Tartalomjegyzék:
Videó: Zselésített Csirke Vagy "diétás Kocsonya". Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A zselés csirke tojással és sárgarépával könnyű diétás snack, amelyet ünnepi asztalra vagy éppen ebédre lehet elkészíteni. A csirkés zselés húst több napig hűtőszekrényben tárolják, így a tervezett ünnep előtt 1-2 nappal elkészíthető. A csirke aszpikus körülbelül 8 órán át fagy, ezt az időt vegye figyelembe, ha egy bizonyos időpontra főz.
Egy kis egész csirke, csirkecomb, comb és alsócomb alkalmas csirke aspic főzésére, és jobb, ha a szárnyait grillre hagyja.
Forralj sárgarépát aszpikához csirkével együtt - ez arany színt ad a húslevesnek.
- Főzési idő: 10 óra
- Adagok: 4-5
Hozzávalók csirke aszpikhoz
- 800 g csirkecomb;
- 4 tojás;
- 20 g zselatin;
- 2 sárgarépa;
- 1 chili hüvely;
- 1 csokor petrezselyem;
- 3 gerezd fokhagyma;
- zeller gyökér, bors, babérlevél, só.
Módszer csirkés aspic vagy "diétás zselés hús" elkészítésére
Vágjuk le a csirkecombokat, tegyünk egy mély fazékba, adjuk hozzá a chili hüvelyet és a hámozott fokhagymagerezdeket, a zeller gyökerét, a babérlevelet, egy kevés fekete borsot, sót, öntsünk 1,5 liter hideg vízzel.
Forraljuk fel a húslevest, főzzük lassú tűzön 1 órán át, 20 percig, amíg főzünk, az egész hámozott sárgarépát egy serpenyőbe tesszük.
A főzés során réselt kanállal távolítsa el a mérleget, a kész csirkét hűtse le a húslevesben, majd vegye ki a serpenyőből.
A csirkehúslevest aszpikára szűrjük szitán, vagy cheesecloth-on keresztül, így a húsleves szinte átlátszónak bizonyul.
Öntsön zselatint hideg vízzel 10 percig duzzanatra (ha azonnali zselatint vagy lemezeket használunk). Áztassa a szokásos zselatint 25-30 percig.
Ezután töltse fel a zselatint meleg húslevessel, melegítse fel 80 Celsius fokig, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
A csirkehúst megtisztítjuk a csontoktól, szétszereljük szálakra vagy kockákra vágjuk. Egy csomó petrezselymet forrázzunk le forrásban lévő vízzel, a gyógynövényeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz. Hozzáadhat egy kis friss kaprot vagy egy kis csomó koriandert a petrezselyemhez, ha úgy tetszik.
A húslevesből a chili hüvelyet is finomra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz. Ha nem szereti a fűszeres ételeket, akkor hagyja ki a recept ezen lépését, vagy cserélje ki a chilit paprikával.
Forraljuk fel a friss tojásokat keményre főzve, hűtsük le, tisztítsuk meg, aprítsuk fel finomra és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, alaposan keverjük össze, ízlés szerint finom sóval szórjuk meg, frissen őrölt borssal borsozzuk.
A csirkét fűszerekkel megkenjük zselés edényben, kissé meghúzjuk. Vágja a főtt sárgarépát a húslevesből göndör szeletekre vagy körökre, fektesse a hús tetejére.
Ezután töltse meg a formát meleg zselatinlével, és hagyja szobahőmérsékleten, hogy a tartalma kissé lehűljön.
Ezután a csirkéből a hűtőszekrényben 8-10 órára eltávolítjuk az aszpikot, ez az idő elegendő a teljes megszilárduláshoz.
A kihűlt „diétás zselés húst” tormával vagy mustárral, jó étvággyal tálaljuk.
A zselés csirkét adagolt formában készíthetjük el, ha minden formába egy átvitt értelemben vágott szelet főtt sárgarépát és egy zöld levél petrezselymet tesz, nagyon aranyos és étvágygerjesztő lesz.
Ajánlott:
Diétás Hal Zöldségekkel A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval
Hal zöldségekkel a sütőben, több réteg sütőpapírból készült borítékban sütve. Ez egy diétás recept, szinte olaj nélkül főzünk halat, finom extra szűz olívaolajat csak öntetben
Meleg Diétás Saláta Csirkemellel és Spenóttal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Meleg diétás saláta csirkemellel és spenóttal egy teljes főétel. Ez a diétás saláta tartalmazza az összes olyan ételt, amelyre fel kell tölteni anélkül, hogy túlsúlyos lenne
Diétás Sajttorta Almával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az almás túrós palacsinta az orosz, ukrán és belorusz konyha hagyományos étele. Korunkban népszerűek a liszt és a cukor nélküli diétás sajttorták, ezért főztem őket
Diétás Zeller Leves. Lépésenkénti Recept Fotóval
A zellerleves friss zöldségekből készül, nem tartalmaz állati zsírt, keményítőtartalmú zöldségeket és gabonaféléket. Az étrendi zellerleves alakjára káros ételek közül csak egy kocka zöldségleves és két teáskanál olívaolaj található
Meleg Diétás Csirkemáj Saláta Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval
A meleg csirkemáj saláta brokkolival és kaliforniai paprikával alkalmas az étrendi menübe - ez az étel kiváló szénhidrát-, zsír- és fehérjeegyensúlyt tartalmaz, a kalóriatartalom mérsékelt, így a centiméterek nem nőnek derékig