Tartalomjegyzék:
Videó: Nagyböjti Saláta Lila Burgonyával. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A sovány burgonyasaláta finom, egészséges és gyönyörű. Ehhez az ételhez lila ínyenc burgonyára lesz szükség, amelynek receptjei nem különböznek a közönséges burgonyával készült saláták receptjeitől. Általánosságban elmondható, hogy a színes burgonya íze nagyon hasonló a fehéréhez, de több vitaminjuk van, kevesebb a keményítőjük, és ami a legfontosabb: a gumókban gazdag antioxidánsok találhatók. A kék és a lila szín az antocianinok jelenlétének köszönhető, amelyek a répában is megtalálhatók.
A szín megőrzése érdekében vagy meg kell sütnie a gumókat a sütőben, miután fóliába csomagolta őket, vagy fel kell forralnia egyenruhájukban. Ha lila burgonyát hámoz és forral a vízben, mint általában, akkor a színe nagyon elhalványul, az a benyomásom támad, hogy megpróbálták a burgonyát festékből lemosni, de nem sikerült.
- Főzési idő: 45 perc
- Adagok: 4
A sovány lila burgonyasaláta hozzávalói
- 400 g lila burgonya;
- 140 g hagyma;
- 200 g sárga kaliforniai paprika;
- 30 g petrezselyem;
- sütőolaj.
Tankoláshoz:
- 50 ml olívaolaj;
- 10 g asztali mustár;
- 15 ml borecet;
- bors, só ízlés szerint.
Módszer sovány saláta elkészítésére lila burgonyával
Óvatosan mossa le a burgonyát ecsettel, tegye egy fazékba, öntsön forrásban lévő vizet. A gumókat teljesen le kell fedni vízzel.
Az edényt a tűzhelyre tesszük, 18-20 percig főzzük, ez az idő elegendő a közepes méretű gumók főzéséhez.
Engedje le a vizet, azonnal tegye a serpenyőt folyó hideg víz alá, hűtse le a burgonyát és hámozza meg.
Ha nem hűti le azonnal a burgonyát, a főzési folyamat folytatódik, és a lila szín elhalványul.
Vágja a hagymát vékony félkarikákra, melegítse a sütéshez szükséges növényi olajat egy serpenyőben, dobja az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, szórjon meg egy csipet sót, 10 percig pirítsa, keverje, hogy a hagyma ne égjen.
Tegye a kihűlt pirított hagymát egy salátástálba, adjon hozzá nagy kockákra vágott burgonyát.
Hámozza meg az édes paprika hüvelyeit a magokból, csíkokra vágva. Gyorsan sütjük növényi olajban 2-3 percig. A sütőben egész paprikát is süthet, majd meghámozhatja és felapríthatja.
Hűtött paprikát adjunk a burgonyához és a hagymához.
Ezután készítsen öntetet - rázhatja meg egy hermetikusan lezárt edényben, vagy keverje össze az összetevőket egy tálban.
Tehát öntsünk egy tálba borecetet, adjunk hozzá asztali mustárt, sót és frissen őrölt fekete borsot, adjunk hozzá kiváló minőségű extra szűz olívaolajat. Az összetevőket néhány percig keverjük, amíg sima habot nem kapunk.
Öntsük az elkészített öntetet a zöldségekre, keverjük át, hogy a zöldségeket mártással áztassuk.
Tegye egy tányérra a sovány salátát lila burgonyával, díszítse friss fűszernövényekkel és azonnal tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
Cobb Saláta, Vagy Keveretlen Saláta Csirkével és Sült Saláta Kitûnõvel. Lépésenkénti Recept Fotóval
A Cobb saláta egy úgynevezett keveretlen saláta, amelynek összetevőit csíkokban helyezzük el a zöld saláta leveleken, és öntethez adjuk. A csirkével, sült saláta kitûnõvel és chilivel készült cobb receptemben nagyon szeretem ezt a kombinációt, enyhén savanykás joghurt, paróka és olívaolaj öntettel nagyszerű hozzá
Rusztikus Saláta Burgonyával és Hússal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Rusztikus saláta burgonyával, főtt hússal és savanyított uborkával nagyon finom és könnyen elkészíthető. A sertéshúst fűszerekkel, fokhagymával és hagymával előre felforraljuk, a húst húslevesben lehűtjük, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk
A Szár Burgonyával Egyszerű Recept Az ünnepi Asztalhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az ünnepi asztalra szánt burgonya szár a receptek kategóriájába tartozik - "tedd a tűzhelyre, és felejtsd el". Körülbelül fél órával a sonka főzésének befejezése előtt tegye a burgonyát és a sárgarépát egy fazékba, majd mindent együtt barnítson a sütőben. A recept részletei - a cikkben
Nagyböjti édességek Dióval és Granolával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az Egészséges dió és a Granola cukorka sovány cukorka, amelynek elkészítéséhez turmixgép, előmelegített sütő és egy sütőpapír szükséges. Nagyon egyszerű recept, amelyet még egy tapasztalatlan szakács is elsajátíthat. Granola - Lapított zabpehely, méz, dió és mag keveréke, ropogósra sütve
Sovány Saláta Burgonyával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az ezzel a recepttel készített nagyböjti burgonyasaláta nem az az unalmas vegetáriánus saláta, amelyet általában elképzelünk. A legegyszerűbb termékeket úgy lehet feldolgozni és kombinálni, hogy bár nem kulináris remekmű, de egy könnyű vacsorához teljesen méltó ételt kap