A Kemencében Sült Burgonya. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

A Kemencében Sült Burgonya. Lépésenkénti Recept Fotóval
A Kemencében Sült Burgonya. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: A Kemencében Sült Burgonya. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: A Kemencében Sült Burgonya. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Kemencében sült báránycsülök, magyaros burgonyával - Kemencés és Grill ételek 2024, Március
Anonim

Az e recept szerint elkészített kemencében sült burgonya annyira ízletes, hogy nemcsak húsételként köretként, hanem önálló meleg snackként is tálalható. Nem szeretem a főtt burgonyát, amelyet hagyományosan arra használnak, hogy egy ételt sült csirkével vagy sonkával borítsanak. Leggyakrabban a szerencsétlen burgonya nem igényelhető az ünnepi asztalon, és a tulajdonosok az ünnep másnapján egyedül foglalkoznak vele. Az ebben a receptben szereplő sült burgonyát vajban sült hagymával és aromás fűszerekkel töltik meg. Hasonló receptet sült burgonyához láttam az American Potatoes nevű szakácskönyvekben. Egyszóval, ha úgy dönt, hogy egy egész csirkét vagy pulykát süt az ünnepi asztalhoz, akkor feltétlenül egészítse ki az ételt ezzel a recepttel, a vendégek hálásak lesznek!

Kemencében sült burgonya
Kemencében sült burgonya

Nem kell hámozni a gumókat. Először is, gyönyörűen és étvágygerjesztővé válik, másodszor pedig tudományosan bebizonyosodott, hogy a héjban sok hasznos mikroelem található, amelyeket a hőkezelés során megőriznek.

  • Főzési idő: 50 perc
  • Adagok: 6

Hozzávalók sült burgonya készítéséhez:

  • 6 nagy burgonya;
  • 200 g hagyma;
  • 50 g vaj;
  • 40 ml olívaolaj;
  • 50 g reszelt sajt;
  • szárított kakukkfű, szárított sárgarépa, paprika, bors, só.

A kemencében sült burgonya főzésének módszere

Ehhez a sült burgonya recepthez speciálisan burgonyát kell szednie. Kiválasztunk nagy, hosszúkás gumókat látható sérülés nélkül. Ha bizonyos számú adagot készít, azt tanácsolom, hogy adjon hozzá néhány extra burgonyát, soha nem tudja, mi lesz benne.

A gumókat alaposan mossa le ecsettel, ne hámozza meg a héját!

Tegye a burgonyát egy mély serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, főzze 20 percig.

Mossa meg és forralja fel a burgonyát a héjában
Mossa meg és forralja fel a burgonyát a héjában

Vágjon egy vékony szeletet a burgonyából, majd kanállal óvatosan kaparja ki a közepét, hogy a falak körülbelül centiméter vastagok maradjanak. Az összes burgonyából "csónakokat" készítünk.

Vegye ki a közepét a főtt burgonyából
Vegye ki a közepét a főtt burgonyából

A hagymát apróra vágjuk. Öntsünk egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, olvasztjuk meg. Dobd fel az olvasztott vajba az apróra vágott hagymát, szórj meg egy csipet sót. Főzzük a hagymát 10-12 percig, amíg karamellizálódik.

Apróra vágott hagymát megpirítunk
Apróra vágott hagymát megpirítunk

A burgonya közepét késsel apróra vágjuk, majd a hagymás serpenyőbe tesszük - ez az alapja a sült burgonya töltelékünknek.

Apróra vágjuk a főtt burgonya húsát, és hozzáadjuk a sült hagymához
Apróra vágjuk a főtt burgonya húsát, és hozzáadjuk a sült hagymához

Most a sült burgonya töltelékét ízesítjük - adjunk hozzá szárított kakukkfüvet, 2-3 teáskanál szárított sárgarépát, paprikát, ízlés szerint sót, jól keverjük össze.

Fűszereket és fűszereket adjon a burgonyához
Fűszereket és fűszereket adjon a burgonyához

Öntsük a maradék olívaolajat egy tapadásmentes tepsire, és tegyük a burgonya csónakokat. A hajókat minden oldalról olajban "foltozzuk" meg, hogy sütésükkor ropogós héjat kapjunk.

Öntsön növényi olajat egy tepsibe, és kenje meg a burgonya "csónakokat"
Öntsön növényi olajat egy tepsibe, és kenje meg a burgonya "csónakokat"

Szorosan megtöltjük a csónakokat a töltelékkel, a kezünkkel kis dombot alkotunk.

Töltse meg a burgonyát főtt töltelékkel
Töltse meg a burgonyát főtt töltelékkel

A sütőt 250 fokra melegítjük. A tepsit az alsó polcra küldjük. Kb. 30 percig sütjük aranybarnára. Főzés előtt 5-7 perccel megszórjuk reszelt sajttal.

Krumplit sütünk 250 fokos sütőben 30 percig. Főzés előtt 5-7 perccel megszórjuk reszelt sajttal
Krumplit sütünk 250 fokos sütőben 30 percig. Főzés előtt 5-7 perccel megszórjuk reszelt sajttal

Tálaljuk a sült burgonyát forrón, ezt az ételt csak forrón fogyasztják! Jó étvágyat kívánunk.

Kemencében sült burgonya
Kemencében sült burgonya

Különböző termékkombinációk léteznek, amelyek változatosabbá tehetik a sült burgonya ízét - fokhagyma és kapor, fokhagyma és kakukkfű, hagyma és rozmaring, édes paprika és sajt, egyszóval végtelenül kísérletezhet, de ne felejtse el az alakját!

Ajánlott: