Tartalomjegyzék:
Videó: Pita Hummusszal. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
Ebben a receptben megmutatom, hogyan készíthető pita - sovány lepénykenyér zsebbel és pita töltelékkel - hummus, borsószósz. A hummust főtt őrölt csirkeborsóból (csicseriborsóból) készítik, de nem mindenkinek van lehetősége csicseriborsót vásárolni a mi szélességi fokunkon, ezért javaslom annak cseréjét közönséges borsóval. Az íze természetesen némileg más, de az alapelv ugyanaz.
Az áztatott és főtt borsóból ízlés szerint adjon hozzá szezámmasszát (tahinit), friss citromlevet, olívaolajat, fokhagymát a krumplipüréhez. Az így kapott finom tészta a hummus, zöldborsóból, sőt babkonzervből is megismerkedtem receptjeivel, de a csicseriborsó legközelebbi rokona mégis a közönséges borsó.
- Elkészítési idő: 12 óra
- Főzési idő: 2 óra
Hozzávalók pita hummussal
Pita esetében:
- 230 g búzaliszt;
- 120 ml meleg víz;
- 8 g sűrített élesztő;
- 3 g cukor;
- 15 ml olívaolaj.
Hummus esetében:
- 200 g hasított borsó;
- 50 g szezámmag;
- 1 / 2 citrom;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 25 ml olívaolaj;
- 3 g őrölt vörös paprika.
Hogyan készítsünk pitát hummussal
Hummus készítése
A borsót többször folyó vízzel mossuk (amíg a víz tiszta nem lesz), hideg vízben (2 liter) áztatjuk 8-12 órán át, általában én egy éjszakán át hagyom. Ezután lecsepegtetjük a vizet, újra öblítjük, 1,2 liter hideg vizet öntünk egy vastag aljú serpenyőbe, hozzáadjuk a borsót, lassú tűzön 1 órán át 30 percig főzzük, nem kell sózni. Amikor a kész borsót könnyen összenyomhatja az ujjai között, leveheti a serpenyőt a tűzről.
A borsót finom szitán eldobjuk, a folyadékot hagyjuk lefolyni. A borsót őröljük turmixgépben, amíg finom pép nem keletkezik, szükség esetén adjunk hozzá egy kevés húslevest (ha a pép nagyon sűrű).
Adjon őrölt paprikát és sót a borsó pasztához. Egy serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, lehűtjük, kávédarálóban ledaráljuk, a kapott masszát hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Az őrölt szezámmag helyett elkészített tahini pasztát adhat hozzá.
Általában 1-2 teáskanál teljes szezámmagot is teszek a masszához, változatos állagúvá.
Nyomja ki a citromlevet, öntsön 1-2 evőkanál tetszés szerint.
Tegye a fokhagymát, vagy sem, döntse el maga, ebben a receptben nincsenek szigorú szabályok, nekem 1-2 szegfűszeg nagyon hasznos.
Keverje össze az összes hozzávalót, és a hummus készen áll, hűtőben 2-3 napig tárolható.
Gödrök készítése
A szitált búzaliszthez meleg vízben hígított élesztőt adunk egy csipet cukorral.
Gyúrjuk a tésztát körülbelül 10 percig, amikor sima lesz, öntsük olívaolajjal, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30-40 percig.
A tésztát összegyúrjuk, lisztezett deszkán kb 5 milliméter vastagra kinyújtjuk. Vágjon kör alakú süteményeket vékony szélű pohárral.
A sütőt 250 Celsius fokig melegítjük. A süteményeket rácsra fektetjük, és 4-5 percig sütjük rajta. Feltétlenül követni kell a süteményeket, ha túl sokáig maradnak a sütőben, vékony és törékeny krutonnal válnak.
A forró pitát hummussal töltjük meg, és örömmel eszünk. A sovány étel finom!
Ajánlott:
Borostyánbaracklekvár Szeletekben. Lépésenkénti Recept Fotóval
A borostyánbaracklekvár vastag, viszkózus, mint a méz, sűrű, aromás szirupban - átlátszó gyümölcsszeletek. Azt tanácsolom, hogy őszibaracklekvárt főzzön szeletekben kissé éretlen gyümölcsökből
"Nezhinsky" Uborka Saláta Télire - Egyszerű és ízletes. Lépésenkénti Recept Fotóval
Egyszerű és ízletes saláta "Nezhinsky" uborkából télire, amelynek receptjét szakácskönyvekben kínálták a Szovjetunió idejéből származó ízletes és egészséges ételekről. Az uborka, a hagyma és a kapor klasszikus kombinációja egy kis borssal mindig előnyös
Burgonyapüré - Recept Tejjel és Vajjal. Lépésenkénti Recept Fotóval
A tejjel és vajjal készített burgonyapüré receptje egy hagyományos köret, amely szinte minden ételhez jól passzol, legyen az hal, hús vagy baromfi. A termékek legjobb, klasszikus és legfinomabb kombinációja a sült csirkecomb burgonyapürével. A megfelelően főzött püré lágy, krémes és puha
A Szár Burgonyával Egyszerű Recept Az ünnepi Asztalhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az ünnepi asztalra szánt burgonya szár a receptek kategóriájába tartozik - "tedd a tűzhelyre, és felejtsd el". Körülbelül fél órával a sonka főzésének befejezése előtt tegye a burgonyát és a sárgarépát egy fazékba, majd mindent együtt barnítson a sütőben. A recept részletei - a cikkben
A Minestrone Egy Sovány Recept. Lépésenkénti Recept A Minestrone Leves Fotóval
Minestrone, sűrű zöldségleves. Ez a leves szezonális zöldségekből készül. A kertben megtermett vagy a kamrában tárolt zöldségeket belehelyezheti, és jóllakáshoz feltétlenül tésztát, burgonyát vagy rizst adjon hozzá