Hal Pite. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Hal Pite. Lépésenkénti Recept Fotóval
Hal Pite. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Hal Pite. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Hal Pite. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Sült hal jégsalátával videó recept (Fried fish with iceberg salad) 2024, Március
Anonim

A halpite varázslatos illata feltölti otthonát, és nehéz elhinni, hogy az elkészítéséhez semmi nem szükséges: liszt, élesztő és olajos tengeri hal. A halpite legegyszerűbb tölteléke a makréla vagy a makréla. Szükséges, hogy az ebben a tortában lévő halak megtartsák formáját, vagyis húsa sűrű legyen, és ne szakadjon szét főzés közben, akkor a pite vágása nagyon egyenletes és gyönyörű lesz.

Hal pite
Hal pite

Próbálja meg úgy elhelyezni a halat, hogy a tészta széle körülbelül 1,5-2 centiméterrel felfelé emelkedjen. Ha a pigtailben a lyukak alacsonyak, akkor a halpite töltelékéből a leve sütés közben kifolyik a tepsire.

Készíthet "hal" szemeket olajbogyóból vagy fekete borsból.

  • Főzési idő: 2 óra
  • Mennyiség: 2 nagy sütemény

Halpite Hozzávalók

A tesztre:

  • 10 g sűrített élesztő;
  • 165 ml víz;
  • 6 g cukor;
  • 4 g só;
  • 300 g búzaliszt;
  • 15 g olívaolaj;
  • 1 tojás.

Töltéshez:

  • 2 makréla (makréla) közepes méretű;
  • 4 hagyma;
  • fűszer.

Halpite készítésének módszere

A tészta főzése. A cukrot és a sűrített élesztőt körülbelül 35 Celsius-fokos hőmérsékletű vízben oldjuk fel. Csak öntözök forró vizet a csapból, bár valószínűleg sokan elítélnek. Amikor élesztőbuborékok jelennek meg a felületen, az oldatot hozzáadjuk a sóval elkevert szitált liszthez, és összegyúrjuk a tésztát.

A tészta összegyúrása
A tészta összegyúrása
A tésztához vajat adunk, és pihentetjük
A tésztához vajat adunk, és pihentetjük
Hagyva a tésztát kelni
Hagyva a tésztát kelni

Öntsön olívaolajat egy tálba, jól vonja be vele a tésztát. Fedje le a tálat műanyag borítással. A tészta meleg helyen nő 50 percig.

Gyúrja össze a tésztát, és gyűjtse bele a tálból az összes maradék vajat. A kész kolobok lágy, rugalmas és hihetetlenül kellemes tapintásúnak bizonyul.

Megtisztítjuk a halat, és zöldségekkel pároljuk
Megtisztítjuk a halat, és zöldségekkel pároljuk

Amíg nőtt a tészta, készítsük el a tölteléket. A makrélát vagy a makrélát megtisztítjuk a fejektől, a belektől és az uszonyoktól. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a gerinc mentén a sötét vércsíkot. Öntsön egy kevés vizet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá sót, hagymát, édesköménymagot, gyógynövényeket és babérlevelet. Miután felforrt a víz, főzzük 10 percig, fedővel lefedve.

Pároljuk finomra vágott hagymát olívaolajon. Ezután a makrélát felére terítettük
Pároljuk finomra vágott hagymát olívaolajon. Ezután a makrélát felére terítettük

Hűtsük le a makrélt a húslevesben. Válassza szét a gerinceket, távolítsa el az összes csontot. Egyetértek, nem túl kellemes halcsontokat kihozni a kész tortából. Ezért gondosan ellenőrizze, hogy a gerinc mentén nem maradt-e apró csont. Pároljuk finomra vágott hagymát olívaolajban őrölt fekete borssal és sóval, amíg átlátszó nem lesz. Ezután bőséges adag hagymát terítsen a makréla felére.

Fedje le a halat a második felével, kissé nyomja össze
Fedje le a halat a második felével, kissé nyomja össze

Fedje le a halat a másik felével, kissé nyomja össze. A tejet és a kaviárt egyébként húslevesben is fel lehet forralni, és a hal közepébe tenni.

Nyújtsuk ki a tésztát. Makrélát tettünk a közepére
Nyújtsuk ki a tésztát. Makrélát tettünk a közepére

Megszórjuk az asztalt liszttel. Húzza ki a tésztát (rétegvastagság kb. 1 cm). Helyezze a makrélát a darab közepére. Vágjuk a tészta széleit, így a hal közelében vágatlan mezőket hagyunk. Ezt általában szabó ollóval csinálom.

Becsomagolunk egy darab haltésztát. Miután copfot fonunk a tésztából
Becsomagolunk egy darab haltésztát. Miután copfot fonunk a tésztából

Először csomagolunk egy darab haltésztát (ahol a fej volt). Ezután copfot fonunk a tészta szirmairól, amint az a fotón látható. A "farok" ollóval vágható. A halpogácsákat egy búzaliszttel enyhén megszórt tepsibe terítjük. Kenje meg nyers sárgájával. Hagyja melegen 20 percig.

Halpogácsát sütünk 18 percig 210 ° C-on
Halpogácsát sütünk 18 percig 210 ° C-on

Halpogácsát sütünk 18 percig. Hőmérséklet 210 Celsius fok. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: