Sovány Saláta Sült Gombával. Lépésenkénti Recept Fotóval

A nagyböjti saláta sült gombával ízletes, egészséges és kielégítő étel azok számára, akik bármilyen okból úgy döntöttek, hogy abbahagyják az állati termékek fogyasztását. A salátában található gombák erdők, minden gombaszedő maga dönti el, hogyan dolgozza fel őket. Természetesen a fiatal vargányát nem főzik, csak megsüthetik. Ha van egy sor gomba a kosárban, akkor azt tanácsolom, hogy gondosan válogassa ki, tisztítsa meg és mossa meg jól az erdő ajándékait. Ezután forraljon fel nagy mennyiségű vízben, és forralás után engedje le az első vizet, majd öblítse le a gombákat, öntsön újra forró vizet és főzzön 40 percig - 1 órán át.

• Főzési idő: 25 perc
• Adagok: 2

A sovány sült gombasaláta hozzávalói

• 200 g főtt erdei gomba;
• hagymafej;
• 4 apró burgonya, egyenruhában főzve;
• 1 édes paprika;
• 1 sárgarépa;
• 1 uborka;
• 2 paradicsom;
• egy csomó spenót;
• egy csomó saláta;
• 20 g extra szűz olívaolaj;
• tengeri só, őrölt paprika.

A sovány saláta elkészítésének módja sült gombával

Hámozza meg a héjában főtt burgonyát, és vágja nagy kockákra. Adjunk hozzá 10 g extra szűz olívaolajat. Az olaj vékony filmmel borítja be a burgonyát, és nem puhítja meg nedves összetevőkkel való érintkezéstől.

Több helyen villával megszurkáljuk az édes paprikát. Bekapcsolunk egy kis gázégőt, és minden oldalról elégetjük a paprikát, időszakosan a faroknál fordulva. Amikor a bőr elszenesedett, azonnal csomagolja be a paprikát műanyag csomagolásba, hagyja 5 percig.

Ha nincs gáztűzhely, akkor a borsot 3-4 percig forrásban lévő vízben blansírozza.

A megsült paprikát megpucoljuk, levágjuk a szárát, eltávolítjuk a magokat. Vágja a pépet vékony szeletekre, tegye a salátástálba a burgonyához.

Három friss sárgarépa finomra. Azt tanácsolom, hogy használjon finom reszelőt, mivel a nagy sárgarépadarabok kemények lesznek. Adjunk sárgarépát a paprikához és a burgonyához.

Vágja a friss uborkát vékony csíkokra. Érett vagy hosszú gyümölcsű uborkákat hámozunk, a magokat eltávolítjuk, a fiatal uborkákat nem kell hámozni.

Néhány percig áztassa a spenótot egy tál hideg vízben, hogy könnyebben el tudja mosni a homokot és a szennyeződéseket. Ezután a csap alatt leöblítjük, lerázzuk, 1 centiméter széles csíkokra vágjuk.

Salátát is feldolgozunk. Használhat bármilyen fajtát, vettem oaklifot vagy tölgyfalevelet - laza káposztafejet korall- és zöld levelekkel, amelynek enyhén diós íze van.

Most térjünk a gombára.

Öntöttvas serpenyőben 5 percig pirítsuk a hagymát, amelyet vékony karikákra vágunk.

A teljesen főtt vadgombákat rostára tesszük, majd apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz, 5-6 percig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.

A sült gombát hozzáadjuk a salátástálhoz, mindent meghintünk tengeri sóval ízlés szerint, őrölt paprikával ízesítjük, hozzáadjuk a maradék olajat, összekeverjük.

Tálra csúsztatjuk a salátát csúszdában. Az érett édes paradicsomot nagy szeletekre vágja. Díszítsük az edényt paradicsomszeletekkel, egész gombával, és szórjuk meg friss fűszernövényekkel. Azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!