Tartalomjegyzék:
Videó: Káposztaleves Friss Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A friss káposztaleves a szláv konyha hagyományos étele. Ezt az egyszerű és egészséges levest egy nagy edényben főzhetjük az egész család számára pár napra előre, mivel csak másnap jobban ízlik! Az alap bármilyen húsleves lehet - marhahús, csirke vagy bárányleves, itt, ahogy mondani szokták, az íze és a színe. A káposztaleves receptben szerepel egy lisztöntet, amely kielégítőbbé teszi az orosz konyha ezen főételét.
A káposztaleves sokkomponensű étel, tartalmaznia kell káposztát, burgonyát, különféle gyökereket, savanyú öntetet (esetünkben tejfölös mártást) és kívánt esetben húst. Ennek a receptnek megfelelően főzhet sovány, vagy "üres" káposztalevest is, a marhahúslevest gomba- vagy zöldséglevesre, a tejfölt pedig szójakrémre cserélheti. A vegetáriánus káposzta leves modern változatát kapja.
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok konténerenként: 6.
Hozzávalók káposztaleves készítéséhez
- 2 liter marhahúsleves;
- 350 g friss fehér káposzta;
- 300 g burgonya;
- 250 g sárgarépa;
- 100 g hagyma;
- 80 g zeller;
- 1 chili paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 15 g búzaliszt;
- 60 g tejföl;
- 15 ml növényi olaj;
- 10 g vajat.
Módszer a káposztaleves elkészítéséhez friss káposztából
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis darab vajat. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket és az apróra vágott vörös chili hüvelyt. Pár másodpercig pirítjuk, hozzáadunk apróra vágott hagymát, átpirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
Ezután tegye a fazékba vékony csíkokra vágott sárgarépát, főzze olajban 4 percig.
Most adjuk hozzá a kockákra vágott zellert. A hagyma, a sárgarépa és a zeller egy klasszikus gyökérkészlet, amelyet megsütve étvágygerjesztő illatot kölcsönöznek a leveseknek és a húsleveseknek.
Megmossuk a burgonyát, lehámozzuk a héját, újra megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ha a burgonya forrásban lévő fajta, akkor nagyobb kockákra kell vágni.
Adja hozzá a burgonyát a zöldséges pirítóhoz.
Vágja a káposzta fejét négy részre, vágja ki a szárat. A káposzta negyedét vékony csíkokra aprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
Öntsön zöldségeket marhahúslevessel (hagyjon 50 ml-t, lásd alább), ízlés szerint adjon hozzá sót, tegye fel a tűzre, forralja fel. Főzzük mérsékelt forralásban 35-40 percig. Ez a leves jobban ízlik, ha a zöldségeket jól megfőzzük.
Elkészítjük az úgynevezett meszes - lisztes mártást, amely világos színű és krémes állagot kölcsönöz a levesnek.
A maradék húslevest (50 ml) összekeverjük prémium búzaliszttel és friss tejföllel. 5 perccel a főzés előtt öntsük a keveréket a serpenyőbe vékony folyamban. A tejfölre nagyon frissen van szükség, és nem kell sokáig főzni, hogy ne hámozzon el.
Vegye le az edényt a tűzről, ízlés szerint ízesítse feketeborssal és bármilyen fűszerrel. Zárja le fedővel, fedje le egy törülközővel, hagyja 20-30 percig, hogy a káposzta leves be legyen töltve.
Öntsük mély tálkákba, szórjuk meg frissen őrölt borssal és gyógynövényekkel. A friss káposztás káposzta levest azonnal tálaljuk egy szelet rozskenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
Sovány Káposztaleves Savanyú Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval
A sovány savanyú káposzta káposzta leves vegetáriánus étlapra alkalmas, mivel nem tartalmaz állati termékeket. A káposztaleves félelmetesen ízletes, fontos a savanyú káposzta megfelelő elkészítése
Friss Káposztaleves Retekkel és Paradicsommal. Lépésenkénti Recept Fotóval
A friss káposztaleves retekkel és paradicsommal eredeti káposztaleves recept, amelynek alapját megtaláltam a világhálón, és egy kis sajátot is bevittem abba. Úgy tűnik, hogy minden olyan, mint mindig, de van egy lelkesedés
Fehérorosz Bigos Friss és Savanyú Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval
A belorusz Bigos forró étel savanyú káposztából és húsból. Minden országnak megvannak a sajátos főzési sajátosságai, de az alapja körülbelül azonos - savanyú káposzta és friss fehér káposzta, sertéshús és füstölt hús keveréke
Káposztaleves Savanyú Káposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval
A savanyú káposzta káposztaleves klasszikus meleg étel, sokak számára ismerős gyermekkoruktól kezdve, és emiatt megint sokakat nem szeretnek. A főtt savanyú káposztával szembeni ellenséges hozzáállást egyszerűen megmagyarázzák - nem mindenki tudja, hogyan kell főzni
Friss Káposztaleves Csirkével és Salátával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Friss káposztaleves csirkével és salátával - nyári ebédre. Fontos, hogy ne főzzük túl a zöldeket, a főzés legvégén kell hozzáadni, amikor a fő zöldségek puhák