Tartalomjegyzék:
Videó: Grillezett Lédús Csirke Filé. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A grillezett csirkefilé ízletes és egészséges. A sült húst soha nem sorolták be diétás receptnek, de ez csak a grillezésig tartott. Manapság különféle grillek jelentek meg - elektromos, speciális serpenyők, speciális grillek.
Ebben a receptben szokásos öntöttvas grill serpenyőt használok, amelyet előre elkészítettem. Először megmostam, majd sok durva sót öntöttem és sokáig (kb. 30 percig) melegítettem a sót. Ezután öntöttem a sót, öntöttem növényi olajat a mély zsírhoz - nem ég. Kalila olajjal további fél órán át, majd az olaj serpenyőben szobahőmérsékletre hűl. Aztán leeresztette az olajat, papírtörlővel megtörölte a grillt - és kész.
Az így feldolgozott serpenyő sokáig tart. Bármelyik tűzhely megteszi, a jó motorháztető sem lesz felesleges - ha még a hétköznapi cukkinit is grillezzük, mindig könnyű füst keletkezik.
- Főzési idő: 15 perc (+ pácolási idő)
- Adagok: 2
Grillezett csirkefilé összetevők
- 2 nagy csirke filé;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 chili hüvely
- 2 centiméter gyömbérgyökér;
- néhány szál petrezselyem;
- fekete és pirospaprika;
- só, olívaolaj;
- zöldségek és friss zöldségek tálaláshoz.
Grillezett csirkefilé módszer
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. A tenyérben gyúrjuk a chili paprikát, vágjuk le a szélét, rázzuk ki a magokat. Mossa meg a gyömbér gyökerét, húzza le a bőrt.
Vágja finomra a gyömbért, a fokhagymát, a chilit és a petrezselyemszálakat, tegye mozsárba.
Adjon durva tengeri vagy konyhasót a habarcshoz. Ebben az esetben a só olyan, mint egy súrolószer, amely segít az ételízesítőket zúzóvá változtatni.
Az ízesítőket sóval őröljük, amíg zsemle nem lesz, ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete és pirospaprikát.
Szárítsa meg a nagy csirkefilét papírtörlővel, majd fedje le a húst a pác keverékkel, tegye a hűtőszekrénybe 2-3 órára vagy egy éjszakára.
A hűtőből kivesszük a csirkefilét, a kés hátuljával lehúzzuk a pácot. Nem hagyhatja el a pácot, sütés közben megég és füstöl.
Ezután öntsön olívaolajat a csirkére. Nem szabad buzgónak lenni, elég 2-3 teáskanál olaj.
Alaposan kenje meg a csirkefilét olajjal, hogy ne legyenek fedetlen területek.
Most egy száraz serpenyőt teszünk a tűzhelyre, kapcsoljuk be a fűtést. Erősen melegítünk, de nem melegszünk! Nem szükséges olajjal kenni, az olaj a húson van.
Tegye a csirkefilét forró grillre, sütje 4 percig mindkét oldalon. 1,5-2 centiméter vastagságú darabokhoz ez az idő elegendő.
Ha a sütés közben megfordítja a csirkefilét, akkor párhuzamos csíkok helyett rombuszokat kap.
Tegye a csirkefilét egy tányérra, hagyja pihenni 5-6 percig.
Aprítson friss zöldségeket, adjon hozzá egy kis zöldhagymát, koriandert és petrezselymet, tálaljon egy pohár száraz borral. Jó étvágyat kívánunk!
Fontos, hogy a csirkefilét úgy vágjuk le, hogy a szeletek azonos vastagságúak legyenek, így a hús egyenletesen és lédús lesz.
Ajánlott:
Egészben Sült Lédús Csirke. Lépésenkénti Recept Fotóval
Egész kemencében sült csirke aranyszínű, ropogós kéreggel, rozmaringgal és kakukkfűvel aromás olajban áztatva - remek ötlet vasárnapi ebédhez vagy ünnepi lakomához
Lédús Csirke Tekercs Szalonnával, Narancsmártással. Lépésenkénti Recept Fotóval
A szalonnás csirketekercs narancsmártással belülről hihetetlenül szaftos, arany ropogós kéreggel, egyszóval ez a fajta hús, amelyet a szilveszteri asztalon kell felszolgálni annak érdekében, hogy a vendégek kedvében járjanak és jól érezzék magukat
Lédús Csirke Szelet Sampinyonval. Lépésenkénti Recept Fotóval
A lédús csirkefalát gombával nagyon könnyen elkészíthető ennek a receptnek a alapján, lépésről lépésre készített fotókkal. Ha tejszínt, fehér kenyeret és hagymás gombát ad a csirkefiléhez, félelmetesen ízletes szeleteket kap - lédús és gyengéd, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó lesz
Finom Csirke Filé Sajttal A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval
A finom csirkefilé a sütőben minden alkalommal főétel. A lédús csirkefilé elkészítéséhez legalább fél órán át a pácban kell tartani, vagy jobb, ha egy éjszakán át hagyja
Csirke Filé Spenót és Zabkorpa. Lépésenkénti Recept Fotóval
Nagyon egyszerű recept azok számára, akik valami újat szeretnének főzni a hétköznapi termékekből - csirkemellet egy serpenyőben. Titkos összetevők - fiatal spenót és zabkorpa, amelyekkel a csirkefilé szelet nagyon lédús, ízletes és egészséges