Csirke Machanka Kukorica Palacsintával. Lépésenkénti Recept Fotóval

2023 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-24 11:58

A csirkemachanka kukoricás palacsintával a hagyományos ukrán és fehérorosz konyha receptjein alapuló étel. A recept olyan emberek számára hasznos, akik nem tolerálják a glutént - palacsintában vagy szószban nincs egyetlen gramm búzaliszt sem. Az étel aligha nevezhető diétásnak, azonban a klasszikus recepthez képest a benne lévő zsír és kalória jelentősen csökkent. Sovány darált csirke, zöldségek, alacsony zsírtartalmú joghurt, néhány minőségi olívaolaj és kukorica liszt - ezek az összetevők kalóriatartalma nagyon különbözik a tejfölös sertésbordától és a buja lisztből készült buja élesztős palacsintától.

Ezért, ha úgy dönt, hogy valami finomsággal kényezteti magát, és sajnálja, hogy elrontotta az alakját, akkor ennek a receptnek megfelelően készítsen egy csirkemachankát kukoricás palacsintával!

• Főzési idő: 45 perc
• Adagok: 3

A csirke Machanka hozzávalói

• 300 g darált csirke;
• 80 g hagyma;
• 120 g sárgarépa;
• 100 g paradicsom;
• 200 ml tejszín;
• 15 g kukoricakeményítő;
• egy csípős paprika;
• fokhagyma, só, kapor, növényi olaj.

Kukorica palacsinta:

• egy pohár joghurt;
• tojás;
• 200 g kukoricaliszt;
• 3 g szóda;
• 20 ml olívaolaj;
• csipet só, olaj sütéshez.

A csirke machanka főzésének módja kukoricás palacsintával

Először machankát készítünk - sűrű darált csirkemártást zöldségekkel, amelybe általában palacsintát mártanak.

Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finoman, pirítsuk áttetszővé egy öntöttvas serpenyőben.

Egy finom reszelőn, három sárgarépán, küldje el a hagymának, pár percig puhára párolja.

Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe 20-30 másodpercre, majd azonnal hűtse le, távolítsa el a bőrt, vágja apró kockákra. Tegyen darált húst és apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe, gyorsan sütje meg.

Egy tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a hideg tejszínt. Keverje össze alaposan, hogy ne legyen csomó, öntsön vékony áramlatot a forrásban lévő pörköltbe.

Csökkentse a hőt, párolja 10-15 percig.

Finoman vágjon fel egy csípős paprikát. Két fokhagymagerezdet átengedünk a sajtón. Fűszerezzük a machankát borssal és fokhagymával, ízlés szerint sóval, pároljuk további 5 percig. Ezután vegye le a tűzről, fedje le fedővel, hogy ne hűljön ki, miközben palacsintát sütünk.

Egy mély tálban keverjünk össze egy pohár joghurtot, egy csirketojást és egy csipet sót. Az elegyet villával addig verjük, amíg világos hab nem jelenik meg.

Adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze újra. Olíva helyett használhat bármilyen illat nélküli növényi olajat, vagy megolvaszthat egy evőkanál vajat.

Adjunk hozzá kukoricalisztet és szódát, gyúrjuk össze a tésztát. Összetételének hasonlónak kell lennie az alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Öntöttvas serpenyőt teszünk a tűzhelyre, jól felmelegítjük, olajjal kikenjük sütéshez. Öntsön 2-3 evőkanál tésztát, sütjen palacsintát 2 percig mindkét oldalon aranybarnára.

A kész palacsintákat halomba rakjuk, vajjal kikenjük.

Megszórjuk a machanka finomra vágott kaporral.

Tálaljuk a csirkemachankát, amíg a kukorica palacsinta forró. Kényelmes külön-külön tálalni minden vendég számára - egy kis tál egy machankával és egy adag palacsintával. Jó étvágyat kívánunk!