Grillezett Lédús Csirke Filé. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Grillezett Lédús Csirke Filé. Lépésenkénti Recept Fotóval
Grillezett Lédús Csirke Filé. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Grillezett Lédús Csirke Filé. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Grillezett Lédús Csirke Filé. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Grillcsirke (RETRO) 2024, Március
Anonim

A grillezett csirkefilé ízletes és egészséges. A sült húst soha nem sorolták be diétás receptnek, de ez csak a grillezésig tartott. Manapság különféle grillek jelentek meg - elektromos, speciális serpenyők, speciális grillek.

Grillezett csirkefilé
Grillezett csirkefilé

Ebben a receptben szokásos öntöttvas grill serpenyőt használok, amelyet előre elkészítettem. Először megmostam, majd sok durva sót öntöttem és sokáig (kb. 30 percig) melegítettem a sót. Ezután öntöttem a sót, öntöttem növényi olajat a mély zsírhoz - nem ég. Kalila olajjal további fél órán át, majd az olaj serpenyőben szobahőmérsékletre hűl. Aztán leeresztette az olajat, papírtörlővel megtörölte a grillt - és kész.

Az így feldolgozott serpenyő sokáig tart. Bármelyik tűzhely megteszi, a jó motorháztető sem lesz felesleges - ha még a hétköznapi cukkinit is grillezzük, mindig könnyű füst keletkezik.

  • Főzési idő: 15 perc (+ pácolási idő)
  • Adagok: 2

Grillezett csirkefilé összetevők

  • 2 nagy csirke filé;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 chili hüvely
  • 2 centiméter gyömbérgyökér;
  • néhány szál petrezselyem;
  • fekete és pirospaprika;
  • só, olívaolaj;
  • zöldségek és friss zöldségek tálaláshoz.

Grillezett csirkefilé módszer

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. A tenyérben gyúrjuk a chili paprikát, vágjuk le a szélét, rázzuk ki a magokat. Mossa meg a gyömbér gyökerét, húzza le a bőrt.

Vágja finomra a gyömbért, a fokhagymát, a chilit és a petrezselyemszálakat, tegye mozsárba.

Adjon durva tengeri vagy konyhasót a habarcshoz. Ebben az esetben a só olyan, mint egy súrolószer, amely segít az ételízesítőket zúzóvá változtatni.

Az ízesítőket sóval őröljük, amíg zsemle nem lesz, ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete és pirospaprikát.

Szárítsa meg a nagy csirkefilét papírtörlővel, majd fedje le a húst a pác keverékkel, tegye a hűtőszekrénybe 2-3 órára vagy egy éjszakára.

Fedjük le a csirkefilét a pác keverékkel, és tegyük a hűtőtérbe
Fedjük le a csirkefilét a pác keverékkel, és tegyük a hűtőtérbe

A hűtőből kivesszük a csirkefilét, a kés hátuljával lehúzzuk a pácot. Nem hagyhatja el a pácot, sütés közben megég és füstöl.

A késsel megtisztítjuk a pácot a húsból
A késsel megtisztítjuk a pácot a húsból

Ezután öntsön olívaolajat a csirkére. Nem szabad buzgónak lenni, elég 2-3 teáskanál olaj.

Alaposan kenje meg a csirkefilét olajjal, hogy ne legyenek fedetlen területek.

Alaposan zsírozza meg a filét olívaolajjal
Alaposan zsírozza meg a filét olívaolajjal

Most egy száraz serpenyőt teszünk a tűzhelyre, kapcsoljuk be a fűtést. Erősen melegítünk, de nem melegszünk! Nem szükséges olajjal kenni, az olaj a húson van.

Száraz serpenyőt teszünk a tűzhelyre és bekapcsoljuk a fűtést
Száraz serpenyőt teszünk a tűzhelyre és bekapcsoljuk a fűtést

Tegye a csirkefilét forró grillre, sütje 4 percig mindkét oldalon. 1,5-2 centiméter vastagságú darabokhoz ez az idő elegendő.

Ha a sütés közben megfordítja a csirkefilét, akkor párhuzamos csíkok helyett rombuszokat kap.

Süssük a filét 4 percig mindkét oldalon
Süssük a filét 4 percig mindkét oldalon

Tegye a csirkefilét egy tányérra, hagyja pihenni 5-6 percig.

Aprítson friss zöldségeket, adjon hozzá egy kis zöldhagymát, koriandert és petrezselymet, tálaljon egy pohár száraz borral. Jó étvágyat kívánunk!

Grillezett csirkefilé tálalása zöldségekkel és gyógynövényekkel
Grillezett csirkefilé tálalása zöldségekkel és gyógynövényekkel

Fontos, hogy a csirkefilét úgy vágjuk le, hogy a szeletek azonos vastagságúak legyenek, így a hús egyenletesen és lédús lesz.

Ajánlott: