Rusztikus Hússaláta, Gyógynövényekkel Pácolva. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Rusztikus Hússaláta, Gyógynövényekkel Pácolva. Lépésenkénti Recept Fotóval
Rusztikus Hússaláta, Gyógynövényekkel Pácolva. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Rusztikus Hússaláta, Gyógynövényekkel Pácolva. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Rusztikus Hússaláta, Gyógynövényekkel Pácolva. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Tavaszi gyógynövények, rügyek és egy egyszerű immunerősítő recept! 2024, Március
Anonim

Rusztikus hússaláta gyógynövényekből pácolt sertéshússal meglehetősen ősi étel, amelyet a falusiak általában az ünnepi asztalhoz főztek. Ha véletlenül részt vett egy vidéki esküvőn, akkor ez a saláta mindenképpen nagy valószínűséggel szerepelt az étlapon. Nem készítettem elő semmi könnyebb dolgot, de számos árnyalatot szeretnék megosztani. Először a főzés előtti napon forralja fel a sertéshúst, először a húsban hűtse le a húslevest, majd vegye ki és helyezze át hűtőszekrénybe. Másnap készítsen rusztikus salátát, és hagyd egy éjszakán át pácolni. Így 2 nappal az ünnep előtt el kell kezdenie elkészíteni ezt az előételt.

Rusztikus hússaláta
Rusztikus hússaláta

Másodszor, ha az édeskömény nem terem a kertjében, nézze meg a piacot, akkor csak végső esetben lehet kaporral helyettesíteni, ugyanez vonatkozik a lovage-re is. Harmadszor ecetet és pácot. Kiváló minőségű ecetre van szüksége - nem fogja megbánni, de ami a pácot illeti, azt tanácsolom, hogy próbálja ki, a recept ajánlásai ellenére. Mindenki ízlése különbözik - némelyik savanyú, némelyik édes, ezért próbálkozzon ízlésének beállításával.

  • Főzési idő: 8 óra
  • Adagok: 6

Rusztikus gyógynövényes pácolt hússaláta hozzávalói

  • 600 g főtt sertéshús;
  • 2 közepes méretű vöröshagyma;
  • 1 hüvelyes csípős paprika;
  • 1 csomó édeskömény;
  • 1 csomó lovage;
  • 2 evőkanál almaecetet
  • 1 evőkanál kristálycukor;
  • 1/2 teáskanál konyhasó
  • 100 ml forrásvíz;
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál oregánó

Módszer rusztikus hússaláta készítésére gyógynövényes pácban

Durvára vágja a főtt sertéshúst. Azt tanácsolom, hogy főzzen rusztikus salátát hűtött főtt húsból, vékony zsírral és bőrrel, ha a sertéshús helyesen főtt, hihetetlenül ízletes.

Durvára vágja a főtt sertéshúst
Durvára vágja a főtt sertéshúst

Vegyünk egy mély tálat, tegyünk bele apróra vágott húst.

Tegyen egy apróra vágott húst egy mély tálba
Tegyen egy apróra vágott húst egy mély tálba

Vágjon vörös édes hagymát egy rusztikus salátához nem túl vékony karikákra, küldje el egy tálba.

Ezután vegyen egy nagy hüvely forró pirospaprikát. A borsnak keserűnek kell lennie, nem csípősnek! Gyúrja a hüvelyt a kezével úgy, hogy a magok eltávolodjanak a falaktól, levágják a tetejét, rázzák ki a magokat. Vágjuk a borsot karikákra, adjuk hozzá a húshoz és a hagymához.

Most veszünk egy kis csokor édesköményt, levágjuk a vékony gallyakat a szárakról. A gyógynövényeket apróra vágjuk, öntsük egy tálba.

Vágjon vörös édes hagymát karikákra
Vágjon vörös édes hagymát karikákra
Adjunk apróra vágott paprikát a húshoz és a hagymához
Adjunk apróra vágott paprikát a húshoz és a hagymához
Öntse a finomra vágott zöldeket egy tálba
Öntse a finomra vágott zöldeket egy tálba

Egy kis csokor lovagolást ugyanúgy feldolgozunk, mint az édesköményt, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

Adjon hozzá lovage-t az összetevőkhöz
Adjon hozzá lovage-t az összetevőkhöz

A pác elkészítése. Keverjünk össze egy tálban hideg forrásvizet vagy forralt vizet almaecettel, sóval, kristálycukorral, őrölt fekete borssal és oregánóval. Addig keverjük a pácot, amíg a só és a cukor szemcséi teljesen fel nem oldódnak.

Pác készítése
Pác készítése

Öntsünk pácot a húsra és a zöldségekre, alaposan keverjük össze. A tetejére tányért teszünk, a tányérra töltjük, és mindent az alsó polcon lévő hűtőszekrénybe teszünk. A rusztikus hússalátánkat hagyjuk pácolni 8 órán keresztül, lehetőleg egy éjszakán át.

Hagyja a salátát pácolni
Hagyja a salátát pácolni

Tálaljuk az asztalon hidegen, egy szelet friss rozskenyérrel. Hihetetlenül finom! Jó étvágyat kívánunk.

Hideg sertéshússaláta tálalása
Hideg sertéshússaláta tálalása

A rusztikus, gyógynövényes pácolt hússaláta ősi összetevőinek összetétele olyan tökéletes, hogy a saláta hatalmas részének elfogyasztása után sem észleltek emésztési problémákat a család egyik tagjának sem.

Ajánlott: