Csirke Szelet Gombával és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Csirke Szelet Gombával és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval
Csirke Szelet Gombával és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Csirke Szelet Gombával és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Csirke Szelet Gombával és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Krémes gombás csirke | Mindmegette.hu 2024, Március
Anonim

A gombás és cukkini csirke szelet a nyári és az őszi napok receptje, amikor a zöldségfélék a kertben érlelődnek, gombás szellemmel húzódnak ki az erdőből, vacsorára a dachában pedig valami egyszerűt, de ízleteset akarsz főzni. Annak érdekében, hogy a szelet ne törjön szét, és formája jól megmaradjon, ügyeljen arra, hogy gondosan nyomja ki a levét a reszelt cukkiniből, és adjon hozzá olyan összetevőt is, amely felszívja a nedvességet. Ez lehet instant zabpehely, zab- vagy búzakorpa, zsemlemorzsa, szokásos fehér cipó. Abban az esetben, ha nincs ilyen összetevője, búzadara vagy búzaliszt is megteszi.

Csirke szelet gombával és cukkini
Csirke szelet gombával és cukkini

Ügyeljen arra, hogy főzze az erdei gombákat, de az üzletből származó sampinyonkat hagymával együtt meg lehet sütni, nem igényelnek hosszú hőkezelést.

  • Főzési idő: 1 óra
  • Mennyiség: 10 darab

Hozzávalók csirke szelethez gomba és cukkini

  • 500 g csirkemell;
  • 250 g cukkini;
  • 60 g vöröshagyma;
  • 150 g főtt erdei gomba;
  • tojás;
  • 50 g zabpehely;
  • egy csomó petrezselyem;
  • egy teáskanál őrölt paprika;
  • 15 g vaj;
  • növényi olaj sütéshez.

Főzés módja csirke szelet gombával és cukkini

Hámozza meg a fiatal cukkinit, hármat durva reszelőn. Adjon hozzá fél teáskanál sót, dörzsölje a kezével. Hagyja 5-7 percig, hogy a só elvigye a nedvességet, majd nyomja össze. A reszelt zöldségeket cheeseclothbe csomagolhatja, és a kezével jól összenyomhatja.

Dörzsölje meg a cukkinit, és adja hozzá
Dörzsölje meg a cukkinit, és adja hozzá

A csirkehúst eltávolítjuk a csontokról, eltávolítjuk a bőrt. Áthaladunk egy húsdarálón, vagy apróra vágjuk a húst egy éles késsel, közvetlenül a vágódeszkán. Keverjük össze a darált húst reszelt zöldséggel.

Keverjük össze a darált csirkét reszelt cukkinivel
Keverjük össze a darált csirkét reszelt cukkinivel

A tyúktojást egy tálba törjük, ez egyfajta cementként szolgál - minden összetevőt összeköt.

Hajtson egy tyúktojást a darált húsba
Hajtson egy tyúktojást a darált húsba

Fűszerezzük őrölt édes paprikával, és folytathatjuk ételünk gombás összetevőjével.

Adjunk hozzá őrölt paprikát
Adjunk hozzá őrölt paprikát

Finoman aprítsa fel a lilahagymát vagy a medvehagymát. Sütjük átlátszóvá egy serpenyőben zöldség és vaj keverékében.

Apróra vágott vöröshagymát vagy medvehagymát pirítsunk meg
Apróra vágott vöröshagymát vagy medvehagymát pirítsunk meg

Finoman aprítsuk fel a vargányát és a nyárgombát, főzzük előre főzésig, adjuk a serpenyőbe a hagymához, közepes lángon 5-7 percig pirítsuk, amíg a nedvesség elpárolog.

Főtt és apróra vágott gombát hagymával megsütünk
Főtt és apróra vágott gombát hagymával megsütünk

2-3 perccel a készenlét előtt dobjon finomra vágott petrezselymet a serpenyőbe, ízlésének megítélve helyettesíthető korianderrel vagy kaporral.

A főzés előtt 2-3 perccel adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket
A főzés előtt 2-3 perccel adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket

Tegyen egy tálba gombasütést, öntsön zabpelyhet vagy bármilyen más töltőanyagot, amely nedvességet szív be, ízlés szerint sót, gyúrja össze a darált húst. 20 percre hűtőbe tesszük.

A darált húst nem szükséges hűtőszekrényben hagyni, azonnal megsütheti, de kissé hidegben állva az összetevők könnyebben összetapadnak, mivel a zabpehely nedvekkel telített és duzzad.

Keverje össze a gombasültet és a darált csirkét a cukkinivel
Keverje össze a gombasültet és a darált csirkét a cukkinivel

Szép kis szeleteket készítünk. Sütőedényt melegítünk vastag aljjal, zsírozzuk növényi olajjal. 3-4 perc alatt mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ezután mindent összerakunk, bezárjuk a fedelet, 10 percre a legalacsonyabb tűz felett készenlétbe hozzuk.

Szobrozzuk meg és pirítsuk meg a szeleteket mindkét oldalon
Szobrozzuk meg és pirítsuk meg a szeleteket mindkét oldalon

Forró csirke szeleteket tálalhat gombával és cukkini, friss salátával, burgonyapürével és házi mártással. Díszítsük friss fűszernövényekkel.

Csirke szelet gombával és cukkini
Csirke szelet gombával és cukkini

Egyébként finom szendvicseket készíthet hideg csirke szeletekkel.

Csirke szelet gombával és cukkinival készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: