Húsgombóc Paradicsomos és Paprikás Mártással. Lépésenkénti Recept Fotóval

A paradicsomos és paprikás mártással készült húsgombóc klasszikus étel, amelyet sokan gyermekkoruk óta szeretnek. Nem számít, hogy hívják a sertésszeleteket: húsgombóc, darált sündisznó, húsgombóc vagy húsgombóc, mint ebben a receptben, a lényeg nem változik. Az illatos sűrű mártásban lévő lédús szelet annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy kivétel nélkül mindenki nyálas.

A húsgombócokhoz tejszínt vagy tejfölt adhatunk, liszttel sűríthetjük, de jobb, ha több zöldséget adunk, ettől gazdagabb lesz a szósz íze.

Feltétlenül vegyen piros paprikát, érett paradicsomot, hogy a mártás fényes és vastag legyen.

• Főzési idő: 60 perc
• Adagok: 4

Húsgombóc összetevői paradicsommal és kaliforniai paprikával

A mártáshoz:

• 200 g édes kaliforniai paprika;
• 300 g paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, cukor, őrölt pirospaprika.

Fasírt esetén:

• 700 g darált sertéshús;
• 100 g hagyma;
• 100 ml tej;
• 100 g cipó;
• fűszerek húshoz, olaj sütéshez;
• zöld hagyma tálaláshoz.

Módszer húsgombóc elkészítésére paradicsommal és paprikás mártással

Kezdjük a mártással. Elkészítéséhez turmixgépet vagy konyhai robotgépet fogunk használni - gyorsan és egyszerűen. Tehát tisztítsa meg a paprikát a magoktól, vágja szeletekre, tegye egy tálba.

Adjon hozzá érett paradicsomot és néhány gerezd fokhagymát a borshoz. A szószhoz tartozó paradicsom túlérett lehet, finom lesz!

Öntsön fűszereket. Az őrölt pirospaprika fényt ad a mártásnak. A paradicsom savasságának kiegyenlítése érdekében a bors mellett adjon hozzá konyhasót és kristálycukrot.

Zöldségeket őröljön simára. Opcionálisan a pürét egy szitán átdörzsölheti, hogy megszabaduljon a magoktól, de erre nincs szükség.

Ezután öntsük a mártást egy fazékba, és főzzük közepes lángon 10 percig.

Fasírtokat készítünk. Tegyen darált sertéshúst vagy sertéshúst turmixgépbe, ha nem szereti a darált húst.

Adjon apróra vágott nagy hagymát a húshoz. Ha a hagyma nem tartozik a kedvenc ételei közé, helyette adhat néhány fehérkáposztát, reszelt nyers burgonyát vagy finomra vágott friss fűszernövényeket (petrezselyem, koriander, kapor).

A cipót vagy a fehér kenyeret szeletekre vágjuk, tejbe áztatjuk. Adja hozzá a cipót a darált húshoz és a hagymához, öntse a maradék tejet a tálba.

A darált húst ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük, őröljük, amíg sima massza nem lesz, tegyük a tálat 20 percre hűtőbe, hogy a massza könnyen lehűljön és kialakuljon.

A húsgombóc fűszerkészlete egyszerű - őrölt fekete bors, reszelt szerecsendió vagy indiai hús curry keverék, amely sok fűszert tartalmaz.

Hideg vízbe áztatott kezünkkel kerek húsgombókat készítünk, mint egy ping-pong labda. Egy serpenyőben két evőkanál szagtalan finomított növényi olajat hevítünk, mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Forró paradicsomszószt öntsünk egy serpenyőbe húsgombóccal, fedjük le, pároljuk lassú tűzön 15 percig.

Tálaljon forró húsgombócokat paradicsommal és paprikás mártással az asztalra, tálalás előtt szórjon rá zöldhagymát.

A húsgombóc paradicsomos és paprikás mártással történő díszítéséhez, burgonyapüré vagy rizs főzéséhez ez a klasszikus termékkombináció, amelyet sokan ismernek gyermekkoruktól kezdve.

Húsgombóc paradicsommal és paprikás mártással készen áll. Jó étvágyat kívánunk!