Lencse Szelet Rókagombával. Lépésenkénti Recept Fotóval

A rókagombás lencse szelet finom, eredeti meleg étel, amelyet vacsorára burgonyapürével és sűrű fehér mártással tálalhatunk. Ha meg akarja lepni vendégeit és családját, készítse el ezeket a gyengéd diétás szeleteket. A rókagombát helyettesítheti sampinyonval, mert nem minden hónapban lehet „erdei aranyat” találni az erdőben vagy a piacon.

Kanadai zöld lencséből főztem szeleteket, ezek körülbelül fél óra alatt elkészülnek, ami kényelmes, mivel körülbelül ugyanannyi időbe telik a gomba főzése. A sima lencsét több órán át hideg vízben kell áztatni, hogy gyorsabban elkészüljenek.

Az ilyen szeleteket tapadásmentes serpenyőben is meg lehet sütni, azonban meg kell jegyezni, hogy a darált lencse és a főtt gomba meglehetősen szeszélyes, annak ellenére, hogy tojás van benne, hajlamosak összetörni, ezért előnyösebb sütőt sütni.

• Főzési idő: 1 óra
• Adagok: 8

Hozzávalók rókagombás lencse szeletekhez

• 250 g zöld lencse;
• 330 g rókagomba;
• 85 g hagyma;
• 110 g sárgarépa;
• 30 g bazsalikom;
• 2 csirke tojás;
• 40 g búzadara;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Babérlevél;
• só, növényi olaj.

Módszer rókagombával készített lencse szelet készítésére

Helyezze a gombákat egy tál hideg vízbe, hagyja néhány percig, hogy a szemét "lehulljon". Ezután alaposan mossa le, öblítse le folyó vízzel.

Helyezze a rókagombát egy mély fazékba, öntsön 1,5 liter hideg vizet, adjon hozzá sót, adjon hozzá 2 gerezd fokhagymát és egy levél babért. Forralás után 30 percig főzzük. A gomba levest leves készítéséhez hagyjuk, fagyasztható is.

A lencsét egy szűrőedénybe tesszük, folyó vízzel mossuk, egy fazékba tesszük. Öntsünk 700 ml hideg vizet, ízlés szerint sót, forraljuk fel, fél órán át mérsékelt tűzön főzzük, majd szitára tesszük.

A hagymát apróra vágjuk. Dörzsölje durván a sárgarépát, vagy vágja csíkokra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, pirítsa meg a zöldségeket 10 percig, amíg megpuhul, sózzuk és borsozzuk.

Tegyen turmixgépbe főtt lencsét, kész rókagombát, friss zöld bazsalikomot és pirított zöldségeket.

Az összetevőket addig őröljük, amíg sűrű és homogén pürét nem kapunk, megkóstoljuk, szükség esetén sózzuk.

Keverje össze az apróra vágott hozzávalókat nyers csirketojással és búzadarával, gyúrja össze a darált húst.

Kenje meg a sütőedényt étolajjal. A szeleteket kis távolsággal szétterítjük. Egy szelethez körülbelül egy evőkanálra van szükség egy csúsztatott darált hússal.

A sütőt 200 Celsius fok hőmérsékletre melegítjük. A formát a középső szintre tesszük, 15 percig sütjük. A darált hús hozzávalói már készen állnak, így nem sok időbe telik a szelet sütése.

Forrón tálaljuk, a szeleteket a meleg melegében fogyasztják, ez kötelező!

A rókagomba főzéséből visszamaradt gombaleves alapján fehér gombamártást készíthet a szeletekhez tejföllel és teljes kiőrlésű búzaliszttel sűrítve. Köretnek azt tanácsolom, hogy főzzön finom burgonyapürét vagy karfiolpürét. Nagyon finom lesz!

Készen áll a lencse szelet rókagombával. Jó étvágyat kívánunk!