Kínai Stílusú Sertéshús Kelbimbóval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Kínai Stílusú Sertéshús Kelbimbóval. Lépésenkénti Recept Fotóval
Kínai Stílusú Sertéshús Kelbimbóval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Kínai Stílusú Sertéshús Kelbimbóval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Kínai Stílusú Sertéshús Kelbimbóval. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Kínai hétfűszeres omlós császárhús @Szoky konyhája 2024, Március
Anonim

A kínai stílusú sertéshús kelbimbóval nagyon ízletes és egyszerű ázsiai konyhán alapuló második étel. A hús pácolása időbe telik, de ha gyorsan meg akarja főzni az edényt, akkor vágja le a húst vékony csíkokra, így a pác gyorsabban felszívódik. Ez a recept tartalmazza az összes hozzávalót egy finom ebédhez - lágy édes-savanyú hús mártással, lédús zöldségekkel és tejszínes üvegtésztával. Előre pácolhatja a sertéshúst, 2-10 óráig tartják a pácban, és minél hosszabb, annál finomabb, akkor a vacsora elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Kínai stílusú sertéshús kelbimbóval
Kínai stílusú sertéshús kelbimbóval

Az eredeti kínai recept rizsbort használ a pácoláshoz, száraz fehérborral helyettesíthető, megfizethetőbb, és a csere nem befolyásolja különösebben az ízét.

  • Elkészítési idő: 2 óra
  • Főzési idő: 30 perc
  • Adagok: 3

Hozzávalók sertéshúshoz kelbimbó kínai stílusban

  • 600 g sertésszűz;
  • 500 g kelbimbó;
  • 250 g funchose;
  • 50 g vajat.

A páchoz:

  • 1 chili hüvely;
  • 1 fej hagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 5 cm gyömbérgyökér;
  • 60 ml fehérbor;
  • 30 ml szójaszósz;
  • 30 g méz;
  • 40 ml olívaolaj;
  • só, bors, gyógynövények.

Sertéshús főzése kelbimbóval kínai nyelven

A vágásból gondosan vágja le a filmeket és az összes felesleges - zsírt, ereket és inakat. Mossa le a húst hideg vízzel, és alaposan szárítsa meg papírtörlővel.

Vágja a sertéshúst a szálakon nagy kockákra. Ebben a receptben a húst előre bepácolják, így nem kell őrölni, finomabb lesz.

Ezután elkészítjük a sertéspácot. A fokhagymagerezdeket átengedjük a sajtón. Finom reszelőn dörzsölje a hagyma fejét és a friss gyömbér gyökerét. Vágja kockákra a chili hüvelyet. Egy tálban keverje össze a száraz fehérbort mézzel, reszelt hagymával és gyömbérrel, apróra vágott chilivel, sóval és borssal, adjon hozzá szójaszószt.

Megmossuk és megszárítjuk a húst
Megmossuk és megszárítjuk a húst
Felkockázzuk a sertéshúst
Felkockázzuk a sertéshúst
Főzés pác húshoz
Főzés pác húshoz

A sertésdarabokat a pácba tesszük, és 2 órára hűtőbe tesszük, ez idő alatt a hús elnyeli a fűszerek aromáit.

Tegye a pácolt húst a hűtőbe
Tegye a pácolt húst a hűtőbe

Ezután egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, gyorsan megsütjük a sertéshús darabokat, amíg megpuhul, tányérra tesszük. Öntsük a serpenyőbe a maradék pácot, 10 percig pároljuk, keverjük össze a hússal. Ezután szórja meg a húst apróra vágott gyógynövényekkel. Kínai stílusú sertésborda kelbimbóval kész.

Sült sertéshús
Sült sertéshús

Öntsön 1 liter forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, öntsön egy teáskanál sót, tegye a funchose-t forrásban lévő vízbe, főzze 2-3 percig. Tegye a kész tésztát egy szitára.

Forraljuk fel a kínai tésztát
Forraljuk fel a kínai tésztát

Tegyen egy nagy darab vajat a forró tésztára, fedje le fedővel, hogy megolvadjon a vaj, és párolja a tésztát.

A fagyasztott kelbimbót forrásban lévő sós vízbe mártsa. Amint a víz ismét felforr, forraljuk 2 percig, vésett kanállal vegyük ki a villákat, és tegyük ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a húst megsütötték.

Gyorsan melegítse fel a káposzta villákat egy serpenyőben, azonnal tegye őket egy tányérra, hogy a káposzta ne veszítse el a színét.

A tésztához vajat adunk
A tésztához vajat adunk
Forraljuk fagyasztott kelbimbót
Forraljuk fagyasztott kelbimbót
A káposztát egy serpenyőben melegítjük, ahol a húst megsütötték
A káposztát egy serpenyőben melegítjük, ahol a húst megsütötték

Tegye a funchose-t vékony rétegben egy tálra.

Funchose-t egy edényre tenni
Funchose-t egy edényre tenni

Tegye a kelbimbót a tésztára.

Káposzta tésztára tétele
Káposzta tésztára tétele

Hozzáadjuk a húst, megszórjuk chili karikákkal és őrölt fekete borssal.

Adjunk hozzá húst és fűszereket
Adjunk hozzá húst és fűszereket

Tálaljon sertéshúst kínai stílusú kelbimbóval az asztalhoz forrón. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: