Rusztikus Saláta Pácolt Gombával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Rusztikus Saláta Pácolt Gombával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Rusztikus Saláta Pácolt Gombával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Rusztikus Saláta Pácolt Gombával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Rusztikus Saláta Pácolt Gombával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: КольТ - Прости 2024, Március
Anonim

Késő ősszel és télen, valamint kora tavasszal nagyon szeretne egy finom zöldségsalátát. Manapság nosztalgiával emlékszel egy fiatal retekre, amely éppen a kertből származik, érett lédús paradicsomra és ropogós uborkára. Természetesen most egész évben friss zöldségeket vásárolhat, de télen kell csábítania velük? Az üvegházi gyümölcsök, bár szépek, mint a képeken, gyakorlatilag ízléstelenek, és természetesen nem olyan hasznosak, mint az évszakukban termesztett őrölt gyümölcsök!

Rusztikus saláta pácolt gombával
Rusztikus saláta pácolt gombával

Sebaj, a természetes kerti ajándékok ideje minden bizonnyal valamivel később eljön, de egyelőre itt az ideje a kertészek által készített, nem kevésbé ízletes készleteknek: nyár óta: bab, burgonya, mindenféle savanyúság és savanyúság. Menjünk be a kamrába vagy a pincébe, szerezzünk be néhányat ezekből az ínycsiklandó készletekből, és készítsünk egy "Falusi" téli salátát: egyszerű, de nagyon finom! Ötvözi azokat az egyszerű összetevőket, amelyek könnyen megtalálhatók az év bármely szakában: burgonya, bab, gomba, savanyúság.

A rusztikus saláta jellegzetessége nemcsak az összetétel egyszerűsége, hanem az elkészítés egyszerűsége is. Forraljuk fel, vágjuk nagy kockákra, keverjük össze - és ne legyen sallang! Valószínűleg ezért viseli ezt a nevet.

Amint láthatja, a rusztikus saláta igénytelen, de, amint hamarosan meggyőződhet róla, íze olyan, mint egy éttermi étel! Miután egyszer kipróbálta, egy kulináris füzetbe írja le a receptet, hogy időről időre étvágygerjesztő salátával kedveskedjen otthonának és vendégeinek. Kiváló alternatívája lesz a hagyományos téli ételnek - a vinaigrette-nek.

Rusztikus saláta pácolt gombával
Rusztikus saláta pácolt gombával

A rusztikus saláta "jól passzol" a különféle köretekhez - rizs, tészta, hajdina. Nem kell szeleteket vagy karajokat főzni: a babnak és a gombának köszönhetően hús nélkül is finom és tápláló lesz! A rusztikus saláta nagyon kielégítő - ehet egy adagot csak kenyér mellett, és teljes harapnivalót kap.

  • Főzési idő: 35 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók rusztikus salátához

  • 4-6 kis burgonya;
  • fél doboz konzerv bab saját gyümölcslében (vagy 1 pohár főtt bab);
  • fél doboz konzerv, pácolt gomba;
  • 2 pácolt vagy pácolt uborka;
  • 3-5 ág petrezselyem.
Összetevők rusztikus saláta készítéséhez pácolt gombával
Összetevők rusztikus saláta készítéséhez pácolt gombával

Kétféle lehetőség van a tankolásra:

  1. Majonéz.
  2. Finomítatlan növényi olaj (napraforgó vagy olíva).

Só és fekete bors ízlés szerint.

Rusztikus saláta elkészítési módszer

Jól megmossuk a burgonyát, és egyenruhájukban puhára főzzük. Töltsön hideg vízzel, hogy könnyen lehámozhassa, hagyja állni 5-7 percig, majd hámozza meg.

Készítsen konzerv gombát
Készítsen konzerv gombát

Öblítse le az ecetes gombákat folyó víz alatt, és szárítsa meg szűrőedényben.

A konzerv babot is leöblítjük, és a vizet engedni engedjük. Vagy száraz babot forralunk puhára és sózzuk meg vízzel. A sokszínű babos saláta nagyon szép lesz: nemcsak fehér, hanem tarka, foltos, bézs is!

A babot lecsepegtetjük
A babot lecsepegtetjük

A pácolt uborkát és a burgonyát körülbelül 1x1 cm-es kockákra vágja, nagyobb lehet.

Vágott uborka és főtt burgonya
Vágott uborka és főtt burgonya

Kombinálja a burgonyát, az uborkát, a babot és a gombát egy tálba, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.

A rusztikus saláta összes hozzávalóját összekeverjük mézes gombával
A rusztikus saláta összes hozzávalóját összekeverjük mézes gombával

Fűszerezzük sóval, borssal és összekeverjük. Felhívjuk figyelmét: ha majonézzel fog ízesíteni, akkor a szükségesnél valamivel kevesebbet sózzon, mivel a szósz már tartalmaz sót.

Adjunk hozzá fűszereket és majonézt a salátához
Adjunk hozzá fűszereket és majonézt a salátához

Most fűszerezzük a salátát. Két lehetőséget próbáltam: majonézzel és növényi olajjal. Mindkét esetben ízletes lett, de az a benyomásom, hogy az olajat mégis harmonikusabban kombinálják a termékkészlettel. A rusztikus saláta sok összetevőjének - gombának, uborkának - megvan a maga élénk íze. A szintén kézzelfogható ízű majonéz verseng vele, de az aromás finomítatlan olaj harmonikusabban egészíti ki a salátát. Próbáld ki te is, majd írd meg, melyik opciót részesíted előnyben!

Rusztikus saláta pácolt gombával
Rusztikus saláta pácolt gombával

Tálalja a salátát, díszítve friss fűszernövényekkel - petrezselyem, zeller vagy sült saláta kitûnõ.

Rusztikus saláta pácolt gombával kész. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: