Kacsa Almával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Kacsa Almával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Kacsa Almával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Kacsa Almával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Kacsa Almával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Kacsasült Egyszerűen / Szoky konyhája / 2024, Március
Anonim

Látványos és étvágygerjesztő étel - sült kacsa almával - kiválóan alkalmas fő meleg ételként újévi vagy karácsonyi asztalra. Az aromás sült almával ellátott rózsás kacsa mindig ünnepi megjelenésű, megjelenésével díszíti az asztalt, és ízléssel örvendezteti meg az otthonokat és a vendégeket! Ebben a kiadványban azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a kacsa almával történő főzésének lépésről lépésre elkészített receptjével. És nem olyan nehéz elkészíteni ezt az ételt. Próbáld ki, és pompás karácsonyi étkezésed van!

Kacsa almával
Kacsa almával

Hozzávalók kacsa almával

  • 1,5 kg súlyú kacsa;
  • 4-5 kemény zöld fajtájú alma (Simirenko);
  • só;
  • sózott fekete bors;
  • fűszerezés csirkéhez - választható.
Hozzávalók kacsa almával
Hozzávalók kacsa almával

Módszer a kacsa főzéséhez almával

Nagyon jó, ha sikerül megtalálni a kedvtelésből tartott kacsát. Kövér, puha és gyorsabban sül. A bolti kacsa is rendben van, de mivel a hús keményebb, sütés előtt célszerű megfőni. És ha forrázás nélkül akarsz csinálni, akkor tovább kell sütnöd.

Tehát mossa meg a leszedett, kibelezett és felolvasztott kacsát, kissé szárítsa meg, szúrja meg a bőrt villával vagy vágja késsel, dörzsölje meg sóval, borssal és fűszerekkel. Hagyjuk szobahőmérsékleten 1 órán át állni - pácoljuk.

Szúrja le a bőrt villával vagy vágja késsel, dörzsölje meg sóval, borssal és fűszerekkel
Szúrja le a bőrt villával vagy vágja késsel, dörzsölje meg sóval, borssal és fűszerekkel

Az almákat nem sokkal a megadott idő letelte előtt kezdjük meg hámozni - ha korábban meghámozzuk, akkor elsötétedhetnek. Kemény fajtákat veszünk, hogy a hosszú sütés során az alma ne váljon burgonyapürévé, hanem szeletekben maradjon.

Vágja le a megmosott almát, hámozza meg, de a héját ne hámozza meg.

Távolítsa el az almák magját, és aprítsa fel
Távolítsa el az almák magját, és aprítsa fel

Almát tolunk a kacsába, amennyit csak akarunk.

Töltsd meg a kacsát almával
Töltsd meg a kacsát almával

Ezután fogpiszkálóval varrunk vagy rögzítünk.

Fogpiszkálóval vágjuk le a bemetszést vagy varrjuk
Fogpiszkálóval vágjuk le a bemetszést vagy varrjuk

Jobb, ha hüvelyben sütjük a kacsát, nem csak tepsiben vagy kakasban - szorosan megkötözve, sokkal gyorsabban fog főzni, és lédús lesz.

Szükségünk van egy darab hüvelyre a kacsa háromszorosának sütéséhez. Óvatosan, hogy ne szakadjon meg a hüvely, helyezze a kacsát a hüvely közepére.

Helyezze a kacsát a sült hüvelybe
Helyezze a kacsát a sült hüvelybe

Távolodjunk el tőle 15-20 cm-rel az egyes élekig, és szorosan kössük meg a hüvelyt - csomókban vagy speciális bilincsekkel. A pótlásra azért van szükség, hogy a főzés közben felfújódó hüvely ne repedjen meg.

Ujjat kötünk mindkét oldalra
Ujjat kötünk mindkét oldalra

Helyezze a kacsát a hüvelybe egy tepsire vagy sütőedénybe, és tegye a sütőbe.

Főzzük 200-220 ° C-on egy órán keresztül, esetleg 15-20 perccel tovább - a pontos idő a kacsa és a sütő méretétől függ. A hüvelyt fel kell fújni, a hüvelyben lévő húslevesnek forrni kell, a kacsának pedig kissé aranyszínűnek kell lennie. Ezután a sütési hőmérsékletet 180 ° C-ra csökkentjük, és további 30-40 percig főzzük, hogy a kacsa jól megsüljön.

Még egy bolti kacsa is 1,5-2 óra alatt megfő. De a hüvely belsejében halvány marad. És szükségünk van egy vörösre, gyönyörűre! Ezért kivesszük a formát edényfogókkal és óvatosan - a forró gőz közepén! - vágja le és nyissa ki a hüvelyt. Egész almát terítünk körbe, és a kacsát 15-20 percig a grill alá tesszük.

Kivesszük a kacsát a sütőből, levágjuk az ujját, egész almát fektetünk, és a kacsát 15-20 percig rács alá tesszük
Kivesszük a kacsát a sütőből, levágjuk az ujját, egész almát fektetünk, és a kacsát 15-20 percig rács alá tesszük

Az almás kacsa készen áll. Tálcára tettük.

Kacsa almával kész
Kacsa almával kész

Díszítsük almával, tehetünk köretet - hajdina vagy burgonya, és melegen tálalhatjuk!

Ajánlott: