Tartalomjegyzék:
Videó: Sertés Hasa A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A kemencében található sertés szegy nagyon ízletes étel a disznó olcsó részéből. Ebben a receptben elmondom, hogyan kell főzni a sertéshast a sütőben, hogy a hús lágy, ízletes és ropogós legyen. Szüksége lesz egy sörre, amelyet sötét vagy világos hús főzéséhez kell használnia, döntse el maga és válasszon ízlése szerint. A sörben sertéshúst egész Európában főzik: Németországban, Csehországban, Szlovákiában mindenhol finom receptek vannak a hús főzéséhez sörrel. Időbe telik az étel elkészítése, de nincs különösebb gond: amikor a hús megfőtt, vigye át a serpenyőbe és süsse meg, ez az egész egyszerű folyamat.
- Főzési idő: 2 óra
- Adagok: 4
Sütő hozzávalók a sertéshúshoz
- 1 kg csont nélküli sertéshús;
- 220 g sárgarépa;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 220 g hagyma;
- 1 chili paprika;
- 5 g kurkuma;
- 2 liter sör;
- 3 babérlevél;
- 10 g szárított fűszeres gyógynövény;
- 15 g cukor;
- 15 g asztali mustár;
- 15 g balzsamecet;
- 15 g só;
- növényi olaj.
Sertéshús főzése a sütőben
A sertéshúst levágjuk - egy darab szegyet több nagy darabra vágunk, így kényelmesebb a sertéshús főzése és eltolása. Kevesebb idő kell egy kis darab elkészítéséhez, mint ha egy vastag és nagy szegyet főzne. Tehát a sertéshúst 20x20 centiméteres, 5-6 centiméter vastag darabokra vágjuk.
Tegye a sárgarépa és a hagyma felét, szeletekre vágva, és az összes fokhagymát egy megfelelő méretű serpenyőbe. A hagymát közvetlenül a héjjal adhatjuk hozzá, csak előmosás. Nyomja meg késsel a fokhagymát, hogy a főzési folyamat során jobban adja ki az illatát.
Fűszereket adhat a serpenyőbe: forró chili paprika, babérlevél és szárított gyógynövények. A szárított zeller, a petrezselyemgyökér és a szárított zöldhagyma jól működik a sertéshúsnál.
A húst egy fazékba tesszük. Nem ajánlom nagyon nagy edény használatát ehhez a recepthez, mivel sok sört kell elköltenie ahhoz, hogy a sertéshús teljesen "megfulladjon" benne.
Rázza fel a sört, hogy felszabaduljon a szén-dioxid, hagyja nyitott tartályban 10-15 percig, majd öntse rá a húsra, hogy a folyadék ellepje. Ha nincs elég sör, akkor semmi rossz nem történik, adjunk hozzá hideg vizet.
A sör után adjunk hozzá étkezési sót adalékanyagok nélkül és egy teáskanál őrölt kurkumát.
Főzzük kb. 1,5 órán át mérsékelt tűzön, zárjuk le a fedelet.
Ezután levesszük a serpenyőt a tűzről, kivesszük a húst, kivesszük a sárgarépát. Szűrjük át a húslevest.
Egy serpenyőben gyorsan átengedjük a megmaradt sárgarépát és hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát a húslevesből, rátesszük a szegyet a zöldségekre.
Keverje össze a barnító mázat - balzsamecetet, kristálycukrot, étkezési mustárt és egy csipet finom sót. Fedje le a mellkasát mázzal, adjon hozzá néhány evőkanál leszűrt húslevest a serpenyőbe.
15-20 percig 230 fokosra fűtött sütőbe tesszük, aranybarnára sütjük.
A sütőben főtt sertés szegyet forrón, forrón forrón tálaljuk az asztalhoz. Köretnek zsenge burgonyapürét készítünk párolt zöldborsóval, és ne feledkezzünk meg egy bögre hideg sörről sem!
A sertéshús készen áll a sütőben. Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
Sertés Birsalmával, Fóliában Sült. Lépésenkénti Recept Fotóval
A birsalmában társaságban sült hús különleges ízt és aromát nyer. A recept olyan egyszerű, hogy a főzésben még egy kezdő is megismételheti, és az eredmény sikk, mint egy étteremben
Sertés Fasírt Szárított Barackkal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az ünnepi asztal fő ételeire gondol? Tegyen bele menüjébe egy szokatlan, látványos és ízletes ételt, amelyet szintén könnyű elkészíteni - disznótoros szárított barackkal
Házi Sertés Kolbász A Belekben. Lépésenkénti Recept Fotóval
Sertés kolbász a belekben - finom, egyszerű, kiváló minőségű, mert saját kezűleg és minden ellenőrzés alatt áll! Ez a recept segít néhány gyűrű finom házi sertéskolbász elkészítésében zsírral és fűszerekkel
Házi Sertés Kolbász Csirkével. Lépésenkénti Recept Fotóval
A házi sertés kolbász csirkével egyszerű recept a belek nélküli főtt kolbászhoz. A főzéshez csak húsra, fűszerekre és élelmiszer-filmre van szükség. Fontos szempont - kolbász főzésénél a víz ne forrjon fel
Sertés Saslik Nyársra A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval
Sertésnyárs nyárson, a kemencében sült hüvelyben főzve, nagyon egyszerű. A sertéshús pácolása egy speciálisan elkészített pácban egyáltalán nem nehéz