Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók sárgarépalekvárhoz, gyömbérrel és citrommal
- Módszer sárgarépalekvár készítésére gyömbérrel és citrommal
Videó: Sárgarépalekvár Gyömbérrel és Citrommal. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A gyömbéres és citromos sárgarépalekvár megsemmisíti azt az elképzelést, hogy a sárgarépa zöldség, amelyet hús köretként szolgálnak fel, és állandó kísérője mindenféle levesnek, szósznak és pörköltnek. A sárgarépa gyümölcs, ezt a tényt megjegyzik az Európai Unió szabályai, amelyek lehetővé teszik a portugálok számára, hogy legálisan termeljenek és értékesítsenek sárgarépalekvárt. Az irónia az, hogy ugyanezekben a szabályokban zöldségnek is nevezik.
A sárgarépalekvárt két lépésben főzik. Annak érdekében, hogy a sárgarépa felszívja a cukorszirupot, átlátszóvá és puhává váljon, mint a kiváló minőségű kandírozott gyümölcsök, és ne váljon száraz kéreggé, az egyenruhájában előzetesen puhára főzik. A gyömbér és a citrom csípősséget, aromát és könnyű savasságot kölcsönöz a lekvárnak.
Ha úgy dönt, hogy sárgarépalekvárt főz, akkor emlékezzen a régi mondásra: amit elvet, azt aratja, és átfogalmazva - amit főz, azt meg is kapja. Tehát válasszon jó minőségű zöldségeket, amelyek kicsik, édesek és élénkek egy hihetetlenül finom desszerthez.
- Főzési idő: 2 óra
- Mennyiség: 1 L
Hozzávalók sárgarépalekvárhoz, gyömbérrel és citrommal
- 1,5 kg friss sárgarépa;
- 1,5 kg kristálycukor;
- 2 citrom;
- 50 g friss gyömbér.
Módszer sárgarépalekvár készítésére gyömbérrel és citrommal
A lekvárt két szakaszban készítjük el: először a sárgarépát héjában főzzük meg, mert ha friss sárgarépát teszünk cukorszirupba, az krutonnal válik.
Mossa meg a közepes méretű zöldségeket, tegye mély lábosba, töltse fel forrásban lévő vízzel, főzze 25-30 percig.
Ezután leeresztjük a vizet, hideg vízzel a csap alá tesszük, hogy a bőr könnyebben tisztítható legyen.
Távolítsa el a zöldségek héját, vágja le a széleit. Ha a sárgarépát nem főzik kicsit, akkor nem ijesztő, cukorszirupban főz.
A sárgarépát apró kockákra vágjuk, ezzel befejeződik az előzetes elkészítése.
Távolítson el egy vékony réteg citromhéjat. Csak a legfelső sárga réteget kell lehúznia, minden keserű lesz alatta.
Vágja a citrom héját vékony csíkokra. Öntsön egy kis forró vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá héjat, párolja kb. 15 percig alacsony hőfokon.
Kaparja el a friss gyömbérgyökeret, dörzsölje egy finom reszelőre.
Megmérjük a szükséges mennyiségű granulált cukrot. Préselje ki a citromból a levet, szűrje át egy szitán, hogy megszabaduljon a magoktól.
Ha nincs speciális citrus facsarója, akkor forgassa meg a citromot az asztalon, majd vágja félbe, és egy teáskanál segítségével „fúrja” a citrom felét, amíg az összes leve el nem fogy.
Adjon reszelt gyömbért, citromhéjat és kb. 100 ml forró vizet a kristálycukorhoz. A serpenyőt lassú tűzre tesszük, folyamatosan kevergetve, feloldjuk a cukrot.
Vegyen egy serpenyőt vagy vastag aljú mély serpenyőt, tegyen bele zöldséget, töltse meg meleg sziruppal.
Fokozatosan forraljuk fel, csökkentjük a gázt, és lassú tűzön főzzük körülbelül 1 órán át. A főzési folyamat során kis mennyiségű hab képződik, amelyet el kell távolítani, hogy a szirup átlátszó legyen.
Mossa meg a kannákat gyenge szódabikarbóna oldatban, öblítse le tiszta vízzel és forrásban lévő vízzel. Szárítsuk 5 percig 100 fokosra melegített sütőben.
A forró masszát üvegekbe terítjük, lehűlés után forralt fedővel lezárjuk.
Sárgarépa lekvár gyömbérrel és citrommal kész. Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
Gyümölcslekvár Megfázáshoz Rozmaringgal és Gyömbérrel. Lépésenkénti Recept Fotóval
Különböző formáiban a megfázás és az influenza sokunkat megelőz, és nem mindenki szereti drogokkal tömni önmagát és szeretteit. Most már nyugodtan mondhatja, hogy felépül, mint Carlson, egy üveg lekvár segített
Sárgabarack Lekvár Citrommal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Nyár elején a kajszibarack jelenik meg, véleményem szerint, a legfinomabb első nyári gyümölcsök, amelyekből a legjobb sárgabaracklekvárt készíteni citrommal. Ez az egészséges desszert a jövőben jól szolgál majd az otthoni cukrászok számára
A Citrommal Készült Sárgarépalekvár ízletes és Egészséges. Lépésenkénti Recept Fotóval
A citrommal készült sárgarépalekvár ízletes és egészséges a gyerekeknek és szüleiknek! A lekvár sűrű és finom illata van. A sárgarépa édes, enyhén földes íze és a citrom friss illata tökéletesen ötvöződik
Egészséges Szederlekvár Citrommal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Szeptember elején főzök fekete arábia lekvárot citrommal, amikor a fekete arónia gyümölcse beérik. A szeder jól illik a citrusokhoz és az almához, ebben a receptben - citrommal, ha akarod, hozzáadhatsz narancsot a citromhoz
Édes-meggyes Szósz Citrommal és Chilivel. Lépésenkénti Recept Fotóval
A citrommal és chilivel készült édes-savanyú meggyszósz fűszeres és fűszeres mártás barbecue-hoz. Ez az édes-savanyú húsízesítő meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészül, több napig hűtőszekrényben tárolható