Fajitos Sertéshússal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Fajitos Sertéshússal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Fajitos Sertéshússal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Fajitos Sertéshússal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Fajitos Sertéshússal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Milánói sertésborda recept 2024, Március
Anonim

A Pork Fajitos egy fűszeres mexikói előétel, amely zöldséges húspörköltből, chiliből és friss salátából áll. Hagyományosan az összes hozzávalót egy kerek búza- vagy kukoricalisztből készült tortába csomagolják - egy tortilla, amelyet nem szabad összekeverni a spanyol tortillával (omlett zöldségekkel). Mexikóban a fajitát külön tálalják - húst, apróra vágott zöldségeket és tortillákat, és önállóan állítja össze az étel saját változatát. Hogy megakadályozzam a vendégeket az önigazságban, magam gyűjtöm a fajitokat, mert ha a folyamatot nem ellenőrzik, akkor egy halom szeletelt saláta és nem morzsás húspörkölt marad az asztalon. Közvetlenül tálalás előtt össze kell gyűjteni a fajitókat, hogy a torta ne nedvesedjen.

Fajitos sertéshússal
Fajitos sertéshússal
  • Főzési idő: 25 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók sertés fajitoshoz

  • 4 tortilla (vékony búzalisztes sütemény);
  • 400 g sovány sertéshús;
  • 100 g hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 150 g paradicsom;
  • 2 hüvely vörös chili
  • 3 g forró pirospaprika;
  • 3 g füstölt paprika;
  • 20 ml olívaolaj;
  • 50 g paradicsompüré;
  • zöld saláta levelek;
  • só, cukor, citrom.

Hogyan főzzünk fajitosokat sertéshússal

A fokhagymagerezdeket késsel összetörjük, meghámozzuk, felaprítjuk. Finoman aprítsa fel a hagymafejet. Egy serpenyőben melegítsen kiváló minőségű olívaolajat, dobja bele a hagymát, majd a fokhagymát, adjon hozzá egy kis csipet sót, párolja áttetszővé.

Saute hagymát és fokhagymát
Saute hagymát és fokhagymát

Vágja a sovány sertéshús pépét vékony és hosszú pálcikákra a szálakon. Ez az étel gyorsan elkészül, így a zsíros sertéshús nem fog működni, íztelenné válik.

A húst a serpenyőbe küldjük a megpirult hagymához, 4-5 percig sütjük.

Apróra vágott sertéshúst apróra vágunk, hagymával és fokhagymával megsütjük
Apróra vágott sertéshúst apróra vágunk, hagymával és fokhagymával megsütjük

Vágjuk a paradicsomot vékony szeletekre, adjuk hozzá a húshoz és a hagymához. Ha nem vagy lusta, eltávolíthatod róluk a bőrt, de erre nincs szükség.

Apróra vágjuk a paradicsomot, és hozzáadjuk a húshoz és a hagymához
Apróra vágjuk a paradicsomot, és hozzáadjuk a húshoz és a hagymához

Most adjuk hozzá a paradicsompürét, adjunk hozzá őrölt forró pirospaprikát, füstölt paprikát és friss chilis hüvelyeket. A chilit hosszában kettévágjuk, hozzáadjuk a magokkal együtt - ez mexikói konyha!

Adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket és forró chilit a serpenyőbe
Adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket és forró chilit a serpenyőbe

Ízlés szerint öntsön étkezési sót adalékanyagok nélkül, és az íz kiegyensúlyozásához, egy kis csipet cukorhoz mindent pároljon 10-12 percig, vegye le a tűzről.

Sózzuk meg a fajitókat, és pároljuk további 10-12 percig
Sózzuk meg a fajitókat, és pároljuk további 10-12 percig

Egyébként a tortillákat (tortillákat) nagyon könnyű elkészíteni otthon. Csak annyit kell tennie, hogy három csésze lisztet összekever egy kis darab margarinnal, sóval, sütőporral és egy pohár forró vízzel. Gyúrjuk össze a tésztát, kerek tortillákat gördítsünk ki és száraz serpenyőben süssük meg. Nem szükséges mélyen sütni, kb. Egy percig főzni mindkét oldalon! A süteményeknek halványnak, világosbarna foltoknak kell lenniük.

Sütjük a tortillákat fajitosnak egy serpenyőben
Sütjük a tortillákat fajitosnak egy serpenyőben

Tegye a sertéspörköltet a lepénykenyérre, bőven öntsön vastag mártással a serpenyőből, tegye hozzá a chili hüvelyeket.

A sült zöldségeket hússal megkenjük egy lapos tortán, és mártással felöntjük
A sült zöldségeket hússal megkenjük egy lapos tortán, és mártással felöntjük

Tegyen friss saláta leveleket, öntsön mindenre frissen facsart citromlevet, adjon hozzá egy szelet citromot és azonnal tálalja.

Fajitos sertéshússal
Fajitos sertéshússal

A történelemből. A Fajita és a burrita a legközelebbi "rokonok", a különbség csak az összetevők tálalásában és darabolásában van. Az első esetben a húst vékony csíkokra vágják, ami tulajdonképpen megadta az étel nevét. Spanyolul a faja egy csík, mivel a cowboyoknak húsdarabokat adtak, amelyeket megfőztek és kovásztalan kukoricatortákba csomagoltak.

Fajitos sertéshússal
Fajitos sertéshússal

A sertés fajitos készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: