Csirke Kínai Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Csirke Kínai Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval
Csirke Kínai Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Csirke Kínai Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Csirke Kínai Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Töltött csirke 2024, Március
Anonim

A kínai csirke zöldségekkel finom, könnyen elkészíthető, fűszeres csirkefilé karfiol és spárgabab. Szeretem a kínai ételeket, amikor új recepteket találok, mindenképpen megpróbálok főzni. A kínai csirke megkülönböztető jellemzője édes és savanyú íze. Szándékosan csökkentem a receptben szereplő cukor mennyiségét, mivel véleményem szerint ez túl sok, de az ízét tetszés szerint beállíthatja - adjon hozzá valamivel több vagy kicsit kevesebb ecetet vagy cukrot.

Csirke kínai zöldségekkel
Csirke kínai zöldségekkel

A kínai receptekben szereplő zöldségeknek ropogósnak kell lenniük, apró darabokra vágva és nagyon gyorsan elkészítve. Ha van olyan szerencséd, hogy egy wok serpenyőt birtokolsz, akkor ez a recept pontosan megfelel egy wokban való főzéshez.

  • Főzési idő: 30 perc
  • Adagok: 2

Hozzávalók a kínai csirke főzéséhez zöldségekkel:

  • 300 g csirkefilé;
  • 60 g medvehagyma;
  • 50 g sárgarépa;
  • 50 g kaliforniai paprika;
  • 200 g karfiol;
  • 150 g spárgabab;
  • 120 g paradicsompüré;
  • 15 g szárított sárgarépa;
  • 1 chili hüvely;
  • 25 g gyömbér;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 25 ml növényi olaj;
  • 25 g rizsecet;
  • 30 ml szójaszósz;
  • 30 g granulált cukor;
  • szárított chili, fekete szezámmag, póréhagyma, paprika, tengeri só.

Kínai módon főzni csirkét zöldségekkel

Először tésztát készítünk, amely nélkül a kínai konyha egyetlen étele sem képes. Ez a paszta fokhagymát, friss gyömbért és chili paprikát tartalmaz.

A fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Kaparja el a gyömbérgyökeret, és vágja is finomra. Megtisztítjuk a chili hüvelyt a magoktól, karikára vágva.

Tegye az apróra vágott összetevőket habarcsba vagy turmixgépbe, adjon hozzá egy csipet durva tengeri sót csiszolóanyagként, őrölje, amíg homogén paszta nem lesz.

Pép készítése fokhagymával, friss gyömbérrel és chilivel
Pép készítése fokhagymával, friss gyömbérrel és chilivel

Ezután egy serpenyőben melegítsen finomított növényi olajat, ideális esetben szezám- vagy mogyoróolajat. Dobjon finomra vágott medvehagymát a felhevített olajba, adjon hozzá gyömbér-fokhagyma pasztát, néhány percig pirítsa - finom aromákat engedünk ki.

Sült medvehagyma és főtt tészta növényi olajban
Sült medvehagyma és főtt tészta növényi olajban

Vágja a csirkefilét kis kockákra. Vágja fel a sárgarépát vékony csíkokra. Dobja a sárgarépát a serpenyőbe, néhány perc múlva adja hozzá a csirkét.

Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, majd csirkét
Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, majd csirkét

Időnként megkeverve pirítsuk meg a húst, majd öntsük hozzá a rizsecetet és a szójaszószt, adjunk hozzá ízlés szerint kristálycukrot és sót. Süssünk mindent még 5 percig, adjunk hozzá kockákra vágott paprikát.

Időnként megkeverve pirítsuk meg a húst, majd öntsük hozzá a rizsecetet és a szójaszószt, adjunk hozzá granulált cukrot, ízlés szerint sót
Időnként megkeverve pirítsuk meg a húst, majd öntsük hozzá a rizsecetet és a szójaszószt, adjunk hozzá granulált cukrot, ízlés szerint sót

A karfiolt apró virágzatokra bontjuk, forró sós vízbe tesszük 2-3 percre, majd a csirkére dobjuk.

Adjon hozzá blansírozott karfiolvirágzatokat
Adjon hozzá blansírozott karfiolvirágzatokat

A spárgabab fagyasztott serpenyőbe helyezhető, így a finom hüvely zöld és puha marad.

Hozzáadjuk a spárgababot
Hozzáadjuk a spárgababot

Adjunk hozzá 2-3 teáskanál szárított zöld chilit és egy evőkanál szárított sárgarépát. Az ilyen fűszereket általában különböző textúrák előállítására használják.

Hozzáadunk szárított chilit és sárgarépát
Hozzáadunk szárított chilit és sárgarépát

Adjunk hozzá paradicsompürét, vagy öntsünk sűrű paradicsomszószt, keverjük össze, és főzzük nagy lángon körülbelül 8 percig, amíg a nedvesség elpárolog.

Adjon hozzá paradicsompürét vagy sűrű paradicsomszószt
Adjon hozzá paradicsompürét vagy sűrű paradicsomszószt

Vegye le a serpenyőt a tűzről, szórja meg a csirkét kínai zöldségekkel, fekete szezámmaggal, póréhagyma karikákkal és frissen őrölt fekete borssal.

Tálaljon forró kínai csirkét zöldségekkel az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke kínai zöldségekkel
Csirke kínai zöldségekkel

Azt tanácsolom, hogy morzsás rizst csirkével és zöldségekkel tálaljon kínaiul, ízletes és kielégítő lesz.

Ajánlott: