Húsgombóc Paradicsomos és Paprikás Mártással. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Húsgombóc Paradicsomos és Paprikás Mártással. Lépésenkénti Recept Fotóval
Húsgombóc Paradicsomos és Paprikás Mártással. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Húsgombóc Paradicsomos és Paprikás Mártással. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Húsgombóc Paradicsomos és Paprikás Mártással. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Olaszos Paradicsommártás 2024, Március
Anonim

A paradicsomos és paprikás mártással készült húsgombóc klasszikus étel, amelyet sokan gyermekkoruk óta szeretnek. Nem számít, hogy hívják a sertésszeleteket: húsgombóc, darált sündisznó, húsgombóc vagy húsgombóc, mint ebben a receptben, a lényeg nem változik. Az illatos sűrű mártásban lévő lédús szelet annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy kivétel nélkül mindenki nyálas.

Húsgombóc paradicsomos és paprikás mártással
Húsgombóc paradicsomos és paprikás mártással

A húsgombócokhoz tejszínt vagy tejfölt adhatunk, liszttel sűríthetjük, de jobb, ha több zöldséget adunk, ettől gazdagabb lesz a szósz íze.

Feltétlenül vegyen piros paprikát, érett paradicsomot, hogy a mártás fényes és vastag legyen.

  • Főzési idő: 60 perc
  • Adagok: 4

Húsgombóc összetevői paradicsommal és kaliforniai paprikával

A mártáshoz:

  • 200 g édes kaliforniai paprika;
  • 300 g paradicsom;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • só, cukor, őrölt pirospaprika.

Fasírt esetén:

  • 700 g darált sertéshús;
  • 100 g hagyma;
  • 100 ml tej;
  • 100 g cipó;
  • fűszerek húshoz, olaj sütéshez;
  • zöld hagyma tálaláshoz.

Módszer húsgombóc elkészítésére paradicsommal és paprikás mártással

Kezdjük a mártással. Elkészítéséhez turmixgépet vagy konyhai robotgépet fogunk használni - gyorsan és egyszerűen. Tehát tisztítsa meg a paprikát a magoktól, vágja szeletekre, tegye egy tálba.

Megtisztítjuk a kaliforniai paprikát a magoktól, felaprítjuk és betesszük a turmixgép tálba
Megtisztítjuk a kaliforniai paprikát a magoktól, felaprítjuk és betesszük a turmixgép tálba

Adjon hozzá érett paradicsomot és néhány gerezd fokhagymát a borshoz. A szószhoz tartozó paradicsom túlérett lehet, finom lesz!

Adjon hozzá paradicsomot és fokhagymát a tálba
Adjon hozzá paradicsomot és fokhagymát a tálba

Öntsön fűszereket. Az őrölt pirospaprika fényt ad a mártásnak. A paradicsom savasságának kiegyenlítése érdekében a bors mellett adjon hozzá konyhasót és kristálycukrot.

Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket
Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket

Zöldségeket őröljön simára. Opcionálisan a pürét egy szitán átdörzsölheti, hogy megszabaduljon a magoktól, de erre nincs szükség.

Ezután öntsük a mártást egy fazékba, és főzzük közepes lángon 10 percig.

Daráljuk meg a zöldségeket, és öntsük a kapott pürét egy fazékba, hogy felforrjon
Daráljuk meg a zöldségeket, és öntsük a kapott pürét egy fazékba, hogy felforrjon

Fasírtokat készítünk. Tegyen darált sertéshúst vagy sertéshúst turmixgépbe, ha nem szereti a darált húst.

Tegye a darált sertéshúst egy turmixgépbe
Tegye a darált sertéshúst egy turmixgépbe

Adjon apróra vágott nagy hagymát a húshoz. Ha a hagyma nem tartozik a kedvenc ételei közé, helyette adhat néhány fehérkáposztát, reszelt nyers burgonyát vagy finomra vágott friss fűszernövényeket (petrezselyem, koriander, kapor).

Adjunk hozzá hagymát
Adjunk hozzá hagymát

A cipót vagy a fehér kenyeret szeletekre vágjuk, tejbe áztatjuk. Adja hozzá a cipót a darált húshoz és a hagymához, öntse a maradék tejet a tálba.

Adjunk hozzá tejben áztatott kenyeret
Adjunk hozzá tejben áztatott kenyeret

A darált húst ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük, őröljük, amíg sima massza nem lesz, tegyük a tálat 20 percre hűtőbe, hogy a massza könnyen lehűljön és kialakuljon.

A húsgombóc fűszerkészlete egyszerű - őrölt fekete bors, reszelt szerecsendió vagy indiai hús curry keverék, amely sok fűszert tartalmaz.

Adjunk hozzá fűszereket, és daráljuk le a darált hús összetevőit
Adjunk hozzá fűszereket, és daráljuk le a darált hús összetevőit

Hideg vízbe áztatott kezünkkel kerek húsgombókat készítünk, mint egy ping-pong labda. Egy serpenyőben két evőkanál szagtalan finomított növényi olajat hevítünk, mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Húsgombócokat formázunk és aranybarnára sütjük
Húsgombócokat formázunk és aranybarnára sütjük

Forró paradicsomszószt öntsünk egy serpenyőbe húsgombóccal, fedjük le, pároljuk lassú tűzön 15 percig.

Öntsön forró paradicsomszószt a serpenyőbe, lassú tűzön párolja
Öntsön forró paradicsomszószt a serpenyőbe, lassú tűzön párolja

Tálaljon forró húsgombócokat paradicsommal és paprikás mártással az asztalra, tálalás előtt szórjon rá zöldhagymát.

Meghintjük zöldhagymával, mielőtt húsgombócokat tálalnánk paradicsommal és paprikával
Meghintjük zöldhagymával, mielőtt húsgombócokat tálalnánk paradicsommal és paprikával

A húsgombóc paradicsomos és paprikás mártással történő díszítéséhez, burgonyapüré vagy rizs főzéséhez ez a klasszikus termékkombináció, amelyet sokan ismernek gyermekkoruktól kezdve.

Húsgombóc paradicsommal és paprikás mártással készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: