Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
Az osztrák konyha híres édességeiről és süteményeiről! Barackkalács sütemény közben alaposan őrölt fahéjjal és friss sárgabarackkal ízesített kekszes tésztával olyan varázslatos aromát áraszt, amely senkit sem hagy közömbösnek. Kísérletezhet, és különféle fűszereket adhat a pékárukhoz: szerecsendiót, őrölt gyömbért és szegfűszeget. Ez csak fokozza a kész sütemény ízét és aromáját. A recept a kezdő szakácsok rendelkezésére áll, mivel meglehetősen egyszerű. Az osztrák barackpite sűrűnek bizonyul, kényelmesen adagokra oszlik, és nem esik szét, ezért jó ötlet egy piknikre.
Használjon olajozott papírt, hogy megakadályozza a sütemény megégését és könnyen lehúzódjon. Megszórjuk a barnacukrot a pitén, mielőtt a sütőbe tennénk, hogy vékony, ropogós kéreg keletkezzen.
- Főzési idő: 1 óra
- Adagok: 8
Hozzávalók osztrák sárgabarack pite
- 165 g búzaliszt;
- 30 g búzadara;
- 30 g kukoricakeményítő;
- 3 g szódabikarbóna;
- 4 g sütőpor tésztához;
- 7 g őrölt fahéj;
- 2 nagy csirke tojás;
- 140 g puha vaj;
- 150 g cukor;
- 20 sárgabarack (kb. 500 g);
- 15 g barna cukor;
- 15 g porcukor.
Osztrák barackpite készítésének módszere
Először alaposan keverje össze a pite száraz összetevőit: búzadara, búzaliszt, keményítő, szóda, fahéj és sütőpor. A kukoricakeményítőt burgonyakeményítővel helyettesítheti, ez nem befolyásolja a kész pékárut.
A magas zsírtartalmú vajat finom cukorral habosra keverjük, és amikor a keverék sűrű krémszerűnek tűnik, egyenként adjon hozzá friss és nagy csirke tojásokat. Ennek eredményeként homogén, selymes és sima masszát kell kapnia.
Ha ebben a receptben a szokásos cukrot barna cukorral helyettesíti, akkor a cukor és a fahéj színe miatt a torta sötét karamell színű lesz, és nagyon étvágygerjesztő lesz.
Óvatosan keverje össze a száraz hozzávalókat a felvert vajmasszával. Ahhoz, hogy a pite szellős legyen, nem kell sokáig és intenzíven kevergetni a lisztet, csak keverje össze az összes terméket, és keverje addig, amíg a csomók eltűnnek.
A kész tészta nem terjed, és állaga nagyon sűrű tejföllel hasonlít.
Érett, világos sárgabarackot választunk a süteményhez, és kettévágjuk.
A levehető formát (receptem szerint a forma 24 centiméter) pergamenre borítjuk, amelyet vajjal kell megkenni. Kényelmes egy kört kivágni a forma alján 1 centiméterrel nagyobb papírból, az aljára tenni és egy gyűrűvel befogni. A gyűrű oldalait is megkenjük olajjal, kinyújtjuk az összes tésztát, kiegyenlítjük és barack felével feltöltjük, szeletekre fektetve és kissé a tésztába nyomkodjuk. Megszórjuk barnacukorral.
A tortát 35 percre a sütő 160 Celsius fokra előmelegített középső polcára tesszük. A kész kajszis pitét bambusznyárssal próbáljuk ki, és ha száraz marad, akkor kivesszük és a rácson lehűtjük.
A kihűlt barackos pitét megszórjuk porcukorral. A por egyenletes eloszlása érdekében célszerű finom szitába helyezni, és enyhén kopogtatni a szita szélén, hogy a tortát porral megszórjuk.
Ajánlott:
Borostyánbaracklekvár Szeletekben. Lépésenkénti Recept Fotóval
A borostyánbaracklekvár vastag, viszkózus, mint a méz, sűrű, aromás szirupban - átlátszó gyümölcsszeletek. Azt tanácsolom, hogy őszibaracklekvárt főzzön szeletekben kissé éretlen gyümölcsökből
"Nezhinsky" Uborka Saláta Télire - Egyszerű és ízletes. Lépésenkénti Recept Fotóval
Egyszerű és ízletes saláta "Nezhinsky" uborkából télire, amelynek receptjét szakácskönyvekben kínálták a Szovjetunió idejéből származó ízletes és egészséges ételekről. Az uborka, a hagyma és a kapor klasszikus kombinációja egy kis borssal mindig előnyös
Burgonyapüré - Recept Tejjel és Vajjal. Lépésenkénti Recept Fotóval
A tejjel és vajjal készített burgonyapüré receptje egy hagyományos köret, amely szinte minden ételhez jól passzol, legyen az hal, hús vagy baromfi. A termékek legjobb, klasszikus és legfinomabb kombinációja a sült csirkecomb burgonyapürével. A megfelelően főzött püré lágy, krémes és puha
A Szár Burgonyával Egyszerű Recept Az ünnepi Asztalhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az ünnepi asztalra szánt burgonya szár a receptek kategóriájába tartozik - "tedd a tűzhelyre, és felejtsd el". Körülbelül fél órával a sonka főzésének befejezése előtt tegye a burgonyát és a sárgarépát egy fazékba, majd mindent együtt barnítson a sütőben. A recept részletei - a cikkben
A Minestrone Egy Sovány Recept. Lépésenkénti Recept A Minestrone Leves Fotóval
Minestrone, sűrű zöldségleves. Ez a leves szezonális zöldségekből készül. A kertben megtermett vagy a kamrában tárolt zöldségeket belehelyezheti, és jóllakáshoz feltétlenül tésztát, burgonyát vagy rizst adjon hozzá