Csirke Filé Spenót és Zabkorpa. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Csirke Filé Spenót és Zabkorpa. Lépésenkénti Recept Fotóval
Csirke Filé Spenót és Zabkorpa. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Csirke Filé Spenót és Zabkorpa. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Csirke Filé Spenót és Zabkorpa. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Csirkerizs.hu 2024, Március
Anonim

Nagyon egyszerű recept azok számára, akik valami újat szeretnének főzni a hétköznapi termékekből - csirkefilé szelet spenóttal és zabkorpával egy serpenyőben. A titkos összetevők a fiatal spenót és a zabkorpa, amelyekkel a csirkefilé szelet nagyon lédús, ízletes és egészséges. Sütéshez azt javaslom, hogy olvasztott liba- vagy csirkezsírt használjon, de ha ez nincs, akkor a sütéshez a szokásos növényi olaj is megfelel.

Csirke filé spenót és zabkorpa
Csirke filé spenót és zabkorpa

A csirkezsírt méltatlanul kiszorítják a főzésből, helyette kész növényi olajokat cserélnek, de hidd el, vagy kérdezd meg nagymamáidat, a rajta sült ételek finomabbnak bizonyulnak, és a szag hihetetlenül ínycsiklandóan terjed az egész konyhában.

Egyébként azoknak, akik úgy döntenek, hogy megfelelő ételt főznek, azt tanácsolom, hogy a spenótot és a zöldhagymát 3-4 percig forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd kövessük a recept ajánlásait, de ne süssük meg a szeleteket, hanem pároljuk meg. Az eredmény egy teljesen diétás étel, zsírfelesleg nélkül, sőt gluténmentesen, mivel a zabkorpa nem tartalmazza.

  • Főzési idő: 30 perc
  • Adagok: 2

Hozzávalók csirkefiléhez spenóttal és zabkorpával

  • 350 g csirkemellfilé;
  • 70 g friss spenót;
  • 50 g zöldhagyma;
  • tojás;
  • 45 g zabkorpa;
  • 20 g olvasztott csirkezsír;
  • só.

Csirke filé szelet főzése spenóttal és zabkorpával

A zsír vagy az olaj felét vastag aljú serpenyőben felmelegítjük, a zöldhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk az előmelegített serpenyőhöz, 2 percig pirítjuk.

Zöldhagymát sütünk
Zöldhagymát sütünk

Tépje le a fiatal spenótleveleket a szárakról, alaposan öblítse le először egy tál vízben, majd a csap alatt, vékony csíkokra vágva, tegye rá a hagymát, közepes lángon körülbelül 4 percig párolja.

Pörkölt spenót pirított zöldhagymával
Pörkölt spenót pirított zöldhagymával

Amikor a spenót puha és élénkzöld lesz, vegye le a tűzről, tegye egy tányérra és hűtse le.

Darált húsba daráljuk a csirkefilét
Darált húsba daráljuk a csirkefilét

Távolítsa el a filét a mell csontjairól, nagy fúvókával daráljon húsdarálóban. Ha nincs idő és vágy a húsdarálóval való bütykölésre, akkor egy élesített kést veszünk, és a filéket 0,5 centis darabokra vágjuk egy vágódeszkán.

Keverjük össze a darált húst és a sült spenótot
Keverjük össze a darált húst és a sült spenótot

Keverjük össze a darált húst és a kihűlt sült spenótot.

Hozzáadjuk a csirketojást
Hozzáadjuk a csirketojást

Törjön egy nyers tojást egy tálba.

Adjunk hozzá sót és zabpelyhet
Adjunk hozzá sót és zabpelyhet

Hozzáadunk kb. 3/4 teáskanál durva sót és zabkorpát, kissé összekeverjük a szelet masszát, néhány percig hagyjuk a korpa megduzzadni.

A darált húst összegyúrjuk és egyenlő részekre osztjuk
A darált húst összegyúrjuk és egyenlő részekre osztjuk

A tál tartalmát vágódeszkára terítjük, késsel kb 5 percig apróra vágjuk, hogy az összes hozzávaló összeérjen, és a darált szelet homogén legyen. A kapott masszát 4 részre osztjuk; főzhet két nagyon nagy szeletet vagy néhány apró húsgombócot, tegye, ahogy akarja.

Spenóttal és zabkorpával megsütjük a csirkefilé szeleteket
Spenóttal és zabkorpával megsütjük a csirkefilé szeleteket

Vegyük újra a serpenyőt, melegítsük meg, olvasztjuk meg a maradék zsírt. A szeleteket úgy tesszük, hogy ne "tolongjanak" és ne nyomódjanak egymásnak, 3-4 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára. Ezután csökkentse a minimumra a hőt, fedje le és párolja további 6-7 percig.

Csirke filé spenót és zabkorpa
Csirke filé spenót és zabkorpa

Melegen eszünk. És mivel az ilyen szeleteket kerti gyógynövényekkel szoktuk nyáron megsütni, minden bizonnyal megfőzünk nekik fiatal burgonyát, meghintjük kaporral és enyhén sózott uborkával tálaljuk. Spenóttal és zabkorpával készült csirke filé szeletek készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: