Piros Ribizlivel és Fokhagymával Pácolt Ropogós Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Piros Ribizlivel és Fokhagymával Pácolt Ropogós Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval
Piros Ribizlivel és Fokhagymával Pácolt Ropogós Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Piros Ribizlivel és Fokhagymával Pácolt Ropogós Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Piros Ribizlivel és Fokhagymával Pácolt Ropogós Cukkini. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Ropogós cukkini hasábok - vegán recept FittAnyukától 2024, Március
Anonim

Piros ribizlivel és fokhagymával pácolt cukkini - ropogós, étvágygerjesztő, édes-savanyú sós lében, fűszerekkel. Az ilyen kis téli cukkini kellemesen diverzifikálja a téli készítményeket a zöldségekből. A pácolt cukkini tökéletesen kiegészíti a komplex zöldséges köretet - sült húshoz és kebabhoz illik! Milyen készítményeket nem készítenek cukkiniből, és lekvárot főznek, sóznak, erjesztenek, kompótokat készítenek. Ez tényleg olyan sokoldalú zöldség, hogy nem lehet mindent felsorolni! Pácolt cukkini könnyen elkészíthető ezzel az egyszerű fotóreceptkel.

Piros ribizlivel és fokhagymával pácolt ropogós cukkini
Piros ribizlivel és fokhagymával pácolt ropogós cukkini
  • Főzési idő: 30 perc
  • Mennyiség: 1 doboz 1 l űrtartalommal

Hozzávalók vörös ribizlivel és fokhagymával pácolt cukkinihez

  • 8-10 különböző színű kis cukkini;
  • 1 petrezselyemgyökér;
  • 3-4 vörös ribizli fürt;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 1 torma lap;
  • 1 kapros esernyő;
  • 1 teáskanál mustármag
  • 2 evőkanál borecetet
  • 3 evőkanál kristálycukor;
  • 2 teáskanál só (csúszda nélkül);
  • fekete bors, babérlevél;
  • víz.

Hogyan készítsünk vörös ribizlivel és fokhagymával pácolt ropogós cukkini

Kicsi cukkinit szaggatunk ki a kertből, és azonnal beletesszük egy tál hideg vízbe, hogy a zöldségek ne veszítsék el a nedvességet és rugalmasak maradjanak.

Tegye a cukkinit egy tál hideg vízbe
Tegye a cukkinit egy tál hideg vízbe

Alaposan mosson le egy literes edényt, öblítse le forrásban lévő vízzel. Az ilyen készítményekhez nem szükséges az edényeket sterilizálni, elég csak megmosni, mivel a zöldségek nem sterilek.

A tormalevelet és a kapros esernyőt néhány másodpercig forrásban lévő vízbe tesszük, majd a levelet megcsavarjuk és keskeny csíkokra vágjuk.

A petrezselyemgyökeret késsel kaparjuk le, forraljuk le forrásban lévő vízzel.

A konzerv aljára tormát és kaprot teszünk.

Tegyen tormát és kaprot a doboz aljára
Tegyen tormát és kaprot a doboz aljára

Vágja le a cukkini farkát, tegye a zöldségeket teljesen függőlegesen az üvegbe, adja hozzá a petrezselyemgyökeret.

Ribizli, bogyókat szedek ecsetekből, tegyek egy üvegbe zöldségfélékre.

A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, felaprítjuk. Öntsön apróra vágott fokhagymát egy üvegbe.

A cukkinit tégelybe téve adjuk hozzá a petrezselyemgyökeret
A cukkinit tégelybe téve adjuk hozzá a petrezselyemgyökeret
Tegyük a ribizlit egy üvegbe
Tegyük a ribizlit egy üvegbe
Öntsön apróra vágott fokhagymát egy üvegbe
Öntsön apróra vágott fokhagymát egy üvegbe

Most fel kell melegítenie a zöldségeket. Öntsön forró vizet az üvegbe, zárja le a fedelet lyukakkal, 2-3 perc múlva öntsön vizet a serpenyőbe, és öntsön újra forró vizet az üvegbe. Fedjük le az üveget egy törülközővel és hagyjuk 10 percig. Addig készítsük el a tölteléket.

Bemelegítjük a zöldségeket
Bemelegítjük a zöldségeket

Öntsön egy serpenyőbe zöldségektől leeresztett vízzel, étkezési sóval adalékanyagok nélkül, kristálycukorral, mustármaggal. Adjunk hozzá fekete borsot, 2-3 babérlevelet, ha szeretünk egy fűszeres pácot, akkor adjunk hozzá szárított vagy friss chilit.

Forraljuk fel a sóoldatot, forraljuk 3 percig, öntsük bele a borecetet.

Forraljuk fel a sóoldatot, forraljuk 3 percig, öntsük bele a borecetet
Forraljuk fel a sóoldatot, forraljuk 3 percig, öntsük bele a borecetet

A vizet lecsöpögtetjük az üvegből, a forrásban lévő sóoldatot borecettel öntsük helyette, töltsük meg az üveget a legtetejéig.

A vizet lecsöpögtetjük az üvegből, beleöntjük a sóoldatot ecettel, az üveget a legtetejéig megtöltjük
A vizet lecsöpögtetjük az üvegből, beleöntjük a sóoldatot ecettel, az üveget a legtetejéig megtöltjük

Csavarja be az üveg pácolt cukkini főtt fedővel. Tegyen egy pamut szalvétát egy nagy edény aljára a sterilizáláshoz, tegyen egy üveget, öntsön forró vizet. Paszturáljuk 85 Celsius fokon 18-20 percig. Csavarja szorosan a fedelet, fordítsa felfelé, fedje le melegen.

Pasztírozzuk a pácolt cukkinit, és szorosan zárjuk le
Pasztírozzuk a pácolt cukkinit, és szorosan zárjuk le

Lehűlés után tegye hűvös kamrába tárolásra. Az így elkészített vörös ribizli és fokhagyma pácolt cukkini a városi lakásban sötét és száraz helyen, központi fűtőtestektől távol tárolható.

Ajánlott: