Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók a káposzta saláta elkészítéséhez uborkával és paradicsommal télen:
- A káposzta saláta uborkával és paradicsommal való elkészítésének módja a téli időszakra
Videó: Káposzta Saláta Télire Uborkával és Paradicsommal. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A télire szánt káposzta saláta uborkával és paradicsommal kiváló módszer arra, hogy a szezonális zöldségeket gyakorlatilag frissen tartsa. Képzelje csak el, hogy a havas és hideg télen egy korsó ropogós zöldségsaláta jól fog jönni vacsorára. Ahhoz, hogy a zöldségek szinte frissek maradjanak, egy kis hőkezelésre lesz szükség - pasztőrözni körülbelül 85 Celsius fokos hőmérsékleten, enélkül nem lehet konzerveket konzerválni. A pasztőrözés mellett tisztaságot és lehetőség szerint a sterilitást kell figyelembe venni. A zöldségeket forrásban lévő vízzel le kell öntözni, az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell, a munkát vékony gumikesztyűben kell elvégezni. A borecet, a só és az olívaolaj segít megőrizni téli felkészülését.
- Elkészítési idő: 3 óra
- Főzési idő: 30 perc
- Mennyiség: több 0,5 l űrtartalmú doboz
Hozzávalók a káposzta saláta elkészítéséhez uborkával és paradicsommal télen:
- 1 kg fehér káposzta;
- 1 kg uborka;
- 1 kg paradicsom;
- 1 kg édes kaliforniai paprika;
- 600 g sárgarépa;
- 600 g hagyma;
- 120 g friss kapor;
- 75 g konyhasó;
- 40 g kristálycukor;
- 150 ml borecet;
- 200 ml olívaolaj.
- 10 g őrölt édes paprika.
A káposzta saláta uborkával és paradicsommal való elkészítésének módja a téli időszakra
Vágja fel a káposzta fejét vékony csíkokra, tegye egy tálba, adjon hozzá a receptben megadott konyhasó felét. Vékony orvosi kesztyűt veszünk fel, és a zöldségeket sóval ledaráljuk, hogy a káposzta puha legyen és levet adjon.
Kaparjuk fel a sárgarépát, öntsük fel forrásban lévő vízzel, dörzsöljük durva reszelőre, adjuk a tálba a káposztához. Ha egy koreai reszelőn lereszeljük a sárgarépát, a saláta egzotikusabbnak tűnik.
Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg a szúrós uborkát, vágjuk le a csikket. Öntsünk forró vizet a hámozott hagymára és a feldolgozott uborkára. Vékony karikára vágott hagymát és vékony szeletekre vágott zöld tüskés uborkát adunk egy tálba.
Tegye a vörös paradicsomot forró vízbe néhány másodpercre, vágja ketté, vágja ki a tömítést a szár közelében. Ezután vágja négy darabra a paradicsomot.
Édes pirospaprikám, öntsünk rá forró vizet is, magoktól és válaszfalaktól megtisztítva, csíkokra vágva.
Adjon hozzá egy paradicsomot és paprikát egy tálba.
Néhány csomó zöld kaprot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártsunk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
Ezután ízesítse a zöldségeket - adjon hozzá kristálycukrot, a maradék konyhasót és az édes őrölt paprikát, adjon hozzá borecetet és olívaolajat. Fedjük le a tálat ételfóliával, és hagyjuk 3 órán át, hogy a zöldségek levesek legyenek.
Tegye a tálat a tűzhelyre, forralja fel a keveréket, 2-3 perc múlva vegye le a tűzről.
Sterilizálja a tisztán mosott padló literes edényeket gőz felett, forralja fel a fedeleket. A forró masszát szorosan üvegekbe csomagoljuk, ügyelve arra, hogy ne legyenek légzsebek.
Az üvegeket egy forró vízzel töltött edénybe helyezzük, 1-1,5 centimétert hagyunk közöttük. A konzerveket a fedelekkel lazán lezárjuk, fokozatosan 80-85 Celsius-fokosra emeljük a víz hőmérsékletét, 15 percig pasztörizáljuk.
A fedeleket lezárjuk, a konzerveket fejjel lefelé fordítjuk, takaróval betakarjuk, egy éjszakán át hagyjuk.
Káposzta saláta télire uborkával és paradicsommal kész. Kész konzerveket hűvös pincében tárolunk, legfeljebb +7 Celsius-fokos hőmérsékleten.
Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
Avokádó Saláta Paradicsommal és Uborkával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az avokádó-, paradicsom- és uborkasaláta könnyű és egyszerű reggeli. Az ilyen étel energiát szolgáltat, nem okoz nehézség érzetet. Az étel elkészítése egyszerű - zöldségeket aprítunk, olívaolajjal és fűszerekkel öntetet készítünk, buggyantott tojásokat forralunk és azonnal teljes kiőrlésű lisztből készült pirított pirítóssal tálaljuk
Télire Cukkini Lecho Paprikával, Paradicsommal és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval
A téli cukkini lecho paprikával, paradicsommal és hagymával egy másik módszer a zöldségfélék betakarításának megőrzésére és a készletek finom zöldségpörköltekkel történő feltöltésére. Az üveg kinyitásakor a szag hihetetlenül csábítóan terjed
Válogatott Zöldségek Télire Fizálissal, Paprikával és Paradicsommal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Válogatott zöldségek, télre pácolva - borecettel pácolt világos, ropogós zöldségek. Az ilyen üres helyeket városi lakásban tárolhatja, távol a fűtőberendezésektől és a központi fűtőelemektől
Koreai Saláta Uborkával és Paradicsommal Télre. Lépésenkénti Recept Fotóval
Koreai saláta uborkával télre hideg-meleg előétel édes-savanyú pácban. Ez a recept nem a sissiákra vonatkozik, mivel elég sok csípős paprikát tartalmaz
"Vitamin" Saláta Télire Káposztával, Paradicsommal, Paprikával és Uborkával. Lépésenkénti Recept Fotóval
"Vitamin" saláta télire káposztával, paradicsommal, paprikával és uborkával, azt tanácsolom, hogy ősszel készítse el, amikor a zöldségek érettek a szabadban a ragyogó nyári napsütésben