Paradicsommártásban Sült Húsgombóc. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Paradicsommártásban Sült Húsgombóc. Lépésenkénti Recept Fotóval
Paradicsommártásban Sült Húsgombóc. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Paradicsommártásban Sült Húsgombóc. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Paradicsommártásban Sült Húsgombóc. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Paradicsom befőzés "tutorial" 2024, Március
Anonim

Szokott húsgombócot főzni egy serpenyőben vagy serpenyőben? Próbáljuk meg sütni őket a sütőben. Tetszeni fog a főzésnek ez a módja annak egyszerűségével és új ízével. A paradicsomszószban sült húsgombók ízletesek, szépek, nem esnek szét, tökéletesen megőrzik formájukat. És hogyan lehet elérni ezt a hatást - tovább elmondom.

Paradicsommártásban sült húsgombóc
Paradicsommártásban sült húsgombóc

Mennyiség: 20 húsgombóc

Paradicsomos mártásban sült húsgombóc összetevői

  • 400 g darált hús;
  • 1 csésze száraz rizs
  • 1-2 hagyma;
  • 1-2 sárgarépa;
  • 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
  • 2-3 st. l. Liszt;
  • 6 pohár vizet (2 rizst és 4 mártást);
  • Só, őrölt fekete bors, bors - ízlés szerint;
  • Petrezselyem, kapor;
  • 1-2 babérlevél;
  • Napraforgóolaj - zöldségek sütéséhez és a penész zsírozásához.
Hozzávalók paradicsomos mártásban sült húsgombóc készítéséhez
Hozzávalók paradicsomos mártásban sült húsgombóc készítéséhez

Darált húst lehet venni húsból vagy csirkéből. A csirkefiléből készült húsgombóc diétásabbá válik. Azt javaslom, hogy darált hús keverékéből főzze őket - sertés és marhahús keverékéből.

A vízzel hígított paradicsompürét pedig nagyszerű helyettesíteni házi paradicsomlével.

Módszer paradicsommártásban sült húsgombók elkészítésére

Öntsünk rizst vízzel 1: 2 arányban, sózzuk, és időnként megkeverve közepes lángon forraljuk. A fedelet oldalra mozgatjuk, hogy a rizs ne menjen ki. Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt, és forralja még néhány percig, amíg a gabona felszívja a vizet. Kapcsolja ki, hagyja a rizst 5-10 percig állni a fedél alatt. Még akkor is, ha kissé nyers marad, a húsgombócokban elér egy állapotot. Tegye a rizst egy széles tányérra, hogy kihűljön, miközben elkészíti a mártást.

Forralj rizst
Forralj rizst

A zöldségeket megtisztítjuk és leöblítjük. Finoman vágja fel a hagymát és három sárgarépát egy durva reszelőn. Egy serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, pár percig pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és enyhén együtt puhára sütjük.

Finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát megdinsztelünk
Finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát megdinsztelünk

Tegye a sült zöldségek felét darált hússal és rizzsel. Só, bors, hozzáadhat apróra vágott zöldeket.

És a sütés második felében adjunk hozzá paradicsompürét és egy pohár vizet - hagyjuk 3-4 percig együtt forralni. Kapcsolja ki a mártást, és kezdjen húsgombócokat formálni.

Öntsön néhány sült zöldséget paradicsompürével
Öntsön néhány sült zöldséget paradicsompürével
Hozzáadjuk a sült zöldségek második részét a darált húshoz
Hozzáadjuk a sült zöldségek második részét a darált húshoz
Darált húst, sült zöldségeket és rizst gyúrunk
Darált húst, sült zöldségeket és rizst gyúrunk

A darált húst jól összegyúrjuk, és vízzel megnedvesített kezünkkel tekerjük fel a ping-pong labda nagyságú kis golyókat.

Ahhoz, hogy a húsgombócok szépek legyenek és formájuk jól megmaradjon, érdekes kulináris trükköt alkalmazunk. Először lisztbe forgatjuk őket minden oldalról.

Húsgombócokat formázunk
Húsgombócokat formázunk
A húsgombókat lisztbe mártjuk
A húsgombókat lisztbe mártjuk
Mártsa a húsgombókat a mártásba
Mártsa a húsgombókat a mártásba

És tegye a mártást egy fazékba, és adjon hozzá még 2-3 pohár vizet. Forraljuk fel a mártást, és minden húsgombócot egymás után gyorsan mártsunk forrásban lévő szószba, azonnal vegyük ki és tegyük növényi olajjal kikent tepsibe. 22x32 cm-es üvegtálat használtam. Kerámia, eldobható fólia, vagy csak egy öntöttvas serpenyő, még valamivel kisebb is - csak szorosan tegyük egymáshoz a húsgombókat.

Az elkészített húsgombókat tepsire tesszük
Az elkészített húsgombókat tepsire tesszük

Miután a húsgombókat szép sorokban kirakta, öntsön mártással (amely vastagabbá és étvágygerjesztőbbé válik a lisztből).

Töltsük meg a húsgombókat paradicsommártással
Töltsük meg a húsgombókat paradicsommártással

Betesszük a sütőbe és 180-200 ºС-on 35-40 percig sütjük. Ha hirtelen a tetején kezd égni - takarja le a formát egy fólia lappal.

Fasírtokat sütünk paradicsommártásban
Fasírtokat sütünk paradicsommártásban

A főzés végén babérleveleket és egy tucat borsót adhatunk a mártáshoz, megszórhatjuk szárított vagy friss fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem vagy bazsalikom).

Húsgombócokat szolgálunk fel, zöld levelekkel díszítve, tejfölt vagy tejszínt öntve, köretként burgonyával, rizzsel vagy tésztával.

Paradicsommártásban sült húsgombóc
Paradicsommártásban sült húsgombóc

Ez egy alapvető húsgombóc recept, amely változatos és változatos, minden alkalommal, amikor új ételt kap! Például tegyen egy darab sajtot vagy kimagozott aszalt szilvát a darált hús golyóinak közepébe - és családját "meglepetéssel" érdekes húsgombók lepik meg. Rizs helyett adhatunk hajdint - eredeti lesz és nagyon finom is. És ha a paradicsompürét tejföllel helyettesíti, fehérgombócos húsgombócot kap.

Ajánlott: