szelet e pite remek lehetőség ebédre vagy délutáni snackre
Házi Olvasztott Sajt Chilivel és Spenóttal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Ha még nem próbáltad otthon elkészíteni az ömlesztett sajtot, akkor azt tanácsolom, kezdd el. A sajt kiderül, hogy a legközönségesebb, íze tetszés szerint változtatható