Csirke Stroganoff Póréhagymával, Rizzsel, Brokkolival és Karfiollal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Csirke Stroganoff Póréhagymával, Rizzsel, Brokkolival és Karfiollal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Csirke Stroganoff Póréhagymával, Rizzsel, Brokkolival és Karfiollal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Csirke Stroganoff Póréhagymával, Rizzsel, Brokkolival és Karfiollal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Csirke Stroganoff Póréhagymával, Rizzsel, Brokkolival és Karfiollal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Csirke stroganoff 2024, Március
Anonim

Egészséges ebéd készítése: csirke stroganoff póréhagymával, omlós fehér rizzsel, párolt brokkolival és karfiollal díszítve. Ez a háromszoros meleg étel nemcsak kielégítő, de nagyon egészséges is. Sok recept van a hús főzésére "Stroganov stílusban", néha a "Bef-Stroganov" elnevezés található. Korábban finomra vágott marhahúsból készült, és tejfölös mártással öntötték fel, de az idő múlásával sok változat jelent meg ennek a népszerű húspörköltnek a témájában, sőt csirkéből készült.

Csirke stroganoff póréhagymával, rizzsel, brokkolival és karfiollal
Csirke stroganoff póréhagymával, rizzsel, brokkolival és karfiollal
  • Főzési idő: 45 perc
  • Adagok: 3

Csirke Stroganoff hozzávalói póréhagymával, rizzsel, brokkolival és karfiollal

A pörkölthez:

  • 400 g csirkemell;
  • 150 g póréhagyma;
  • 150 g édes paprika;
  • 150 g sárgarépa;
  • 1 chili paprika;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 150 ml tejföl;
  • 15 g prémium búzaliszt;
  • 25 ml olívaolaj;
  • só, őrölt bors.

Köretnek:

  • 180 g fehér rizs;
  • 20 g vaj;
  • 200 g karfiol;
  • 200 g brokkoli.

Hogyan készítsünk csirke stroganoffot póréhagymával, rizzsel, brokkolival és karfiollal

Veszünk egy nagy csirkemellet, eltávolítjuk a bőrt, levágjuk a csontokat. A filéket körülbelül centiméter vastag lemezekre vágjuk. Helyezze két fólia közé és kissé verje le. Ezután fél centiméter széles csíkokra vágjuk a szálakat.

A serpenyőben finomított olívaolajat hevítünk, a csirkét aranybarnára sütjük (kb. 5 perc).

Csirke filét sütünk
Csirke filét sütünk

Vágd karikákra a póréhagyma világos részét. A fokhagymagerezdeket késsel összetörjük. A chili paprikát apróra vágjuk, miután eltávolítottuk belőle a magokat és a válaszfalakat.

Mozgassa a húst oldalra, először tegye a fokhagymagerezdeket a serpenyőbe, 1-2 perc múlva pedig a póréhagyma. 3-4 percig pirítsuk a hagymát.

Sült póréhagyma, csípős paprika és fokhagyma csirkével
Sült póréhagyma, csípős paprika és fokhagyma csirkével

Adjon apróra vágott sárgarépát a csirkéhez; a főzési folyamat felgyorsítása érdekében reszelje le egy durva reszelőn.

Add hozzá reszelt sárgarépát a sütéshez
Add hozzá reszelt sárgarépát a sütéshez

Az édes kaliforniai paprika a ragu aromáját adja: tisztítsa meg a magoktól, vágja a pépet apró kockákra, adjon hozzá a többi hozzávalóhoz. Főzzön zöldségeket csirkével nagy lángon fedő nélkül 7 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott paprikát a serpenyőbe. Még 7 percig sütjük
Adjunk hozzá apróra vágott paprikát a serpenyőbe. Még 7 percig sütjük

Megmérjük a búzalisztet, ledörzsöljük tejföllel, amíg csomók nélküli homogén keveréket nem kapunk, szükség esetén adjunk hozzá kevés hideg vizet. Öntsünk tejfölös mártást egy serpenyőbe, forraljuk fel.

Egyébként a liszt helyettesíthető kukoricakeményítővel, ha gluténmentes ételt szeretne készíteni.

Tejfölös és lisztes mártás főzése
Tejfölös és lisztes mártás főzése

Pörköltet lassú tűzön fedő nélkül 8 percig főzni, ízlés szerint sózni és frissen őrölt fekete borssal ízesíteni.

Pörkölt főzése alacsony hőfokon
Pörkölt főzése alacsony hőfokon

Amíg a hús párol, főzzük meg a rizst és főzzük meg a zöldségeket.

Tehát szétbontjuk a brokkolit és a karfiolt apró virágzattá. Pár percig főzzük, ez az idő elegendő a kis virágzatokhoz. Megszórjuk egy kis csipet sóval.

Gőz brokkoli és karfiol virágzat
Gőz brokkoli és karfiol virágzat

Győződjön meg róla, hogy többször mossa meg a rizst hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután öntsön 200 ml vizet egy kis serpenyőbe, tegyen egy darab vajat és 4 g sót. Öntsük a gabonaféléket, forralás után főzzük fedő alatt, lassú tűzön 15 percig.

Forralj rizst
Forralj rizst

Tegyen egy réteg rizst egy tányérra, a csirke marhahús stroganoff tetejére, majd a brokkolit és a karfiolt. Meghintünk mindent hagymakarikákkal és azonnal tálaljuk.

Csirke stroganoff póréhagymával és zöldséges rizzsel egy tányérra
Csirke stroganoff póréhagymával és zöldséges rizzsel egy tányérra

Csirke stroganoff póréhagymával, rizzsel, brokkolival és karfiollal kész. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: