Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók lusta galuskához burgonyával, túróval és hagymával
- Módszer lusta gombóc készítésére burgonyával, túróval és hagymával
Videó: Lusta Gombóc Burgonyával, Túróval és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A lusta gombóc burgonyával, túróval és zöldhagymával gyorsan elkészíthető reggelire vagy vacsorára, az ilyen gombócokat lefagyaszthatják, tökéletesen tárolják őket. Klasszikus lusta gombócunkat az olasz konyhában gnocchinak hívják - apró gombócoknak, amelyek legtöbbször burgonyából és ricottából készülnek. A ricottát zsíros túróval lehet helyettesíteni, véleményem szerint még ízletesebbnek bizonyul, adhat hozzá valamilyen reszelt sajtot is, például parmezánt vagy cheddart. Mielőtt tejfölt szolgálna fel a mártáshoz, azt tanácsolom, hogy sózzon, borsozzon és fűszerezze fűszernövényekkel.
- Főzési idő: 30 perc
- Adagok: 4-5
Hozzávalók lusta galuskához burgonyával, túróval és hagymával
- 600 g főtt burgonya;
- 200 g zsíros túró;
- 1 csirke tojás;
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3-4 evőkanál búzaliszt és liszt poroláshoz;
- 40 g zöldhagyma;
- só;
- tejföl és fekete bors tálaláshoz.
Módszer lusta gombóc készítésére burgonyával, túróval és hagymával
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk vastag szeletekre, töltsük fel forrásban lévő vízzel, forraljuk puhára, nem kell sózni. Lecsepegtetjük a vizet, a burgonyát lusta gombócokhoz gyúrjuk, vagy burgonyaprésen átengedjük, nem ajánlom turmixgéppel apróra vágni, a burgonyából paszta lesz.
A kihűlt burgonyához zsíros túrót adunk, ha szemes, akkor finom szitán átdörzsölhetjük, hogy megszabaduljon tőlük.
Ezután törjön egy nagy csirketojást egy tálba, ha a tojás kicsi, akkor jobb, ha kettőt vesz.
Finoman aprítson fel egy kis csokor zöldhagymát. A póréhagyma vagy a hagyma alkalmas a lusta gombóc receptjére is, de először néhány percig vajban kell sütni, és lehűlni.
Ízlés szerint öntsön sót, öntsön extra szűz olívaolajat, alaposan keverje össze.
Búzalisztet adunk hozzá.
Keverje még néhány percig a tésztát, nem kell sokáig gyúrni, a gombócoknak puhának kell lenniük.
Osszuk a tésztát négy részre. Szórjon bőséges mennyiségű lisztet a vágódeszkára, a kolbászokat 2-2,5 centiméter vastagra tekerje.
Késsel vágjuk a kolbászokat, időnként nedvesítsük meg a kést hideg vízzel. Villával enyhén nyomja meg az egyes darabokat - a dombornyomott minta nemcsak díszítésre szolgál, hanem késlelteti a tejfölt is!
A kész gombócokat ismét lisztbe forgatjuk, hogy a tésztát a vágás oldaláról "lezárjuk".
Ezután főzzünk lusta gombócokat. Ez egy fontos folyamat, és felelősségteljesen kell megközelíteni. Öntsön 3 liter forrásban lévő vizet, 3 teáskanál sót egy széles fazékba. Kis adagokban mártsuk forrásban lévő vízbe a gombócokat. Használhat réselt kanalat, vagy tegyen egy szűrőedénybe a háló tetején. A felület felszínén kb. Egy percig főzzük, ha hosszabb ideig főzzük, nedves kása lesz belőle. Forraljuk fel az egész adagot sorban. Fontos itt meghatározni a finom vonalat - ha hosszabb ideig főz, akkor több lisztet kell tenni a tésztába, de akkor a gombóc "gumiszerűnek" bizonyul, ezért azt tanácsolom, hogy szokja meg a főzést.
Először tegye a főtt gombócokat deszkára vagy szűrőedényre, amikor a víz kifolyik belőlük, tegye egy tányérra.
Lusta gombóc burgonyával, túróval és hagymával készen áll. Meghintjük tejföllel, megszórjuk borssal és zöldhagymával.
Jó étvágyat kívánunk.
Ajánlott:
Lusta Töltött Káposzta Tekercs. Lépésenkénti Recept Fotóval
Mit főzzünk csirkemellel? Természetesen lusta káposzta tekercs káposztával! Ez a legegyszerűbb recept, amelyet szeretni fog. A kedvesek lédúsak, gyengédek, kevesebb, mint egy óra alatt elkészülnek
Gombóc Burgonyával Nagymama Receptje Szerint. Lépésenkénti Recept Fotóval
Gyermekkorom óta nagyanyám receptje szerint készítek burgonyával galuskát. A burgonyával, hagymával és majonézzel töltött töltelék véleményem szerint a legfinomabb, a cukrozatlan gombóc receptjeiből ez egyszerűen egy bestseller
Sertés Vesék Tejfölben, Hagymával és Burgonyával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Sertés vese tejfölben, hagymával és burgonyával egyszerű és olcsó étel ebédre. Ha előre felforralja a vesét és megfagy, akkor nagyon kevés időbe telik a főzés
Ravioli - Olasz "gombóc" Hús Nélkül. Lépésenkénti Recept Fotóval
A ravioli sajttal, túróval és zöldhagymával hagyományos olasz recept. Véleményünk szerint ezek hús nélküli gombócok, vagy gombócok. A ravioli tésztát ugyanúgy készítik el, mint az olasz tésztához vagy tojásos tésztához
Lusta Gombóc Marhahússal. Lépésenkénti Recept Fotóval
A lusta marhahús galuska nem fog sok időt igénybe venni, mert lusták! Ízében nem különböznek a hétköznapitól, de a főzésük olyan egyszerű - nem kell semmit faragni