Koriander, Más Néven Koriander. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Alkalmazás. Tulajdonságok. Fotó

Tartalomjegyzék:

Koriander, Más Néven Koriander. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Alkalmazás. Tulajdonságok. Fotó
Koriander, Más Néven Koriander. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Alkalmazás. Tulajdonságok. Fotó

Videó: Koriander, Más Néven Koriander. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Alkalmazás. Tulajdonságok. Fotó

Videó: Koriander, Más Néven Koriander. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Alkalmazás. Tulajdonságok. Fotó
Videó: Zöld fűszerek nevelése az ablakban ,hogy nektek is legyen otthon! Legfőképpen koriander zöld :-) 2024, Március
Anonim

Koriandermag, koriander (Coriandrum sativum) - Zeller család (Apiaceae). Egyéves gyógynövény, vékony fusiform fősugrú és sűrű oldalirányú gyökérhálózattal, amely 1–1,5 m mélységbe hatol a talajba. A gyökerek zöme legfeljebb 40 cm-es rétegben fekszik. A szár egyenes vagy ívelt, finom bordás, a felső részén gyakran elágazik, A levelek világoszöldek, bazálisak - hosszú levélnyélen, nagy bemetszett lebenyekkel, középső szár - rövid levélnyélű, kettős tűs, felső - ülő, keskeny, boncolt. A virágok fehérek vagy rózsaszínűek, kicsiek, öt szirmúak. A gyümölcs gömb alakú két mag.

Koriander vagy koriander (Coriandrum sativum)
Koriander vagy koriander (Coriandrum sativum)

Vadul nő Dél-Európában, a Földközi-tenger partján. Oroszország európai részén, a Volga felső szakaszán és a Volga régióban, a Távol-Keleten is megtalálható gyomként növénykertekben, növényekben, lakások közelében.

Tartalom:

  • Koriander használata
  • A koriander hasznos tulajdonságai
  • A koriander agrotechnikája
  • Dekoratív koriander

Koriander használata

A koriander a legrégebbi termesztett növény, gyümölcseit a 10. század ókori egyiptomi sírjaiban találták meg. időszámításunk előtt e. Az ókortól kezdve a transz-kaukázusi és közép-ázsiai népek körében ismert. Oroszországban a koriander először a 16. században jelent meg.

A világ gyakorlatában a koriandert gabonafélékhez állítják elő illóolajhoz, fűszeres szemekhez illóolaj kivonása nélkül és fűszeres gyógynövények előállításához. Termesztésének fő területei hazánkban a Közép-Fekete-Föld régió, a Közép-Volga régió és az Észak-Kaukázus. Hazánkban 5 ipari és 10 saláta korianderfajtát vezettek be a kultúrába.

A koriander hasznos tulajdonságai

A hazai fajták érett koriandergyümölcsei legfeljebb 2,4% illóolajat tartalmaznak, nagyon kellemes és finom illattal és ízzel. A korianderlevél aszkorbinsavat (C-vitamint), B1 és B2 vitamint, karotint, rutint tartalmaz.

A népi gyógyászatban már régóta nemcsak a koriander gyümölcsöket használják, hanem a virágzás fázisában összegyűjtött teljes növényt is. A koriander főzetei és infúziói antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, jó koleretikus, köptető, fájdalomcsillapító, aranyér elleni szerek, elősegítik a sebgyógyulást, serkentik a sérült szövetek helyreállítását.

A koriander értékes fűszer- és ízkultúra. Fűszerként a növények virágzási időszakában gyűjtött friss és szárított gyógynövényeket, valamint a magokat (gyümölcsöket) használják. A friss fűszernövényeket hús- és zöldséglevesekkel, sült hússal, halakkal, salátákkal ízesítik. A gyümölcsöket sütő- és cukrászati termékek ízesítésére használják, a halkonzerviparban, valamint az otthoni főzésben - kolbászok gyártásában, hús- és vadpörköltben, halpácolásban, kenyérkészítésben, lapos süteményekben.

Koriander vagy koriander (Coriandrum sativum)
Koriander vagy koriander (Coriandrum sativum)

A koriander agrotechnikája

A koriander hőigénytelen és fagyálló. A növény szárazságálló, de a fejlődés első szakaszában és a gyümölcs megkötése során nagyon érzékeny a nedvességre. Vetéshez válasszon jól megvilágított, könnyű termékeny talajú területeket, a környezet semleges vagy enyhén lúgos reakciójával. Mocsaras, savas, agyagos talajokon, könnyen kérges, a koriander rosszul növekszik.

A növényt maggal szaporítják. A koriander vetését a déli régiókban (az Észak-Kaukázusban) ősszel (augusztus végén - szeptember elején), más régiókban - kora tavasszal lehet elvégezni. A vetés mélysége 2-3 cm.

Amikor koriandert személyes parcellán termesztenek fűszerként, többször vetik be két hétközzel, kora tavasztól nyár közepéig. A koriandermag vetési aránya legfeljebb 1,6 g / 1 m 2.

A koriander gyümölcsei nem érnek egyszerre, hajlamosak a hullásra. A betakarítást általában akkor kezdik, amikor a gyümölcsök 30-40% -a megérett. A növényeket öt-hét nap múlva levágják és cséplik, miután a gyümölcs beérik. A fűszeres korianderzöldek az egész szezonban vághatók.

Koriander vagy koriander (Coriandrum sativum)
Koriander vagy koriander (Coriandrum sativum)

Dekoratív koriander

Áttört, finoman boncolt levelek finom zöld felhővel borítják a korianderbokrokat. Július-szeptemberben nagy ernyővirágzatok jelennek meg, amelyek kis fehér-rózsaszín virágokból állnak. Egyedülálló aromát árasztanak. A koriander a termés időszakában is jól mutat, amikor az ernyőkben eredeti, kerek alakú gyümölcsök kezdenek érni.

Ajánlott: