Tartalomjegyzék:
Videó: Gombaleves Babgal és Burgonyával. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A gombaleves babgal és burgonyával sűrű, tápláló és finom. Alkalmas sovány és vegetáriánus étlapokra. Főzheti sokféle termékkel - friss vagy szárított gombával, vörös vagy fehér babgal (mellesleg konzerv bab is alkalmas), gyöngy árpával vagy rizzsel. A leves nemcsak ízletes, de nagyon szép is, ha külön főzi a termékeket, majd tiszta húslevessel önti őket, és addig főzi, amíg a burgonya készen áll.
A legillatosabb gombalevest természetesen a vargányából nyerik, azonban a közönséges rókagombával nagyon jól kijön.
- Főzési idő: 2 óra
- Adagok: 6
Hozzávalók bab- és burgonyagomba leveshez
- 500 g erdei gomba (válogatott);
- 60 g gyöngy árpa;
- 100 g száraz bab;
- 200 g burgonya;
- 150 g hagyma;
- 100 g sárgarépa;
- 1 chili paprika;
- 3 babérlevél;
- só, bors, víz, vaj és növényi olaj, zöldhagyma - tálaláshoz.
Módszer gomba leves elkészítésére bab és burgonyával
Melegítsen vajat és növényi olajat egy serpenyőben (körülbelül egy evőkanál mindegyikből). Dobjon durvára vágott sárgarépát és finomra vágott hagymát a felhevített olajba. Sütjük a zöldségeket 10 percig, amíg a hagyma karamellás árnyalatot nem kap.
Helyezze a sült zöldségeket a levesedénybe.
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk nagy kockákra, adjuk hozzá a sült zöldségekhez.
Ezután tegyen főtt gombát - ebben a receptben rókagombát és vargányát.
A friss gombákat ki kell válogatni, alaposan meg kell mosni, nagy darabokra kell vágni. Öntsük a gombát vízzel, forraljuk fel, vízkőmentesítsük, sózzuk és lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul. Ezután tegye egy szűrőedénybe, szűrje le a húslevest.
Ebben a szakaszban adjunk hozzá főtt gyöngy árpát. A gabonaféléket szintén fel kell forralni, mint a gombát, amíg meg nem puhul - öblítse le az árpát, öntsön egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet 1: 2 arányban. Főzzük alacsony lángon körülbelül 30 percig.
Most adjuk hozzá a főtt babot.
Ha nincs kész bab, akkor főzni is kell, amíg meg nem gyengül. Először a babot néhány órán át hideg vízben áztatjuk, majd egy serpenyőbe tesszük, rengeteg vízzel feltöltjük, forralás után körülbelül 1-1,5 órán át alacsony lángon főzzük.
Most, hogy az összes hozzávalót egy fazékba gyűjtöttük, öntsük bele a leszűrt gombaleveset. Hozzáadhat egy kockát száraz gombalevesből az íz fokozása érdekében.
A levesbe tesszük a chili paprikát, a babérleveleket, ízlés szerint sózzuk, forralás után közepes lángon főzzük 20-25 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Tálalás előtt díszítse a gombalevest babgal és burgonyával, apróra vágott zöldhagymával, borssal frissen őrölt fekete borssal, és tejföllel ízesítse. Jó étvágyat kívánunk!
Ezt a levest több mint két órán keresztül kell főzni, ha a háziasszonynak nincs főtt gomba, kész bab és maradék árpakása a tárolóban. Azt tanácsolom, hogy emlékezzen a receptre abban az esetben, ha a fenti termékek maradékai vannak a hűtőszekrényben - ebben az esetben gyorsan elkészíthet egy nagyon ízletes első fogást.
Ajánlott:
Saláta Vörös Babgal és Csirkével. Lépésenkénti Recept Fotóval
A vörös bab- és csirkesaláta tápláló, ízletes és könnyen elkészíthető. Készíthetünk vörös babkonzervekkel, de inkább száraz babot főzök
Mexikói Leves Kukoricával és Babgal - Egyszerű és Megfizethető. Lépésenkénti Recept Fotóval
A fagyasztott zöldségleves egyszerű és megfizethető ételekből készült napi mexikói leves kukoricával és babgal. A levest húsban vagy csirkehúslevesben főzhetjük, böjti napokon forrásvízben főzve
Fűszeres Pörkölt Babgal és Vörösborral Vasárnapi Ebédre. Lépésenkénti Recept Fotóval
A bab hússal és füstölt szalonnával egy fűszeres vörösboros pörkölt, amelyet a vasárnapi ebédre ajánlok készíteni. Az étel nagyon kielégítő, még egy kis adag is elegendő egy felnőtt táplálásához
Gombaleves Rókagombával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Gombaleves rókagombával - mi lehet finomabb és könnyebb. Amit nem rókagombából főznek, véleményem szerint a legfinomabb receptek a gomba kaviár, a tészta gombamártással, és természetesen a gomba leves rókagombával
Tejszínes Gombaleves Tejszínnel és Cukkinivel. Lépésenkénti Recept Fotóval
A gomba püré leves hagyományos az európai és az orosz konyhában. Friss, sózott, pácolt és szárított gombával készül. Vegetáriánus menü esetén főzzen húslevest csak vargányával