Töltött Káposzta Tekercs Spenóttal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Mivel szoktál főzni káposzta tekercset? Valószínűleg darált hússal. Nos, néha a zöldséges lehetőség rizs-hagyma-sárgarépa. A szokatlan recepteket kedvelő kulináris szakemberek valószínűleg korsóval és gombával töltött káposztatekercseket próbálhattak ki. De vajon kényeztette magát nyári káposztatekercsekkel … spenóttal?

Spenóttal töltött káposzta tekercs könnyű, vitamin és zöld, mint maga a nyár! A spenótnak köszönhetően még a töltött káposztában lévő rizs is halványzöld árnyalatú tekercsben van. A hús, az olaj és a sütés hiánya ellenére a töltött káposzta tekercsek kielégítőek. Nevezhetjük azonban diétásnak - megfelelő étel egy forró napra!

Az ilyen káposzta tekercseket akár másfél éves gyerekek is használhatják. Kezdetben a töltelék csak spenótból és sajtból állt, és jóllakás és térfogat érdekében rizst adtam hozzá, mivel a spenót mennyisége jelentősen csökken a hőkezelés során.

Hozzávalók spenót káposzta tekercshez

• 1 kis fej fiatal káposzta;
• 1,5 csésze rizs
• 1 csomó spenót
• 50-100 g holland sajt;
• só;
• tejföl;
• zöldek.

Káposzta tekercs spenóttal

Forraljon rizst sós vízben (1 rész rizs - 2 rész víz). Töltse fel a gabonapelyheket hideg vízzel, közepes lángon forralja fel, majd csökkentse a fényt alacsonyra és főzze, néha kevergetve, amíg teljesen meg nem fő (a rizs kissé kemény lehet, töltött káposzta tekercsbe kerül). Kapcsolja le a hőt, hagyja a rizst fedő alatt 5-10 percig, majd tegye át egy tálba, hogy kihűljön.

Mártsa a spenótot öt percig hideg vízbe, hogy a kert talaja el legyen ázva a levelektől, majd öblítse le folyó vízzel.

Öntsön forró vizet egy hőálló edénybe, és engedje le a leveleket 3 percre. Ezután a zöldeket szűrőedénybe tesszük, hogy az üveg víz legyen. A kihűlt spenótot késsel aprítsa fel.

Dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre.

A káposztát ugyanúgy készítjük el, mint a receptben Lean káposzta tekercs zöldségekkel. Távolítson el pár felső levelet a fejéről. A tuskó körül metszéseket csinálunk. Mártsa a káposztát forrásban lévő vízbe 3-5 percig. Minél fiatalabb és gyengédebb a káposzta, annál kevésbé kell főzni, hogy a levelek megpuhuljanak és épek maradjanak.

A káposztát szűrőedénybe mártjuk, és amikor a víz kifolyik és a káposzta feje kissé lehűl, óvatosan szétszedjük levelekké. Vágja le a vastag ereket a levelek közepén.

Amikor a rizs és a spenót kihűlt, készítse elő a tölteléket: keverje össze a gabonaféléket, a gyógynövényeket és a reszelt sajtot, sót, borsot és alaposan keverje össze.

A tölteléket a káposztalevelekre tesszük, borítékokra hajtogatjuk.

Öntsön egy kis vizet a zománcozott serpenyő aljára, és tegye szorosan egymás mellé a káposzta tekercseket. Az első rétegen káposzta tekercsre helyezheti a másodikat, és nem szükséges, hogy a víz ellepje őket, a káposzta tekercseket megpárolják. A lényeg az, hogy az alján van egy réteg víz, különben, ha az egész kiforr, a káposzta tekercsek megéghetnek.

A káposzta tekercseket spenóttal 15-20 percig főzzük alacsony fedésű fedél alatt. Amikor a káposzta megpuhult, készen állnak. Tejfölt önthet a káposztatekercsekre közvetlenül egy serpenyőben, sózhat és megszórhat apróra vágott kaporral, majd pár perc múlva kikapcsolhatja. Vagy tálaláskor adjunk hozzá tejfölt. Az ilyen töltött káposzta tekercseket még nem vízben, hanem tejfölben pörkölheti, ha kis adagot készít.

A zöld minden árnyalata a nyári káposzta tekercsben spenóttal van összegyűjtve! A hófehérhez jól passzol az élénk spenót, saláta, smaragd kapor. Tálaljuk a töltött káposzta tekercseket spenóttal egy könnyű tálra, öntsük le hideg tejföllel!