Borscs Vöröskáposztával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Borscs Vöröskáposztával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Borscs Vöröskáposztával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Borscs Vöröskáposztával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Borscs Vöröskáposztával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Borscs (azaz) Céklaleves - Barszcz 2024, Március
Anonim

A vöröskáposztás borscs gyakorlatilag nem különbözik a közönséges borsstól, csak a színe lila, a vörös káposzta miatt. Egyébként minden hozzávaló hagyományos és egyszerű, de bármit is mondhatunk, véleményem szerint a borsch a legfinomabb első fogás mindenkor.

Borscs vörös káposztával
Borscs vörös káposztával

A siker titka a jól előkészített öltözködés. A benne lévő zöldségek legyenek puhák, de ne veszítsék el színüket és aromájukat, és ne égjenek el! Hagyja az elkészített borscsot 30 percig - 1 órán át állni, ez idő alatt az összetevőknek lesz ideje "barátkozni" a serpenyőben.

  • Főzési idő: 1 óra
  • Adagok: 4

Hozzávalók a vörös káposzta borschthoz

  • 1,5 l marhahúsleves;
  • 250 g burgonya;
  • 300 g vörös káposzta;
  • 200 g sárgarépa;
  • 120 g hagyma;
  • 120 g paradicsom;
  • 50 g zellerszár;
  • 120 g édes kaliforniai paprika;
  • Chili paprika;
  • néhány gerezd fokhagyma;
  • növényi olaj sütéshez, fűszerek ízlés szerint, só;
  • tejföl és friss fűszernövények tálaláshoz.

A cékla főzésének módja vörös káposztával

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és dobjuk a levesbe. A burgonyát általában egy közepes burgonya egy adagjához teszem levesbe, szerintem ez hasznos azok számára, akiknek nincs konyhai mérlegük.

Felkockázzuk a burgonyát
Felkockázzuk a burgonyát

A vörös káposztát vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a burgonyához.

Minél vékonyabbra vágják a káposztát, annál gyorsabban sül el a leves.

Vörös káposztát felaprítani
Vörös káposztát felaprítani

Öntsük bele a marhahúslevest, hogy az teljesen ellepje a zöldségeket. Ha nincs elég húsleves, akkor tiszta, szűrt vízzel hígíthatja.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk. A minimumra csökkentjük a gázt, lezárjuk a fedelet, lassú tűzön főzzük 35 percig.

Öntsük a marhahúslevest egy serpenyőbe, és forraljuk fel
Öntsük a marhahúslevest egy serpenyőbe, és forraljuk fel

Közben a többi zöldségből elkészítjük a borscs öntetet. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal a sütéshez, és jól melegítse. Ezután dobja fel a kockákra vágott sárgarépát és az apróra vágott hagymát. 10 perc alatt megsütjük a zöldségeket.

Öltözködéshez pirítson hagymát és sárgarépát
Öltözködéshez pirítson hagymát és sárgarépát

Bármilyen színű paprika, ami a legfontosabb - húsos, tiszta a magoktól és kockákra vágva. A paradicsomot is kockákra vágjuk. Adjunk hozzá paradicsomot és paprikát a sült sárgarépához hagymával.

Adjon apróra vágott paradicsomot és paprikát a sütéshez
Adjon apróra vágott paradicsomot és paprikát a sütéshez

Természetesen a zeller étvágygerjesztő aromát ad minden levesnek. Vágja a szárakat kis kockákra, tegye a serpenyőbe.

Vágjuk fel a zellerszárat és adjuk hozzá a sülthez
Vágjuk fel a zellerszárat és adjuk hozzá a sülthez

A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, vagy átengedjük egy présen. Csíkokra vágjuk a magvakból és válaszfákból hámozott chili paprikát. Megtisztítjuk a céklát, vékony csíkokra vágjuk. Adjunk répát, chilit és fokhagymát a serpenyőbe.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csípős paprikát és céklát a serpenyőbe
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csípős paprikát és céklát a serpenyőbe

Fedjük le a zöldségeket fedéllel, lassú tűzön 30 percig pároljuk.

Amikor a répa párolt és teljesen puha lesz, tegye az öntetet a leves serpenyőbe, amelyben a káposzta és a burgonya már megfőtt.

Adja hozzá a kész öntetet a húsleveshez és főzze főzésig
Adja hozzá a kész öntetet a húsleveshez és főzze főzésig

Most sózzon kedvére, fűszerezzen fűszerekkel: őrölt fekete bors, paprika, szárított gyógynövények.

Ismét felforraljuk és levesszük a tűzről. 20-30 percig hagyjuk az infúziót.

Borscs vörös káposztával
Borscs vörös káposztával

Tálaljuk a céklát vörös káposztával forrón, ízesítjük tejföllel és friss fűszernövényekkel. Nagyon szeretem a borscsot egy darab friss rozskenyérrel, ropogós kéreggel, reszelve egy gerezd fokhagymával, és mindig egy vastag réteg finom vajat kenek a kenyérre.

Borsch vöröskáposztával kész. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: