Ropogós Sóska Leveles Tészta. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Ropogós Sóska Leveles Tészta. Lépésenkénti Recept Fotóval
Ropogós Sóska Leveles Tészta. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Ropogós Sóska Leveles Tészta. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Ropogós Sóska Leveles Tészta. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Recept, amely megment a káosztól 25 perc alatt – Sonkás-sajtos leveles tészta| Cookrate-Magyarország 2024, Március
Anonim

Sóska leveles tészta kész élesztő nélküli leveles tésztából - ropogós, vöröses, forró a melegben, de az asztalán. A töltelékhez nem kell sok sóska, akár friss spenóthoz is keverhető, finom lesz! A sóska savanyúságot ad a hagyományos tojásos és hagymás leveles tészta töltelékhez.

Ropogós sóska leveles tészta
Ropogós sóska leveles tészta

Főzés előtt 30 perccel vegye ki a leveles tésztát a mélyhűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten, hogy kissé megolvadjon és hajlékony legyen.

  • Főzési idő: 35 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók a sóska leveles tésztához

  • 300 g kész leveles tészta;
  • 5 csirke tojás;
  • 2 közepes hagyma;
  • 1 csomó sóska (100-150 g);
  • 50 g vaj;
  • bors, paprika, só, cukor, liszt.

Módszer ropogós sóska leveles tészta készítéséhez

Először készítsük el a tölteléket, teljesen kihűlnie kell, mielőtt belekezdenénk a pitékbe. Tehát tisztítsa meg a közepes méretű izzókat, vágja le őket finoman.

Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, küldjük az apróra vágott hagymát a felmelegített olajba, mérsékelt lángon pároljuk, amíg puha nem lesz.

Pároljuk a hagymát mérsékelt lángon
Pároljuk a hagymát mérsékelt lángon

Tegye a sóska leveleket egy tálba, öntsön hideg vizet, hagyja néhány percig, hogy beáztassa a homokot. Ezután folyóvízzel megmossuk a zöldeket.

Megmossuk a zöldeket
Megmossuk a zöldeket

Apróra vágjuk a sóska a pitékhez, hozzáadjuk az átlátszó hagymához, szó szerint 2-3 percig főzzük. A sóska szinte azonnal megbarnul. Ha spenóttal főz, adja hozzá a főzés ezen szakaszában is.

Forralj 4 csirkétojást keményre főzve, hagyj egy tojást nyersen, a sütéshez szükséged lesz rá.

A főtt tojásokat durva reszelőn reszeljük le, adjuk hozzá a sóskahoz és a hagymához.

Ebben a szakaszban ízesítsük a tölteléket - ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés őrölt édes paprikát és egy csipet cukrot a sóska egyensúlyának kiegyenlítéséhez.

Sóska hozzáadásával tisztítsuk meg a hagymát, főzzük 2-3 percig
Sóska hozzáadásával tisztítsuk meg a hagymát, főzzük 2-3 percig
A főtt tojásokat durva reszelőn reszeljük le, adjuk hozzá a sóskahoz és a hagymához
A főtt tojásokat durva reszelőn reszeljük le, adjuk hozzá a sóskahoz és a hagymához
Fűszerezzük a tölteléket
Fűszerezzük a tölteléket

Szórjuk meg a vágódeszkát búzaliszttel, tegyünk a liszthez egy felolvasztott tésztalapot, sodrófával görgessük ki 2-3 milliméter vastag téglalap alakú rétegbe.

Nyújtsuk ki a tésztát
Nyújtsuk ki a tésztát

Éles késsel négy részre vágja a tésztaréteget - széles hosszú csíkokat kap.

Osszuk a kihűlt tölteléket négy részre, tegyük az egyik oldalon a tésztacsík szélére.

Törd meg a maradék tojást egy tálba, keverd össze egy villával. Kenje meg a tészta széleit egy tojással, hogy könnyen tapadjon, tekerje a szélét a töltelékre. Villával nyomja meg a leveles tészta széleit a kerületen.

Vágja a tésztaréteget négy részre
Vágja a tésztaréteget négy részre
Osszuk a tölteléket négy részre, tegyük a tésztacsík szélére
Osszuk a tölteléket négy részre, tegyük a tésztacsík szélére
Kenje meg a tészta széleit tojással, tekerje át a szélét a töltelékre. Nyomja meg villával a pite széleit
Kenje meg a tészta széleit tojással, tekerje át a szélét a töltelékre. Nyomja meg villával a pite széleit

Kenje meg bőségesen a kialakult pitéket nyers tojással; tojás nélkül a tészta nem válik gyorsan ínycsiklandó arany színűvé.

Kenje meg a kialakult pitéket nyers tojással
Kenje meg a kialakult pitéket nyers tojással

Éles késsel 3 mély vágást végzünk a pitéken, egészen a töltelékig kell vágni, hogy sütés közben kijöjjön a gőz.

Bármely vágás elvégezhető - keresztekkel vagy speciális késsel az áttört rács létrehozásához.

3 mély vágást végzünk a pitékön
3 mély vágást végzünk a pitékön

A sütőt 200 Celsius fok hőmérsékletre melegítjük. Tegyen egy tepsibe egy olajozott pergamenlapot, a pergamenre leveles tésztát és sóska. A tepsit a középső polcon lévő forró sütőbe küldjük. Főzés 20 percig.

Sóska leveles sütemények főzése a sütőben 20 percig. Kész
Sóska leveles sütemények főzése a sütőben 20 percig. Kész

Melegen tálaljuk az asztalra, bár a hűtött leveles tészta sóska mellett hihetetlenül ízletes marad. Jó étvágyat, készíts néhány egyszerű házi süteményt, finom!

Ajánlott: