Uborka Saláta Télire Kaliforniai Paprikával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Uborka Saláta Télire Kaliforniai Paprikával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Uborka Saláta Télire Kaliforniai Paprikával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Uborka Saláta Télire Kaliforniai Paprikával. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Uborka Saláta Télire Kaliforniai Paprikával. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Уборка на кухне / Расхламление / Организация и Хранение на кухне / Мотивация на Уборку 2024, Március
Anonim

A kaliforniai paprikás uborkasaláta friss zöldségekből készült finom étel, amely megfelelő feldolgozás esetén hűvös helyiségben jól fog tartani, és télen is örömet szerez. Kiváló minőségű, nem elavult friss uborkát és paprikát választunk. Biztos érettek és egészségesek! Otthon tartósíthatunk salátákat, amelyek mindig tartalmaznak ecetet, frissen facsart citromlevet vagy paradicsomszószt. Ezen összetevők egyikének hozzáadásával készített, steril edényekben lefektetett, szorosan lezárt és sterilizált salátákat hűvös pincében vagy hűtőszekrényben tárolják.

Uborka saláta kaliforniai paprikával - télire
Uborka saláta kaliforniai paprikával - télire

A téli saláták elkészítésekor próbálja meg diverzifikálni a termékpalettát, így rengeteg ízletes készítményt kap, amelyek télen díszítik az asztalát.

Használja ezeket az ízletes, friss zöldségkonzerveket kész snackként, vagy halhoz vagy húshoz tálalja.

  • Főzési idő: 1 óra
  • Mennyiség: 1 L

Hozzávalók egy uborkasalátához, télire kaliforniai paprikával

  • 1 kg apró uborka;
  • 0,6 kg piros paprika;
  • 0,2 kg zöldhagyma (a szár fehér része);
  • 2 chili paprika
  • egy kis csomó kapor;
  • 5-6 gerezd fiatal fokhagyma;
  • 20 ml rizsecet;
  • 35 ml extra szűz olívaolaj;
  • 12 g sót.

Elkészítési módszer uborka saláta kaliforniai paprikával a télre

Az előző nap leszedett kis uborkákat 30 percig hideg vízzel töltött medencében áztatjuk, megmossuk, mindkét oldalán levágjuk a farkát, kerek szeletekre vágjuk, 4-5 milliméter vastagra.

Uborka aprítása
Uborka aprítása

Legyen óvatos: a betakarításra csak friss, egészséges uborka fejletlen maggal alkalmas.

Távolítsa el a magokat a húsos pirospaprikából. Vágja a pépet 1 x 1 cm-es kockákra. Adjunk hozzá borsot az uborkához.

Vágj piros kaliforniai paprikát
Vágj piros kaliforniai paprikát

Vágja le a zöldhagyma fehér részét. Vágja a szárakat ferdén, körülbelül centiméteres darabokra, adja hozzá a borsot és az uborkát.

Vágja le a zöldhagyma fehér részét
Vágja le a zöldhagyma fehér részét

Alaposan öblítse le a kapor zöldjét folyó vízzel, távolítsa el a durva szárakat. A kaprot nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.

Kapros zöldet aprítson
Kapros zöldet aprítson

Vágjon kis szelet fiatal fokhagymát félbe, nagyokat - 4 részre. Tisztítsa meg a chili paprikát a magokból, vágja le a farkát, távolítsa el a membránt, vékony karikákra vágva.

Add hozzá a chilit és a fokhagymát a zöldségekhez.

Apróra vágjuk a fokhagymát és a chilit
Apróra vágjuk a fokhagymát és a chilit

Most adjunk hozzá sót, őröljük meg a zöldséges keveréket sóval a kezével, amíg a lé ki nem jön.

Öntsön bele ecetet és extra szűz olívaolajat.

Általában az üres anyagokra szánt növényi vagy olívaolajat 120 fokos hőmérsékletre melegítik, majd teljesen lehűtik.

Sózzuk, adjunk hozzá ecetet és növényi olajat. Keverjük össze
Sózzuk, adjunk hozzá ecetet és növényi olajat. Keverjük össze

A zöldségeket tiszta, sterilizált üvegekbe csomagoljuk. Az összetevőket szorosan feltesszük, kb. 1,5 centiméterrel a nyak alá töltjük az üvegeket.

Az uborkasalátát paprikával kirakjuk üvegekbe és sterilizáljuk
Az uborkasalátát paprikával kirakjuk üvegekbe és sterilizáljuk

Tegyen egy pamutszövetet egy edénybe sterilizálás céljából, öntsön meleg vizet (kb. 40 Celsius fok).

Az edényeket előkészített fedéllel lazán lezárjuk, egy fazékba tesszük, hogy a víz elérje az akasztókat.

Fokozatosan melegítünk 85 fokos hőmérsékletre, 15 percig sterilizálunk 0,5 liter űrtartalmú üvegeket.

Uborka saláta kaliforniai paprikával - télire
Uborka saláta kaliforniai paprikával - télire

A pasztörizált munkadarabokat szorosan lezárjuk, hűvös helyen, legfeljebb +6 fokos hőmérsékleten tároljuk.

Uborka saláta kaliforniai paprikával készen áll a télre. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: