Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók kefir puding palacsintához gyümölcs és tejszínhabbal
- Palacsinta készítésének módja válogatott gyümölcsökkel
Videó: Tejszínes Palacsinta Kefiren, Gyümölcs és Tejszínhabbal. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
Tudod, miért sütnek palacsintát a farsangi búcsúkon? Mert egy kerek, forró, arany palacsinta a tavaszi Nap szimbóluma, amely gyengéd sugaraival felmelegíti a világot, és új életre ébreszti a természetet! Ha palacsintát sütünk, közelebb hozzuk a napsütéses, meleg tavasz beköszöntét. Süssünk hát belőlük többet - hogy legyen elegendő mind az otthon, mind a vendégek, mind a barátok számára; és a konyhában, a házban, az egész világon ez kényelmesebbé és örömtelibbé vált!
A Maslenitsa során palacsintákat próbáltunk különféle töltelékkel, desszert- és snack bárokkal. A legnépszerűbb édes palacsintatöltelék a túró mazsolával, párolt alma cukorral és fahéjjal; lekvár; méz és tejföl. Kipróbált már olyan egzotikus lehetőséget, mint a gyümölcs- és bogyótál krémmel?
Ha színes gyümölcsöket és bogyókat csomagolunk egy palacsintába, akkor úgy tűnik, eljött az igazi nyár! A palacsinta „szarv” válogatott gyümölcsökkel és tejszínnel könnyen elkészíthető, de nagyon hatékony és ízletes desszert. Ez a színes finomság kedveli a háztartás minden tagját, fiatalokat és idősebbeket is!
A gyümölcsökkel, bogyókkal és tejszínnel ellátott palacsinta nagyszerű lehetőség délutáni harapnivalókhoz vagy desszertekhez az egész család számára, akik összegyűltek a húshagyókedd megünneplésére - „sógornő összejöveteleire”, amely nap hagyományainak megfelelően minden rokon bőséges asztalnál gyülekezik!
- Főzési idő: 1 óra
- Adagok: 8
Hozzávalók kefir puding palacsintához gyümölcs és tejszínhabbal
A tesztre:
- 2 tojás;
- 1 pohár (200 ml) kefir;
- 1 pohár forrásban lévő víz
- 1 csésze (130 g) liszt
- 0,5 tk szódabikarbóna;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 1/4 teáskanál só;
- 2 evőkanál. l. finomított növényi olaj.
Töltéshez:
- 200 ml nehéz tejszín (legalább 30% zsír);
- 2-3 st. l. porcukor vagy cukor;
- 2 banán;
- 2-3 kivi;
- szezonális vagy fagyasztott bogyók.
Díszítésre:
bogyók és gyümölcsök
Palacsinta készítésének módja válogatott gyümölcsökkel
A finom kefir palacsinták, amelyeket most elkészítünk, tökéletesen kombinálódnak a gyümölcsös és krémes töltelékkel. Azt tanácsolom, hogy vegyen egy nagyobb tálat, mivel a forrásban lévő vízen a tészta a főzés során észrevehetően megnő! Ha egy kis tálban főzik, a bolyhos massza elszabadulhat.
A tojásokat keverővel keverjük egy percig, amíg bolyhos hab nem képződik; ilyenkor vizet forralunk a tűzhelyen.
A felvert tojásokba nagyon vékony folyamban öntsön forrásban lévő vizet, a habverés abbahagyása nélkül. Ne aggódjon - a tojás nem fog begöndörödni, a lényeg az, hogy lassan öntsön be és folyamatosan verjen. A tömeg bolyhos lesz, és habos fejjel kezd növekedni.
Öntsük az összes forrásban lévő vízzel, majd öntsük bele a kefirt. Most keverd kanállal.
Ezután adjunk hozzá cukrot és sót a tésztához, keverjük újra.
A lisztet egy tálba szitáljuk, kanállal megkeverjük, majd keverővel még egy kicsit felverjük, hogy a csomók eltűnjenek.
Végül öntsük bele a napraforgóolajat, keverjük össze újra - és kész a puding palacsintatészta. Nem kell ragaszkodnia ehhez a recepthez, azonnal elkezdheti sütni a palacsintát.
Kenje meg a tiszta, száraz serpenyőt vékony növényi olajréteggel, és tűzön melegítse. A tésztát nagyon jól felmelegített felületre kell önteni - ekkor a palacsinta perforálódik és könnyen felborul. Ha a tészta nem sistergő, finom lesz, de "lebeg" a serpenyőben, akkor nem melegszik fel eléggé.
Miután megvárta, amíg a palacsinta meg nem sült (ez a tészta színváltozásán is látható), és megbarnul az alján, spatulával minden oldaláról óvatosan meghúzza és megfordítja. Mivel a pudingkefir palacsinták nagyon lágyak, jobb, ha egy vékony, széles spatulát használunk, és egy speciálisan bevont palacsintasütőben sütjük.
Tegye a kész palacsintákat egy tányérra, és várja meg, amíg kihűl. A tölteléket csak lehűtött palacsintákba lehet csomagolni, mivel a melegben a krém olvadni kezd.
A töltelékhez mossa meg a banánt, a kivit és hámozza meg a gyümölcsöt. Vágjuk a banánt felére, a kivit pedig negyedekre. Hozzáadhat konzerv őszibarackot, ananászt, szezonális bogyókat a választékhoz - friss és fagyasztott egyaránt alkalmas: például kimagozott cseresznye, áfonya, málna. Csak a fagyasztott bogyóknak kell hagyni az időt, hogy megolvadjanak, hogy a töltelék ne legyen vizes.
Kombinálja a gyümölcs- és bogyódarabokat a tejszín felével, ízlés szerint adjon hozzá porcukrot és keverje össze. Annak érdekében, hogy a desszert ne legyen túl kalóriatartalmú és zsíros, de a lehető leghasznosabb legyen, több gyümölcsöt, és éppen ellenkezőleg, kevesebb tejszínt veszünk fel.
Hogyan csomagoljunk egy gyümölcskeveréket egy palacsintába úgy, hogy szépen kiderüljön és kényelmes legyen enni? Ha szabályos csövet készít, akkor a töltelék kiesik; ha "borítékba" csomagolja - nem lesz olyan hatékony. Ha belegondolunk, palacsintaszarvakat készítettek - mint azok a "fontok", amelyekben magokat árulnak.
Tegye a palacsintát 2-3 evőkanál. l. töltelék, kissé hátralépve a szélétől, és elkezd kúpot görgetni - úgy, hogy az egyik oldala keskeny, a másik széles. Most megteheti a "kúpot" és megeheti, mint a fagylaltot: a gyümölcsdarabok nem esnek ki alulról, és a gyümölcs "koktél" egész szépsége látható.
Tegye a gyümölcs kúpokat egy tányérra, és díszítse kiwi szeletekkel, bogyókkal.
A krém másik felét egy kornettába vagy ételtáskába teheti, 5-10 percig hűtőben lehűtheti, hogy a krém kissé megmerevedjen és megvastagodjon, majd levágjon egy sarkot, és mindegyik "szarvba" gyönyörű krémes sapkát tegyen. Díszítse a tetejét kontrasztos fehér mintákkal.
Alternatív megoldásként használhat konzerv tejszínhabot is. De én jobban szeretem a házi krémet, csak elég sűrűt válasszon. Ne verje őket sokáig - különben vaj lesz belőle. És jobb, ha csak összekeverjük porcukorral: maga a tejszín jól tartja az alakját.
Tejhez, erjesztett tejtermékekhez (kefir, joghurt) vagy kakaóhoz palacsintát kínálunk tejszínnel és gyümölccsel.
Kefires pudingpalacsinta gyümölcsökkel és tejszínhabbal készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
Forró Palacsinta - Buja Palacsinta Cheddarral, Tojással és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval
A sült palacsinta bolyhos palacsinta, amelyet azonnal megsütnek a töltelékkel. A tölteléket sütésnek hívják, mert a főzés során palacsintáig süt. A receptem cheddarral, tojással és hagymával sült
Francia Palacsinta. Vékony Palacsinta Aszalt Szilvával és Túróval. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az élesztő kovász nélküli tejjel készült francia palacsintákat sokan kreppként ismerik. A receptben elmondom, hogyan lehet vékony palacsintát készíteni aszalt szilvával és túróval francia stílusban. Szeretem a palacsintában lévő kis mennyiségű lisztet, és ez nem befolyásolja az étel minőségét, ízét és jóllakottságát
Burgonyás Palacsinta Vagy Burgonyás Palacsinta. Lépésenkénti Recept Fotóval
A sok burgonyaétel közül, amelyek százai vannak, a palacsinta az egyik legegyszerűbb és egyben királyi ízű recept
Buja Palacsinta A Kefiren. Lépésenkénti Recept Fotóval
Ha nincs ideje süteményeket főzni, de valami házi teát szeretne, sütjön vöröses, bolyhos palacsintát! És hogyan kell őket főzni, hogy ízletesek, szépek és szellősek legyenek - olvasható a mai receptben
Kukorica Palacsinta - Kefir Palacsinta Kukoricaliszttel. Lépésenkénti Recept Fotóval
A kukoricadara kefir palacsinta vagy a kukorica palacsinta kellemes változatot ad a palacsinta receptekhez. A kukorica palacsinta nagyon finom, bolyhos, gyönyörű sárga