Lusta Gombóc Burgonyával, Túróval és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Lusta Gombóc Burgonyával, Túróval és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Lusta Gombóc Burgonyával, Túróval és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Lusta Gombóc Burgonyával, Túróval és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Lusta Gombóc Burgonyával, Túróval és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: 100 000 000 Подписчиков 2024, Március
Anonim

A lusta gombóc burgonyával, túróval és zöldhagymával gyorsan elkészíthető reggelire vagy vacsorára, az ilyen gombócokat lefagyaszthatják, tökéletesen tárolják őket. Klasszikus lusta gombócunkat az olasz konyhában gnocchinak hívják - apró gombócoknak, amelyek legtöbbször burgonyából és ricottából készülnek. A ricottát zsíros túróval lehet helyettesíteni, véleményem szerint még ízletesebbnek bizonyul, adhat hozzá valamilyen reszelt sajtot is, például parmezánt vagy cheddart. Mielőtt tejfölt szolgálna fel a mártáshoz, azt tanácsolom, hogy sózzon, borsozzon és fűszerezze fűszernövényekkel.

Lusta gombóc burgonyával, túróval és hagymával
Lusta gombóc burgonyával, túróval és hagymával
  • Főzési idő: 30 perc
  • Adagok: 4-5

Hozzávalók lusta galuskához burgonyával, túróval és hagymával

  • 600 g főtt burgonya;
  • 200 g zsíros túró;
  • 1 csirke tojás;
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3-4 evőkanál búzaliszt és liszt poroláshoz;
  • 40 g zöldhagyma;
  • só;
  • tejföl és fekete bors tálaláshoz.

Módszer lusta gombóc készítésére burgonyával, túróval és hagymával

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk vastag szeletekre, töltsük fel forrásban lévő vízzel, forraljuk puhára, nem kell sózni. Lecsepegtetjük a vizet, a burgonyát lusta gombócokhoz gyúrjuk, vagy burgonyaprésen átengedjük, nem ajánlom turmixgéppel apróra vágni, a burgonyából paszta lesz.

Forraljuk fel a burgonyát és gyúrjuk össze
Forraljuk fel a burgonyát és gyúrjuk össze

A kihűlt burgonyához zsíros túrót adunk, ha szemes, akkor finom szitán átdörzsölhetjük, hogy megszabaduljon tőlük.

Ezután törjön egy nagy csirketojást egy tálba, ha a tojás kicsi, akkor jobb, ha kettőt vesz.

Finoman aprítson fel egy kis csokor zöldhagymát. A póréhagyma vagy a hagyma alkalmas a lusta gombóc receptjére is, de először néhány percig vajban kell sütni, és lehűlni.

A kihűlt burgonyához adjunk zsíros túrót
A kihűlt burgonyához adjunk zsíros túrót
Törj egy tálba egy nagy csirke tojást
Törj egy tálba egy nagy csirke tojást
Finoman aprítson fel egy kis csokor zöldhagymát
Finoman aprítson fel egy kis csokor zöldhagymát

Ízlés szerint öntsön sót, öntsön extra szűz olívaolajat, alaposan keverje össze.

Búzalisztet adunk hozzá.

Keverje még néhány percig a tésztát, nem kell sokáig gyúrni, a gombócoknak puhának kell lenniük.

Adjunk hozzá sót, olívaolajat és alaposan keverjük össze
Adjunk hozzá sót, olívaolajat és alaposan keverjük össze
Búzaliszt öntése
Búzaliszt öntése
A lusta gombócokhoz még néhány percig keverje a tésztát
A lusta gombócokhoz még néhány percig keverje a tésztát

Osszuk a tésztát négy részre. Szórjon bőséges mennyiségű lisztet a vágódeszkára, a kolbászokat 2-2,5 centiméter vastagra tekerje.

Osszuk a tésztát négy részre, és forgassuk a kolbászokat 2-2,5 cm vastagra
Osszuk a tésztát négy részre, és forgassuk a kolbászokat 2-2,5 cm vastagra

Késsel vágjuk a kolbászokat, időnként nedvesítsük meg a kést hideg vízzel. Villával enyhén nyomja meg az egyes darabokat - a dombornyomott minta nemcsak díszítésre szolgál, hanem késlelteti a tejfölt is!

Vágja le a kolbászokat késsel, minden darabot villával enyhén nyomja meg
Vágja le a kolbászokat késsel, minden darabot villával enyhén nyomja meg

A kész gombócokat ismét lisztbe forgatjuk, hogy a tésztát a vágás oldaláról "lezárjuk".

Ezután főzzünk lusta gombócokat. Ez egy fontos folyamat, és felelősségteljesen kell megközelíteni. Öntsön 3 liter forrásban lévő vizet, 3 teáskanál sót egy széles fazékba. Kis adagokban mártsuk forrásban lévő vízbe a gombócokat. Használhat réselt kanalat, vagy tegyen egy szűrőedénybe a háló tetején. A felület felszínén kb. Egy percig főzzük, ha hosszabb ideig főzzük, nedves kása lesz belőle. Forraljuk fel az egész adagot sorban. Fontos itt meghatározni a finom vonalat - ha hosszabb ideig főz, akkor több lisztet kell tenni a tésztába, de akkor a gombóc "gumiszerűnek" bizonyul, ezért azt tanácsolom, hogy szokja meg a főzést.

Először tegye a főtt gombócokat deszkára vagy szűrőedényre, amikor a víz kifolyik belőlük, tegye egy tányérra.

A kész gombócokat ismét lisztbe forgatjuk
A kész gombócokat ismét lisztbe forgatjuk
Lusta gombóc főzése
Lusta gombóc főzése
Először főtt gombócokat tegyen deszkára vagy szűrőedényre
Először főtt gombócokat tegyen deszkára vagy szűrőedényre

Lusta gombóc burgonyával, túróval és hagymával készen áll. Meghintjük tejföllel, megszórjuk borssal és zöldhagymával.

Lusta gombóc burgonyával, túróval és hagymával készen áll
Lusta gombóc burgonyával, túróval és hagymával készen áll

Jó étvágyat kívánunk.

Ajánlott: