Pite Gombával A Kefiren. Lépésről Lépésre Urecept Fotókkal

A gomba pite a kefiren a kemencében egy egyszerű házi péksütemény, amelyet késő ősszel kell elkészíteni, az erdőből egy kosárral, tele erdei ajándékokkal. A gomba pite a kefiren hihetetlenül egyszerű, elkészítése során a legtöbb időigény a gomba forralása. Az ilyen kocsonyás piték nemcsak az erdő ajándékaival készíthetők, hanem hússal, csirkével, közönségesen főtt kolbásszal vagy kolbásszal is. Egyébként semmi nem akadályozza meg abban, hogy a fenti termékek bármelyikét hozzáadja ehhez a recepthez, csak finomabb lesz. Fontos megjegyezni, hogy a csirkét és a húst főzni vagy sütni kell, soha nem nyersen!

A recepthez a konzerv gomba is alkalmas, jobb, ha sózottat, nem pedig savanyítottat veszünk, mivel az ecet elrontja a töltelék ízét.

• Főzési idő: 1 óra
• Adagok száma: 9

Kefir gomba pite összetevői

• 500 g erdei gomba;
• 120 g hagyma;
• 120 g sárgarépa;
• 60 g kaliforniai paprika;
• 30 g petrezselyem;
• 70 g kemény sajt;
• 50 g vaj;
• 2-3 tojás;
• 100 ml kefir;
• 300 g búzaliszt;
• 7 g sütőpor;
• növényi olaj, szóda, só, bors.

Módszer küszöbérték készítéséhez gombával kefiren

A töltelék elkészítésével kezdjük. A hagymát apróra vágjuk. Dörzsölje durván a sárgarépát. A hagymát és a sárgarépát melegített növényi olajban puhára sütjük.

Áztassa az erdei gombákat hideg vízbe, tegye őket szűrőedénybe, alaposan öblítse le.

A gombákat egy serpenyőbe tesszük forró vízzel, forralás után leeresztjük a vizet, megmossuk a gombákat, és forrásban lévő vízzel visszaküldjük a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, főzzük 30-40 percig.

Dobja vissza egy szitára, majd vágja finomra, és a gomba húsleves leveshez vagy mártáshoz hasznos.

Ezután tisztítsa meg a kaliforniai paprikát a magoktól, kockákra vágva. Finoman vágjon egy csomó petrezselymet. Kemény sajtot dörzsölünk durva reszelőre.

Egy mély tálban keverje össze a sült hagymát és a sárgarépát, az apróra vágott főtt gombát, a paprikát, a reszelt sajtot és a petrezselymet.

Adjunk hozzá egy darab lágy vajat, mivel az összetevők melegek, nem kell szándékosan megolvasztani a vajat, magától megolvad.

Ezután a csirketojásokat egy tálba törjük, és kefirt adunk hozzá. Kefir helyett használhat savanyú tejet, joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt.

Öntsünk átszitált lisztet, 1/2 teáskanál szódabikarbónát, sütőport, frissen őrölt fekete borsot egy tálba, ízlés szerint sót.

Alaposan összegyúrjuk a tésztát, hogy ne maradjanak benne búzadarabok.

Kenje meg a formát vajjal, porral liszttel. A tésztát egyenletes rétegben elosztjuk.

A sütőt körülbelül 185 Celsius-fokos hőmérsékletre melegítjük. Állítsa a formát a sütő középső szintjére. Főzés 40 percig.

A kész tortát gombával kefiren négyzetekre vágjuk, melegen vagy hidegen tálaljuk.

Egyébként a gombaleves alapján sűrű gombamártást készíthetünk ehhez az ételhez - olvasztott vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymafejet és egy gerezd fokhagymát, hozzáadunk egy asztali rét lisztet, 2-3 perc múlva öntsük bele a forró levest, és tegyünk bele egy evőkanál zsíros tejfölt. Főzési mártás 5-7 percig, só, püré egy turmixgépben.

A kefir gomba pite készen áll. Jó étvágyat kívánunk!