Pite Gombával A Kefiren. Lépésről Lépésre Urecept Fotókkal

Tartalomjegyzék:

Pite Gombával A Kefiren. Lépésről Lépésre Urecept Fotókkal
Pite Gombával A Kefiren. Lépésről Lépésre Urecept Fotókkal

Videó: Pite Gombával A Kefiren. Lépésről Lépésre Urecept Fotókkal

Videó: Pite Gombával A Kefiren. Lépésről Lépésre Urecept Fotókkal
Videó: Shepherd’s Pie (Cottage pie) – Pásztor pite vagy Pásztor tál. - Az én alapszakácskönyvem 2024, Március
Anonim

A gomba pite a kefiren a kemencében egy egyszerű házi péksütemény, amelyet késő ősszel kell elkészíteni, az erdőből egy kosárral, tele erdei ajándékokkal. A gomba pite a kefiren hihetetlenül egyszerű, elkészítése során a legtöbb időigény a gomba forralása. Az ilyen kocsonyás piték nemcsak az erdő ajándékaival készíthetők, hanem hússal, csirkével, közönségesen főtt kolbásszal vagy kolbásszal is. Egyébként semmi nem akadályozza meg abban, hogy a fenti termékek bármelyikét hozzáadja ehhez a recepthez, csak finomabb lesz. Fontos megjegyezni, hogy a csirkét és a húst főzni vagy sütni kell, soha nem nyersen!

Kefir gomba pite
Kefir gomba pite

A recepthez a konzerv gomba is alkalmas, jobb, ha sózottat, nem pedig savanyítottat veszünk, mivel az ecet elrontja a töltelék ízét.

  • Főzési idő: 1 óra
  • Adagok száma: 9

Kefir gomba pite összetevői

  • 500 g erdei gomba;
  • 120 g hagyma;
  • 120 g sárgarépa;
  • 60 g kaliforniai paprika;
  • 30 g petrezselyem;
  • 70 g kemény sajt;
  • 50 g vaj;
  • 2-3 tojás;
  • 100 ml kefir;
  • 300 g búzaliszt;
  • 7 g sütőpor;
  • növényi olaj, szóda, só, bors.

Módszer küszöbérték készítéséhez gombával kefiren

A töltelék elkészítésével kezdjük. A hagymát apróra vágjuk. Dörzsölje durván a sárgarépát. A hagymát és a sárgarépát melegített növényi olajban puhára sütjük.

Apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát megsütünk
Apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát megsütünk

Áztassa az erdei gombákat hideg vízbe, tegye őket szűrőedénybe, alaposan öblítse le.

A gombákat egy serpenyőbe tesszük forró vízzel, forralás után leeresztjük a vizet, megmossuk a gombákat, és forrásban lévő vízzel visszaküldjük a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, főzzük 30-40 percig.

Dobja vissza egy szitára, majd vágja finomra, és a gomba húsleves leveshez vagy mártáshoz hasznos.

Vágott főtt gombát apróra vágunk
Vágott főtt gombát apróra vágunk

Ezután tisztítsa meg a kaliforniai paprikát a magoktól, kockákra vágva. Finoman vágjon egy csomó petrezselymet. Kemény sajtot dörzsölünk durva reszelőre.

Vágjon paprikát, gyógynövényeket és reszelt sajtot
Vágjon paprikát, gyógynövényeket és reszelt sajtot

Egy mély tálban keverje össze a sült hagymát és a sárgarépát, az apróra vágott főtt gombát, a paprikát, a reszelt sajtot és a petrezselymet.

A pite töltelékének összetevőinek összekeverése
A pite töltelékének összetevőinek összekeverése

Adjunk hozzá egy darab lágy vajat, mivel az összetevők melegek, nem kell szándékosan megolvasztani a vajat, magától megolvad.

Adjunk hozzá vajat
Adjunk hozzá vajat

Ezután a csirketojásokat egy tálba törjük, és kefirt adunk hozzá. Kefir helyett használhat savanyú tejet, joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt.

Hozzáadjuk a tojást és a kefirt, alaposan összekeverjük
Hozzáadjuk a tojást és a kefirt, alaposan összekeverjük

Öntsünk átszitált lisztet, 1/2 teáskanál szódabikarbónát, sütőport, frissen őrölt fekete borsot egy tálba, ízlés szerint sót.

Alaposan összegyúrjuk a tésztát, hogy ne maradjanak benne búzadarabok.

Adjon hozzá lisztet, szódabikarbónát, sütőport, fekete borsot és sót
Adjon hozzá lisztet, szódabikarbónát, sütőport, fekete borsot és sót

Kenje meg a formát vajjal, porral liszttel. A tésztát egyenletes rétegben elosztjuk.

Kenje meg a tésztát egyenletes rétegben egy kikent tepsiben
Kenje meg a tésztát egyenletes rétegben egy kikent tepsiben

A sütőt körülbelül 185 Celsius-fokos hőmérsékletre melegítjük. Állítsa a formát a sütő középső szintjére. Főzés 40 percig.

Sütőben 40 percig főzés 185 fokos hőmérsékleten
Sütőben 40 percig főzés 185 fokos hőmérsékleten

A kész tortát gombával kefiren négyzetekre vágjuk, melegen vagy hidegen tálaljuk.

Kefir gomba pite
Kefir gomba pite

Egyébként a gombaleves alapján sűrű gombamártást készíthetünk ehhez az ételhez - olvasztott vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymafejet és egy gerezd fokhagymát, hozzáadunk egy asztali rét lisztet, 2-3 perc múlva öntsük bele a forró levest, és tegyünk bele egy evőkanál zsíros tejfölt. Főzési mártás 5-7 percig, só, püré egy turmixgépben.

A kefir gomba pite készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: