Uborka Saláta Hagymával Télire. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Uborka Saláta Hagymával Télire. Lépésenkénti Recept Fotóval
Uborka Saláta Hagymával Télire. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Uborka Saláta Hagymával Télire. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Uborka Saláta Hagymával Télire. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Правильная уборка 2024, Március
Anonim

A téli uborka- és hagymasaláta a legegyszerűbb zöldséges snack, amelyet otthon olcsó és egyáltalán nem egzotikus termékekből lehet elkészíteni. Az előétel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, azonban meg kell jegyezni, hogy időbe telik, amíg a gyümölcslé kijön a zöldségekből (kb. 2–4 óra). Miután a hagymát és az uborkát sóba áztatták, kissé megpuhulnak. Ezeket a zöldségeket könnyebb üvegekbe tenni, ráadásul kevesebb térfogatot foglalnak el, és a kész saláta nem ül le.

Uborka saláta hagymával télire
Uborka saláta hagymával télire

A recept fontos pontja a napraforgóolaj. Magjának illatúnak kell lennie, vagyis ne finomítson. Ha valamilyen oknál fogva a magok illata nem tűnik étvágygerjesztőnek, főzzön kiváló minőségű extra szűz olívaolajjal.

A hagymás uborkasalátát hús vagy hal köreteként szolgálják fel, tökéletesen kiegészíti a burgonyapürét és a szeleteket.

  • Főzési idő: 4 óra
  • Mennyiség: 2 doboz, egyenként 0,75 l

Hozzávalók uborka és hagyma salátához

  • 1 kg szúrós friss uborka;
  • 0,5 kg hagyma;
  • 20 g konyhasó;
  • 15 g granulált cukor;
  • 65 ml finomítatlan napraforgóolaj;
  • 2 teáskanál fekete bors (borsó);
  • 30 ml almaecet;
  • chilis hüvely, szegfűszeg.

Uborka saláta főzésének módszere hagymával télen

Készítse elő az ételeket a tartósításhoz. A bankok robbanásának megakadályozása érdekében felelősen kell megközelítenie ezt a szakaszt. Alaposan mossa le az üvegeket és a fedeleket, öblítse le tiszta vízzel. Az edényeket a sütőbe küldjük, 110 Celsius fokos hőmérsékletre melegítjük, addig hagyjuk a sütőben, amíg teljesen kihűlnek.

Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk
Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk

Pár órán át átitatjuk az uborkát tavasszal vagy szűrt vízzel, majd alaposan leöblítjük, levágjuk a végeit.

Áztassa az uborkát vízben, öblítse le, vágja le a tippeket
Áztassa az uborkát vízben, öblítse le, vágja le a tippeket

Daráljon zöldséget egy zöldségvágóban, hogy azonos vastagságú szeleteket kapjon.

Vágjuk az uborkákat azonos vastagságú szeletekre
Vágjuk az uborkákat azonos vastagságú szeletekre

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ki a gyökérlebenyt. Vágja a hagymát vékony szeletekre, a fényképen látható módon.

Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát az uborkához.

Adjunk apróra vágott hagymát az uborkához
Adjunk apróra vágott hagymát az uborkához

Az uborkát és a hagymát megszórjuk sóval és kristálycukorral, alaposan összekeverjük, hogy a só egyenletesen felszívódjon.

Tiszta tányért teszünk a zöldségekre, a tetejére terhelünk, például egy tál vizet. Hagyja a zöldségeket 3 órán át, hogy a lé feltűnjön.

A zöldségeket meghintjük sóval és kristálycukorral
A zöldségeket meghintjük sóval és kristálycukorral
Három órán át terhelés alatt hagyjuk a zöldségeket
Három órán át terhelés alatt hagyjuk a zöldségeket

Az üveg aljára öntsön 2 evőkanál finomítatlan napraforgóolajat, amely magszagú. Hidd el, ez az olaj előételt kínál - csak nyalogatja az ujjait!

Ezután tegye a zöldségeket szorosan az üvegbe, szórja meg fekete borssal, és adjon hozzá néhány kis chili paprikát (opcionális).

Az üveget uborkás és hagymás salátával töltjük meg a vállig.

Öntsön napraforgóolajat a doboz aljára
Öntsön napraforgóolajat a doboz aljára
A zöldségeket szorosan tégelybe tesszük, megszórjuk fekete borssal
A zöldségeket szorosan tégelybe tesszük, megszórjuk fekete borssal

Öntsön egy evőkanál almaecetet az üvegbe.

Öntsön egy evőkanál almaecetet az üvegbe
Öntsön egy evőkanál almaecetet az üvegbe

Öntsük a zöldségek levét egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, forraljuk 2 percig, és öntsük a zöldségekre. Ha kevés a lé, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

2 percig forraljuk a zöldségekből kijött levet, és öntsük a zöldségeket az üvegbe
2 percig forraljuk a zöldségekből kijött levet, és öntsük a zöldségeket az üvegbe

Fedje le az üvegeket fedéllel, és tegye őket egy fazékba forró vízzel. Forralás után 12 perccel sterilizáljuk.

A kész uborkasalátát hagymával szorosan zárja le, fordítsa meg fejjel lefelé. Az üres részeket valami meleggel becsomagoljuk, szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek.

Az üvegeket forralás után 12 perccel sterilizáljuk, meghúzzuk a fedeleket, becsomagoljuk
Az üvegeket forralás után 12 perccel sterilizáljuk, meghúzzuk a fedeleket, becsomagoljuk

Hideg pincében vagy pincében hagymával eltávolítjuk az kihűlt sertészsírt az uborkáról. Tárolási hőmérséklet 0 és +8 Celsius fok között.

Ajánlott: