Rusztikus Lencsepörkölt Bordákkal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Rusztikus Lencsepörkölt Bordákkal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Rusztikus Lencsepörkölt Bordákkal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Rusztikus Lencsepörkölt Bordákkal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Rusztikus Lencsepörkölt Bordákkal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: СУТОЧНАЯ НОРМА КАЛОРИЙ РАЗНОЙ ЕДОЙ 2023, Március
Anonim

Bordás lencsefőzelék kiadós első fogás, egy kicsit rusztikus, ami manapság nagyon népszerű. Úgy gondolják, hogy a pörkölt csak zöldséges étel, és nem lehet benne hús. De most szeretik megtörni a hagyományokat, hozni magukkal valamit, az esetek többségében finomnak bizonyulnak, akkor mi a különbség, mi a neve. Ráadásul ebben a receptben a domináns termék a lencse, ezért betartják a főzőlevet.

Rusztikus lencsepörkölt bordákkal
Rusztikus lencsepörkölt bordákkal

Az én receptem szerint a zöld lencse főzése hosszabb ideig tart, mint a vörösé. Általában a csomag felsorolja a hozzávetőleges főzési időt, ezért a vörös lencsét kissé később kell az edénybe tenni.

Sertésbordával készítettem egy levest, de ez a recept választható része. A marha- vagy bárányborda szintén alkalmas főzésre, és a főzési idő körülbelül azonos.

A leves sűrűnek és gazdagnak bizonyul, nem kell a második ételt főznie ebédre.

  • Főzési idő: 1 óra 20 perc
  • Adagok: 5

A rusztikus lencse chowder bordákkal

  • 250 g zöld lencse;
  • 200 g tök;
  • 500 g sertésborda;
  • 2 burgonya;
  • 2 hagyma;
  • 2 sárgarépa;
  • 2 paradicsom;
  • 3 teáskanál mustármag;
  • 3 babérlevél;
  • só, bors, növényi olaj.

Módszer rusztikus lencspörkölt készítéséhez bordákkal

Két nagy hagymát megtisztítunk, apróra vágjuk. Öntsön 2-3 evőkanál szagtalan növényi olajat egy nagy serpenyőbe, dobja bele a hagymát, szórja meg sóval, hogy a lé kiemelkedjen. Vigye a hagymát mérsékelt lángon, amíg szinte átlátszó lesz, ügyelve arra, hogy ne égjen el.

A hagymát mérsékelt tűzön megdinszteljük
A hagymát mérsékelt tűzön megdinszteljük

Vágjuk a sárgarépát vékony csíkokra, adjuk hozzá a hagymához. Ekkor az edényt fedővel fedheti le, hogy a sárgarépa megpuhuljon és gyorsan megbarnuljon.

Főzd a sárgarépát körülbelül 10 percig.

Ezután öntsük a serpenyőbe a fekete mustárszemeket, tegyük a babérleveleket, frissen őrölt fekete borsot. Pár percig sütjük a zöldségeket fűszerekkel.

Vágja ki a szárat a paradicsomból, vágja a zöldségeket kis kockákra, és dobja be a serpenyőbe. A paradicsom helyettesítheti a paradicsompürét vagy a pasztát.

Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük körülbelül 10 percig
Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük körülbelül 10 percig
Pár percig sütjük a zöldségeket fűszerekkel
Pár percig sütjük a zöldségeket fűszerekkel
Adjunk hozzá paradicsomot
Adjunk hozzá paradicsomot

Vágja a bordalemezt külön bordákra, tegye a bordákat egy fazékba.

Tegye a bordákat a serpenyőbe
Tegye a bordákat a serpenyőbe

A húst nagy lángon aranybarnára sütjük.

Hámozza meg a tököt, távolítsa el a magokat. Vágjuk a pépet kockákra, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

A lencsét előzetesen áztassa hideg vízben, alaposan öblítse le. Adja hozzá a mosott lencsét az edénybe.

Megsütjük a húst nagy lángon
Megsütjük a húst nagy lángon
Adjunk hozzá tököt
Adjunk hozzá tököt
Adjon mosott lencsét a serpenyőbe
Adjon mosott lencsét a serpenyőbe

Öntsünk hozzá körülbelül 2 liter forró vizet vagy húslevest, ízlés szerint sózzuk, nagy lángon forraljuk fel. Ezután csökkentjük a gázt, szorosan lezárjuk a fedelet és 1 órán át alacsony lángon főzzük. Fél óra múlva a nagy kockákra vágott burgonyát tegye egy fazékba.

Általában ez az idő elegendő, de azt tanácsolom, próbálja ki, szükség van a húsra, hogy könnyen elváljon a csontoktól, így egy kicsit több időbe telhet.

Adjunk hozzá forró vizet, forraljuk fel és főzzük lassú tűzön 1 órán át. Fél óra múlva adjuk hozzá a burgonyát
Adjunk hozzá forró vizet, forraljuk fel és főzzük lassú tűzön 1 órán át. Fél óra múlva adjuk hozzá a burgonyát

Öntsük a forró rusztikus lencsepörköltet bordákkal tányérokba, és egy szelet friss rozskenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Forró rusztikus lencspörkölt, bordákkal az asztalon, egy szelet friss rozskenyérrel
Forró rusztikus lencspörkölt, bordákkal az asztalon, egy szelet friss rozskenyérrel

Ezt az ételt indiai konyha alapján készítettem, ha szereted a fűszereseket, akkor a mustárral együtt adhatsz hozzá chilis hüvelyt és apróra vágott gyömbérgyökeret (3-4 centi gyökér).

A téma által népszerű