Rukkola. Indau. Eruka Vetés. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Salátanövények. Zöldségek. Növények A Kertben. Zöld. Fénykép

Tartalomjegyzék:

Rukkola. Indau. Eruka Vetés. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Salátanövények. Zöldségek. Növények A Kertben. Zöld. Fénykép
Rukkola. Indau. Eruka Vetés. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Salátanövények. Zöldségek. Növények A Kertben. Zöld. Fénykép

Videó: Rukkola. Indau. Eruka Vetés. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Salátanövények. Zöldségek. Növények A Kertben. Zöld. Fénykép

Videó: Rukkola. Indau. Eruka Vetés. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Salátanövények. Zöldségek. Növények A Kertben. Zöld. Fénykép
Videó: Опыт выращивания руколы (индау) ГУРМАН 2024, Március
Anonim

A keresztesvirágúakból származó Indau vagy Eruka vetés (Eruca vesicaria ssp. Sativa) kicsi, kecses növény, szürkészöld áttört levelekkel. Azonnal meghökkent sajátos fűszeres aromájával és pikáns, kissé csípős ízzel. Észrevették, hogy a törékeny nők jobban kedvelik.

A Földközi-tenger nyugati részén őshonos egynyári növény. Régóta ismert: az ókori Görögországban és Rómában az erukát már zöldségsaláta kultúraként művelték.

Rukkola, indau vetés, eruca vetés (Eruca sativa)
Rukkola, indau vetés, eruca vetés (Eruca sativa)

© H. Zell

Eruka igénytelen, bármilyen talajon nő, de sajnos könnyen elvadul. Az Indau szára egyenes, gyengén elágazó, 30-60 cm magas. Az alapleveleket levágják, rozettába gyűjtik, a szárlevelek kocsánytalanok. A virágzat fehér vagy világossárga virágokkal rendelkező faj, amelyet a rovarok beporoznak. A gyümölcsök hajlított hüvelyek legfeljebb 25 cm hosszúak, a magok kicsiek, barnák, egy hónap alatt beérnek és azonnal alkalmasak vetésre.

A fiatal levelek tartalmazzák az összes ismert vitamint és enyhítik a tavaszi fáradtságot. Szükség szerint vágják, előételek, okroshka, túrós öntetek és saláták készítésére használják. A magokból, amelyeknek sok van és amelyeket nem nehéz összegyűjteni, ízesítőt készítenek - mustárpótlót.

Rukkola, indau vetés, eruca vetés (Eruca sativa)
Rukkola, indau vetés, eruca vetés (Eruca sativa)

Az orvostudományban az Indau-t vitaminként használják, javítva az emésztést, tonikot és könnyű vízhajtót (öntsön 10 g száraz apróra vágott gyógynövényt egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyja 2 órán át, szűrje le, igyon egy pohár harmadát naponta háromszor). A lé eltávolítja a zúzódásokat, kezeli a fekélyeket, a bőrkeményedéseket. Az angol kertészek az erukát használják fedőrétegként. Megjelenése miatt "robbanás a fehér falon" is nevezik.

Az Erukát ugyanúgy vetik, mint a vízitorma és a mustár: - közvetlenül a földbe. Gyorsan megnő, júliusban, amikor rügyek jelennek meg, a tenyészetet folytatni lehet, és az őszi vetéssel a növény kétévenként viselkedik - a rozetta telel és a következő nyáron virágzik.

Rukkola, indau vetés, eruca vetés (Eruca sativa)
Rukkola, indau vetés, eruca vetés (Eruca sativa)

Indau saláta:

Vágjon 6 főtt burgonyát, keverje össze 10 evőkanállal. kanál apróra vágott indau gyógynövény, fűszerezzük 2 evőkanállal. evőkanál olívaolaj és 1 evőkanál. egy kanál gyümölcsecet, ízlés szerint só

Mustárpótló:

Négy csésze friss savanyú almapürét, 1 teáskanál sót és kristálycukrot adunk egy pohár őrölt Indau maghoz, 24 órán át melegen tartjuk, és 1 evőkanállal fűszerezzük. kanál növényi olaj, valamint 1 teáskanál 6% -os ecet

Felhasznált anyagok:

Ajánlott: