Tartalomjegyzék:
Videó: Fiatal Káposzta Szelet. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
Mit főzzünk fiatal káposztából, amikor már mindenki tele van zöld tavaszi salátával és káposzta zsemlével? Próbálja ki a káposzta szeleteket - egy csodálatos nyári étel: egyszerű és gyors, egészséges és ízletes. A szeletet általában húsból készítik úgy, hogy a darabokat tojásban és krutonban sütik. De ha családtagjai húsbarátok, és zöldségekkel akarják etetni őket, kínáljon nekik káposzta-szeleteket! A háztartások nem is fogják azonnal megérteni, hogy ezek az ínycsiklandó darabok miként vannak ropogós vöröses kenyérben. És amikor megkóstolják, akkor többet kérnek!
A fiatal káposzta a legjobb a schnitzels számára: levelei gyorsabban főznek, mint az előző betakarítás keményebb káposztája, ezért a schnitzels különösen puha. Bár, ha tetszik a recept, a káposzta-szeleteket nemcsak nyár elején, hanem egész évben megsütheti - csak kései káposztát forraljon tovább.
Adagok: 5-6
Hozzávalók a fiatal káposzta szelethez
- fél kis fej fiatal káposzta;
- 100 g zsemlemorzsa;
- 2 tojás;
- só - ízlés szerint;
- sütéshez - növényi olaj;
- tálaláshoz - tejszín vagy tejföl.
Módszer a fiatal káposzta szeletének elkészítésére
A káposzta-szeleteket többféleképpen lehet főzni: szelet-szegmensek panírozással - a csonkon vagy anélkül; vagy töltelékkel ellátott borítékok formájában (amikor a sajtot vagy sonkát, a töltött káposztához hasonlóan, főtt levelekbe csomagolják és megsütik). Az első lehetőség inkább az ízlésünknek felel meg - káposzta tojásban és krutonban. A minimális összetevőkészlet ellenére az étel kiderül, hogy megnyalja!
Távolítsunk el pár felső levelet a káposztáról, öblítsük le a káposzta fejét és vágjuk szeletekre - a széles részén kb. 2 cm vastag szeletekre, közép felé keskenyedve. Javaslom a káposzta levágását közvetlenül a szárral - a levelek rajta lesznek, így a szelet nem omlik össze. Enni pedig kényelmesebb: tartsa a szélénél, ahol a csonk van (csakúgy, mint a húscsík a csonton), és nem kell megenni magát a csonkot - szilárd, és elsősorban nitrátok halmozódnak fel benne.
Ha a fej nagy, akkor minden szegmenst további két részre lehet vágni. De ugyanakkor a csonk nélküli második fele levelekké omlik. Ezért kényelmesebb egy kis káposztát használni, hogy a schnitzelek épek és tiszták legyenek.
A káposzta szeleteket mártsa forrásban lévő sós vízbe, és forralja fel. A fiatal káposztát ne süssük túl, különben kúszik: 2-3 perc elég. A régi káposztát főzzük még egy kicsit, legfeljebb 5 percig.
Amikor a levelek kezdenek puhává válni, óvatosan fogja meg a szeleteket egy réselt kanállal, és helyezze át őket egy szűrőedénybe, hogy a víz kiürüljön. Ezután tegye őket egy tányérra vagy deszkára - hagyja kihűlni.
Készítsük elő a panírozáshoz szükséges termékeket: a tojásokat villával felverjük egy mély tányérba, és sózzuk, sekély halomban adjunk hozzá zsemlemorzsát.
Melegítsük a napraforgóolajat serpenyőben. Minden káposztadarabot mindkét oldalán egy felvert tojásba mártson.
Ezután mindkét oldalon szintén tekerje a káposztát zsemlemorzsában. Az eljárást meg lehet ismételni - akkor kettős panírozást kap, mint a kijevi szeletnél: ropogósabb és szilárdabb, mint egy rétegben.
Helyezze a panírozott káposzta szeleteket egy jól felmelegített serpenyőbe, hogy a kéreg megragadjon. Pár percig közepes lángon sütjük, majd széles spatulával átfordítjuk a másik oldalra, és további 2-3 percig sütjük. Amikor a schnitzelek vörösessé válnak, vegye le egy tányérra. Nem kell sokáig sütni - ez nem hús, a főtt káposzta majdnem kész.
A káposzta szeletje különösen ízletes forró - nagyon jó hideg tejfölt önteni rájuk a kánikulában! De még hűtve is jók. Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
Fiatal Burgonya, Serpenyőben Sült Fokhagymanyilakkal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Fiatal burgonya, serpenyőben sült, arany kéreg, aranybarna, fokhagyma nyilak, mint a chips, és milyen ízű, ez egy nagyon egyszerű és elképesztően finom étel. Tálalhatod köretként, csak kefirrel és friss kenyérrel fogyaszthatod
Palacsinta Fiatal Csalánnal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Készítsünk tavaszi-nyári palacsintát csalánnal és fiatal gyógynövényekkel. Ez a váratlan kombináció kellemes ízű és élénkzöld foltokkal rendelkezik a tésztában. Bármilyen zöldet hozzáadhat az ilyen palacsintához - kapor, petrezselyem, zeller stb. Ez még finomabb és egészségesebb lesz
Egy Serpenyőben Sült Fiatal Burgonya. Lépésenkénti Recept Fotóval
A serpenyőben sült fiatal burgonya finom nyári étel, amelyet minden önbecsülõ házi szakácsnak, még nagyon fiatalnak is képesnek kell lennie elkészíteni. Megtanultam, hogyan kell fiatal burgonyát sütni gyermekkoromban, amikor még nem sikerült teljesen elsajátítani a nyers ételekből való élelmiszer-beszerzés folyamatát anyám segítsége nélkül
Répa Szelet Almával és Lenmaggal. Sovány Szelet. Lépésenkénti Recept Fotóval
A nagyböjt hosszú hét hetében nem olyan könnyű minden nap finom és változatos ételeket elkészíteni. A sovány vacsora menübe felveheti a sovány cékla szeletet almával és lenmaggal, vagy magával viheti dolgozni egy ebédidőben
Vegetáriánus Szelet Fiatal Káposztából. Káposzta Szelet. Lépésenkénti Recept Fotóval
Nagyon ízletes a káposzta-szelet, főleg a fiatal káposztából készült vegetáriánus szelet. Azok, akik felhagytak a húsevéssel, régóta megtanultak félelmetes dolgokat főzni a növényi termékekből