Pácolt Uborka Citromsav Szeletekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Pácolt Uborka Citromsav Szeletekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval
Pácolt Uborka Citromsav Szeletekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Pácolt Uborka Citromsav Szeletekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Pácolt Uborka Citromsav Szeletekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: ecetes uborka 2024, Március
Anonim

A citromsavval szeletelt savanyú uborka mellékuborka, amelynek főzési elvét valahogy kémkedtem egy tévéműsorban. Mutattak egy nagy gyárat, amely uborkát savanyított hamburgerhez. Ezek valóban kiváló köretek, amelyek nélkülözhetetlenek sürgős esetekben, amikor egyáltalán nincs idő a vacsora elkészítésére, de meg kell etetni a családját. Krumplipürével és kolbásszal ellátott tányérra rakok egy halom apróra vágott uborkát hagymával - és máris finom!

Pácolt uborka citromsav szeletekkel
Pácolt uborka citromsav szeletekkel

Gyakran a háziasszonyok a legfrissebb uborkákat használják ilyen készítményekhez, amelyeket már nem lehet sehova rögzíteni. Nem ajánlom az erősen benőttek pácolását ilyen módon, de az összes őszi "szélhámos" vállalkozhat.

  • Főzési idő: 40 perc
  • Mennyiség: 2 literes doboz

Összetevők savanyú uborka szeletek készítéséhez:

  • 1,5 kg nagy uborka;
  • hagymafej;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 1,2 l víz;
  • 55 g só;
  • 35 g kristálycukor;
  • 6 g citromsav.
  • köménymag, koriander, bors, szegfűszeg, ribizli levelek, kapor.

Pácolt uborka elkészítésének módszere citromsav szeletekkel

Ha megunta a pácolt és savanyított uborka tekercselését, amikor az alagsor már tele van a szemgolyóival, és csak a benőtt és csúnyák maradnak az ágyakban, itt az ideje főzni a körökbe pácolt kiváló köreteket.

Bármilyen színvonalon aluli anyag alkalmas erre a receptre - nagy, kissé túlérett, napsütéses és görbült.

Először, mint mindig, a zöldségeim is tisztaak, levágtuk a csikket és a farkat.

Az enyém és vágott uborka
Az enyém és vágott uborka

Ezután vágja a zöldségeket körülbelül fél centiméter vastag szeletekre. A túl vékony szeletek széteshetnek, a vastagokat pedig kényelmetlen enni.

Az uborkát szeletekre vágjuk
Az uborkát szeletekre vágjuk

Ezután a félholdra vágott hagymafejet adjuk az uborkához. Tisztán mosott üvegbe szokásos pácolófűszerkészletet teszünk - kaporos esernyő, néhány tisztán mosott fekete ribizli levél, egész fokhagymagerezd.

Vágjon hagymát uborkára. Tedd a gyógynövényeket egy üvegbe
Vágjon hagymát uborkára. Tedd a gyógynövényeket egy üvegbe

Most töltse meg az üveget apróra vágott zöldségekkel, rázza meg őket, hogy szorosan megtelepedjenek. A forró víz megpuhítja a zöldségeket, hogy az üvegek ne legyenek félig üresek, mindent jól be kell csomagolni.

Tegye az uborkát és a hagymát szorosan üvegekbe
Tegye az uborkát és a hagymát szorosan üvegekbe

Öntsön forrásban lévő vizet dobozokba, hagyja 10 percig, öntsön egy serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a zöldséges üvegek ne álljanak víz nélkül, a pác elkészítése során újra öntsön forró vizet.

Adjunk hozzá citromsavat, kristálycukrot, sót és fűszereket egy fazékba, ahol a víz kifolyik - szegfűszeg, fekete bors, babérlevél, köménymag és koriander. Forraljuk a pácot 5 percig.

A pác főzése
A pác főzése

Öntsünk forrásban lévő vizet uborkás üvegekből, öntsük bele a forró pácot, fedjük le fedéllel.

Öntsünk uborkás üvegeket forró páclével
Öntsünk uborkás üvegeket forró páclével

A liter forrása után 15 perccel a víz forrása után sterilizáljuk. Szorosan megcsavarjuk a fedeleket, a kannákat fejjel lefelé fordítjuk. Lehűlés után a munkadarabokat száraz és sötét helyen távolítjuk el tárolás céljából. Az így elkészített pácolt uborka tárolható a lakásban. Azt tanácsolom, hogy az akkumulátortól és a napfénytől távol válassza el a tárolási helyet. Az optimális hőmérséklet nem haladhatja meg a 18 fokot.

Sterilizálja az ecetes uborka üvegeket körökkel és zárja le
Sterilizálja az ecetes uborka üvegeket körökkel és zárja le

A munkadarabok egy hónap múlva „beérnek”, mire az uborkákat pácban áztatják, és nagyon ízletesek és ropogósak lesznek. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: