Vegetáriánus Cékla Karfiol és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Vegetáriánus Cékla Karfiol és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval
Vegetáriánus Cékla Karfiol és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Vegetáriánus Cékla Karfiol és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Vegetáriánus Cékla Karfiol és Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Zabpelyhes céklás fasírt (céklás zabropogós) recept FittAnyukától 2024, Március
Anonim

A karfiolos és a cukkini cékla tökéletesen alkalmazható vegetáriánus menüben. Ez a recept nem tartalmaz állati eredetű termékeket, ezért a lean menübe is felvehető. A vegetáriánus ételek többnyire zöldségek, ezért sok hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaznak. Ha törődik az egészségével, tartja magát kondícióban és egészséges életmódot folytat, akkor ezt a zöldséglevest hozzá kell adni a napi étrendhez.

Vegetáriánus cékla karfiol és cukkini
Vegetáriánus cékla karfiol és cukkini

Ha nincs kész céklaöntete, akkor nagyon könnyű elkészíteni, amíg a fő ételek főznek. Apróra vágunk egy apró hagymát, három sárgarépát és céklát egy reszelőn, felkockázzuk a paradicsomot és az édes kaliforniai paprikát. Pároljuk az összes zöldséget finomított növényi olajban 20-25 percig, és a végén adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, amelyet egy sajtón áthaladunk. A zöldségek egy részét hozzáadjuk a serpenyőhöz, és egy kis sót, tiszta üvegbe tesszük és hűtőbe tesszük. Az öntet több napig tárolható.

  • Főzési idő: 45 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók a karfiol és a cukkini vegetáriánus borschthoz

  • 300 g burgonya;
  • 300 g karfiol;
  • 150 g kínai káposzta;
  • 200 g cukkini cukkini;
  • 150 g céklaöntet a borscshoz;
  • 50 g petrezselyem és zeller;
  • 1 chili hüvely
  • 7 g őrölt paprika;
  • 20 g zöldségleves porban;
  • 5 g só;
  • 5 g kristálycukor.

A vegetáriánus borscs főzésének módszere karfiol és cukkini segítségével

Tegye a kis kockákra vágott burgonyát a leves serpenyőbe. Jobb, ha nem forrásban lévő burgonyát választunk, főzés közben megőrzi szerkezetét.

Apróra vágjuk a burgonyát
Apróra vágjuk a burgonyát

Megtisztítjuk a karfiolt: eltávolítjuk a leveleket, az elsötétedett virágzatokat. A karfiolt apró foglalatokba szedjük szét. Vágja a csonkot apró kockákra, ugyanolyan méretűek, mint a burgonya, mindent elküld a serpenyőbe.

Tisztítjuk és szétszereljük a karfiolt
Tisztítjuk és szétszereljük a karfiolt

A pekingi káposzta leveleit elválasztjuk, szoros tekercsbe hajtjuk, vékony csíkokra aprítjuk. Ez a vágási módszer kényelmes, mivel lehetővé teszi, hogy egy nagy káposztafej érintetlen maradjon.

Aprított kínai káposzta
Aprított kínai káposzta

Tépje le a petrezselymet és a zeller leveleket a szárakról, a gyógynövényeket apróra vágja, a burgonyához káposztával adja.

Apróra vágjuk a petrezselymet és a zellert
Apróra vágjuk a petrezselymet és a zellert

Hámozzuk meg a cukkini héját, vágjuk ketté a zöldséget. Távolítsa el a vetőmagot tartalmazó zsákot egy evőkanállal. Vágjuk a pépet 1 centis kockákra, és adjuk hozzá a többi zöldséghez.

Megtisztítjuk és felvágjuk a cukkinit
Megtisztítjuk és felvágjuk a cukkinit

Fűszerezzük a levest: adjunk hozzá őrölt paprikát, porított zöldséglevest, apróra vágott zöld chili hüvelyt (magok és válaszfalak nélkül).

Adjunk hozzá fűszereket, töltsük meg vízzel és állítsuk főzni
Adjunk hozzá fűszereket, töltsük meg vízzel és állítsuk főzni

Öntsön 2 liter hideg vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. Amint felforr, csökkentjük a hőt, bezárjuk az edényt, lassú tűzön 30 percig főzzük.

Adjunk hozzá borscsöntetet
Adjunk hozzá borscsöntetet

Fél óra múlva adjuk hozzá a kész céklaöntetet, keverjük össze, forraljuk fel, azonnal vegyük le a tűzről.

Ízlés szerint öntsön sót és kristálycukrot, de ha az öntet nagyon sós volt, akkor lehet, hogy nincs szüksége további sóra.

20 percig hagyjuk a serpenyőt, hogy beöntsük a borscsot.

Hagyja a borscsot főzni, és tányérokba öntse
Hagyja a borscsot főzni, és tányérokba öntse

A vegetáriánus borscsot karfiollal és cukkinivel forró tányérokra öntjük, meghintjük friss fűszernövényekkel, azonnal tálaljuk.

A szigorú vegetáriánusok számára fűszerezzék étkezésüket növényi tejföllel vagy cukrozatlan szójajoghurttal. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: