Stevia, Vagy Honey Herb. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Előny és Kár. Fotó

Tartalomjegyzék:

Stevia, Vagy Honey Herb. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Előny és Kár. Fotó
Stevia, Vagy Honey Herb. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Előny és Kár. Fotó

Videó: Stevia, Vagy Honey Herb. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Előny és Kár. Fotó

Videó: Stevia, Vagy Honey Herb. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Előny és Kár. Fotó
Videó: Жить здорово! Стевия. Заменитель сахара. (15.01.2016) 2024, Március
Anonim

A Stevia az Asteraceae családból származó évelő gyógynövény, amelynek levelei glükozidot (steviosidot) tartalmaznak, 300-szor édesebb, mint a szacharóz. Ez a cukorhelyettesítő mindenkinek jó, különösen cukorbetegeknek és elhízottaknak. Nem véletlen, hogy a Dél-Amerikából (Paraguay) érkezett növényt sok kertész keresi. A stevia-gazdálkodás gondolata azonban nem mindenki számára helyes.

Stevia méz (Stevia rebaudiana)
Stevia méz (Stevia rebaudiana)

Tartalom:

  • Növekvő stevia magokból
  • Stevia szaporítása dugványokkal
  • A stevia előnyei
  • A mítosz a stevia veszélyeiről

Növekvő stevia magokból

A mézstevia növekedésének és fejlődésének optimális talaj- és levegőhőmérséklete 15..30 ° C.

Hazánkban a stevia előnyösebb, ha egynyári növényként növekszik. Először csemetéket készítenek (a magokat május közepéig vetik), majd a két hónapos növényeket üvegházba ültetik. A stevia-t azonban inkább azonnal, állandó helyre vetem - cserepekbe. Az edény alján lyuknak kell lennie, ezen kívül letettem a tartályokat egy 3 cm-es kavicsréteggel, majd homokkal. A stevia talaját kerti talajból és humuszból vagy alacsonyan fekvő tőzegből (3: 1) teszem ki, pH-ja 5,6-6,9 (semleges).

Stevia édesem
Stevia édesem

A stevia mag nagyon kicsi, 4 mm hosszú, 0,5 mm széles. Ezért nem zárom le őket, hanem egyszerűen eloszlatom a megnedvesített talaj felszínén, majd öntözöm vízzel. Az oltott edényeket átlátszó üvegedénybe, műanyag palackba vagy fóliába borítom, majd a tűzbe teszem (20..25 ° C). Ilyen körülmények között a stevia 5 nap alatt emelkedik. A palántákat fényben tartom, de az üveg alatt. 1,5 hónap múlva a csírázás után egy időre fokozatosan eltávolítom az üveget, egy héten belül megtanítom a növényeket menedék nélkül élni. Az erődített palántákat menedék nélkül áthelyezem a nap által megvilágított ablakpárkányra.

Miután eltávolítottam a menhelyeket a növényekről, meg kell győződnöm arról, hogy a talaj nem szárad ki (mindig nagyon nedves legyen). A párás levegő fenntartása érdekében a növényeket naponta kétszer-háromszor szobahőmérsékleten vízzel permetezem. Amikor a növények felnőnek, az edényeket az üvegházba helyezem. A stevia hajtások megjelenése utáni második hónaptól kezdve kéthetente etetem őket, váltakozva ásványi és szerves trágyákkal. 10 liter fogyasztás: 10 g 34% ammónium-nitrát és 40% káliumsó, 20 g kettős szuperfoszfát. 1: 10 arányban tenyésztem mullein-t. Őszre a növények elérik a 60-80 cm-t.

Gyökeres stevia dugványok
Gyökeres stevia dugványok

Stevia szaporítása dugványokkal

Ha nem tudok friss magot vásárolni, akkor feltétlenül hagyok télire néhány cserepet stevia-val, amelyet otthon tartok és anyanövényként használok a zölddarabok vágásához.

A zöld szár egy fiatal hajtás része, rügyekkel és levelekkel. Jól fejlett, egészséges, legalább két hónapos stevia növényekből szedem le őket. A dugványvágás legjobb ideje május közepétől június elejéig tart.

A hajtásokat úgy vágtam, hogy az anya stevia növényen két-négy levelű csonk maradjon. Ezután a levelek hónaljában elhelyezkedő rügyekből őszig 2-4, akár 60-80 cm hosszú szár nő ki, amelynek levelei táplálékként felhasználhatók.

Gyökeresedéshez egy zöld stevia szárnak három-öt internódájúnak kell lennie, amelyek közül a felső levelekkel, az alsó pedig nélkülük. Üvegből vagy zománcozott edénybe gyökerezem a stevia dugványokat vízzel vagy 1% cukoroldattal (1 teáskanál / 1 liter víz). Az üveget fekete anyaggal zárom le, hogy a napsugarak ne essenek bele: a dugványok jobban gyökereznek a sötétben. A doboz tetejére lyukakkal ellátott kartont tettem, amelybe a dugványokat úgy tettem, hogy az alsó levél nélküli levélközép vízbe merüljön, a levelek pedig ne érjenek hozzá és maradjanak a levegőben. A dugványokat nagyobb átlátszó üveggel vagy műanyag palack részével takarom be.

3 nap múlva cserélem a vizet, és a jobb gyökeresedés érdekében a stevia leveleket naponta háromszor vízzel vagy 1% -os cukoroldattal permetezem. 18 … 25 ° C hőmérsékleten a gyökerek egy hét alatt újratermelődnek. És amikor elérik az 5-8 cm-t (két hét múlva), a stevia-t egy kerti ágyba, üvegházba vagy cserepekbe ültetem, és egy hétig film alatt tartom a palántákat. A talajnak nedvesnek kell lennie, mielőtt a dugványok gyökeret eresztenek.

Az érett növények felhalmozzák a glikozidot a napon. A fiatal stevia és a gyökérzet nélküli dugványok azonban a sugarai alatt elhalnak. Ezért gézzel vagy más anyaggal árnyékolom be az ágyat. Talajt használok és gondozom a gyökeres stevia, valamint a magból termesztett növényeket. Szükség szerint öntözöm, de legalább hetente egyszer. 3 hónappal a zöld dugványok gyökeresedése után a stevia hajtások elérik a 60-80 cm hosszúságot

Öntsünk forró vizet a friss és szárított stevia árnyékleveleire, és hagyjuk 2-3 órán át. Az infúzióval kompótokat, kávét, gabonapelyheket és cukrászsüteményeket készítek.

Stevia édesem
Stevia édesem

A stevia előnyei

A stevia levelek 300-szor édesebbek, mint a cukor, és több mint 50, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaznak: ásványi sókat (kalcium, magnézium, kálium, foszfor, cink, vas, kobalt, mangán); P, A, E, C vitaminok; béta-karotin, aminosavak, illóolajok, pektinek.

A stevia egyedisége a magas édességű és alacsony kalóriatartalmú vitaminok és ásványi anyagok kombinációjában rejlik. Ezért a testtömeg szabályozására sztíviás italokat és ételeket alkalmaznak, diabetes mellitus esetén.

Japánban széles körben használják édesítőszerként, az USA-ban és Kanadában pedig élelmiszer-adalékanyagként. Az orvosi kutatások jó eredményeket mutatnak a stevia elhízás és magas vérnyomás kezelésében történő alkalmazásában.

A mítosz a stevia veszélyeiről

Gyakran az interneten található egy 1985-ös tanulmány, amely azt állítja, hogy a szteviózidok és a reeviozidok (amelyek a stevia-ban találhatók) állítólag mutációkat okoznak, és ennek következtében rákkeltőek.

Számos részletes és átfogó tanulmány készült azonban, amely nem támasztja alá ezt az állítást. Különösen 2006-ban az Egészségügyi Világszervezet (WHO) átfogó értékelést végzett az állatokon és az embereken végzett kísérleti vizsgálatokról, és a következő következtetést vonta le: "A szteviozidok és rebaudiózidok nem genotoxikusak, a szteviol és néhány oxidáló származékának genotoxicitását in vivo nem találták." …

A jelentés nem talált bizonyítékot a termék rákkeltő hatására. A jelentés hasznos tulajdonságokat is elmondott: "A szteviozid bizonyos farmakológiai hatást mutatott magas vérnyomásban szenvedő és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél."

Használt anyag a stevia termesztésére: G. Vorobyova

Ajánlott: