Káposztaleves Friss Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Káposztaleves Friss Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval
Káposztaleves Friss Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Káposztaleves Friss Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Káposztaleves Friss Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Recept amely bejárta az internetet. Nagyon könnyű és gyorsan elkészül. | Ízletes TV 2024, Március
Anonim

A friss káposztaleves a szláv konyha hagyományos étele. Ezt az egyszerű és egészséges levest egy nagy edényben főzhetjük az egész család számára pár napra előre, mivel csak másnap jobban ízlik! Az alap bármilyen húsleves lehet - marhahús, csirke vagy bárányleves, itt, ahogy mondani szokták, az íze és a színe. A káposztaleves receptben szerepel egy lisztöntet, amely kielégítőbbé teszi az orosz konyha ezen főételét.

Friss káposztaleves
Friss káposztaleves

A káposztaleves sokkomponensű étel, tartalmaznia kell káposztát, burgonyát, különféle gyökereket, savanyú öntetet (esetünkben tejfölös mártást) és kívánt esetben húst. Ennek a receptnek megfelelően főzhet sovány, vagy "üres" káposztalevest is, a marhahúslevest gomba- vagy zöldséglevesre, a tejfölt pedig szójakrémre cserélheti. A vegetáriánus káposzta leves modern változatát kapja.

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok konténerenként: 6.

Hozzávalók káposztaleves készítéséhez

  • 2 liter marhahúsleves;
  • 350 g friss fehér káposzta;
  • 300 g burgonya;
  • 250 g sárgarépa;
  • 100 g hagyma;
  • 80 g zeller;
  • 1 chili paprika;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 15 g búzaliszt;
  • 60 g tejföl;
  • 15 ml növényi olaj;
  • 10 g vajat.

Módszer a káposztaleves elkészítéséhez friss káposztából

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis darab vajat. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket és az apróra vágott vörös chili hüvelyt. Pár másodpercig pirítjuk, hozzáadunk apróra vágott hagymát, átpirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.

Fry fokhagymát, csípős paprikát és hagymát megsütünk
Fry fokhagymát, csípős paprikát és hagymát megsütünk

Ezután tegye a fazékba vékony csíkokra vágott sárgarépát, főzze olajban 4 percig.

Adjunk hozzá sárgarépát
Adjunk hozzá sárgarépát

Most adjuk hozzá a kockákra vágott zellert. A hagyma, a sárgarépa és a zeller egy klasszikus gyökérkészlet, amelyet megsütve étvágygerjesztő illatot kölcsönöznek a leveseknek és a húsleveseknek.

Adjunk hozzá apróra vágott zellert
Adjunk hozzá apróra vágott zellert

Megmossuk a burgonyát, lehámozzuk a héját, újra megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ha a burgonya forrásban lévő fajta, akkor nagyobb kockákra kell vágni.

Adja hozzá a burgonyát a zöldséges pirítóhoz.

A pirított zöldségekhez adjunk burgonyát
A pirított zöldségekhez adjunk burgonyát

Vágja a káposzta fejét négy részre, vágja ki a szárat. A káposzta negyedét vékony csíkokra aprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.

Aprítson negyed fej káposztát
Aprítson negyed fej káposztát

Öntsön zöldségeket marhahúslevessel (hagyjon 50 ml-t, lásd alább), ízlés szerint adjon hozzá sót, tegye fel a tűzre, forralja fel. Főzzük mérsékelt forralásban 35-40 percig. Ez a leves jobban ízlik, ha a zöldségeket jól megfőzzük.

Öntsön marhahúslevest egy fazékba, pirított zöldségekkel
Öntsön marhahúslevest egy fazékba, pirított zöldségekkel

Elkészítjük az úgynevezett meszes - lisztes mártást, amely világos színű és krémes állagot kölcsönöz a levesnek.

Hozzáadjuk a húsleves egy részét liszttel és tejföllel elkeverve. Óvatosan öntsük a serpenyőbe
Hozzáadjuk a húsleves egy részét liszttel és tejföllel elkeverve. Óvatosan öntsük a serpenyőbe

A maradék húslevest (50 ml) összekeverjük prémium búzaliszttel és friss tejföllel. 5 perccel a főzés előtt öntsük a keveréket a serpenyőbe vékony folyamban. A tejfölre nagyon frissen van szükség, és nem kell sokáig főzni, hogy ne hámozzon el.

Fűszereket adjon a káposztaleveshez, és hagyja beinni
Fűszereket adjon a káposztaleveshez, és hagyja beinni

Vegye le az edényt a tűzről, ízlés szerint ízesítse feketeborssal és bármilyen fűszerrel. Zárja le fedővel, fedje le egy törülközővel, hagyja 20-30 percig, hogy a káposzta leves be legyen töltve.

Friss káposztaleves
Friss káposztaleves

Öntsük mély tálkákba, szórjuk meg frissen őrölt borssal és gyógynövényekkel. A friss káposztás káposzta levest azonnal tálaljuk egy szelet rozskenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: