Marhapörkölt Aszalt Szilvával. Lépésenkénti Recept Fotóval

2023 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-24 11:58

Milyen húsételt főzni vacsorára? Ha van egy darab marhahúsod, de úgy tűnik számodra, hogy a húsdarálóban csavarni és szeleteket készíteni túl hosszú, és a húst hagymás mártásban egyszerűen párolni túl könnyű, ismerkedjünk meg egy új fogással. Próbálja ki a marhapörköltet aszalt szilvával - ez az egyszerű, mégis finom recept lesz az egyik kedvence!

Az összetevők megegyeznek a szokásos paradicsomos mártással, sárgarépával és hagymával. Csak egy hozzávaló - aszalt szilva - hozzáadása azonban átalakítja az ételt, és ízét és aromáját méltóvá teszi egy elegáns étteremhez! Itt főzz és kóstold meg te is …

Marhapörkölt összetétele aszalt szilvával

• 500-600 g kimagozott és zsírtalan marhahús;
• 1 nagy sárgarépa vagy 2 közepes;
• 2-3 közepes méretű hagyma;
• 50-100 g kimagozott aszalt szilva;
• 2 evőkanál paradicsompüré (vagy fél pohár paradicsomlé)
• 2-3 pohár víz;
• 1 evőkanál fedőlakk
• 10-15 darab fekete bors;
• 1-2 babérlevél;
• finomított napraforgóolaj sütéshez.

Szarvasmarhapörkölt elkészítésének módszere

Vágja a marhahúst kb 2x2 cm-es kockákra, kényelmesebb ezt megtenni, miközben a hús nincs teljesen megolvasztva.

A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát apróra vagy negyedkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le.

Melegítsük fel a napraforgóolajat egy magas oldalú serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és időnként megkeverve közepes lángon puhára pároljuk.

Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és folytassuk, időnként megkeverve, együtt pároljuk.

3-4 perc múlva adjunk hozzá húst a sárgarépa és a hagyma társaságához. Süssük kissé, időnként megkeverve, amíg a szín megváltozik.

Adjon hozzá 2–2,5 csésze vizet a serpenyőbe, hogy a hús ellepje, lefedve közepes lángon kb. 30-35 percig pároljuk. A mártásnak lassan forrnia kell.

Amikor a hús puha, itt az ideje hozzáadni az aszalt szilvát! Szárított és füstölt egyaránt alkalmas, de az első lehetőség inkább az én ízlésemnek felel meg: lágyabb és aromája kellemesebb. Miután a csap alatt leöblítette a szárított gyümölcsöket, öntsön egy tucat aszalt szilvát a serpenyőbe, és keverje össze.

Keverje meg a paradicsompürét fél pohár vízben, és öntse a serpenyőbe. Tészta helyett használhat paradicsomlevet vagy pürésített friss paradicsomot - akkor nem kell vízzel hígítani.

Fűszerezzük sóval és fűszerekkel: bors és babérlevelek. Keverjük össze és pároljuk még néhány percig, majd kapcsoljuk le a hőt. Kész egy illatos, étvágygerjesztő, aszalt szilva húsmártás!

Az aszalt szilvával készült marhapörkölt mindenféle körethez kiváló. Ez a mártás jól passzol burgonyapüréhez, tésztához és bármilyen zabkásához.

Általában az aszalt szilva és a hús mindig nyerő kombináció! A párolt marhahús mellett más húsételek is jót tesznek az aszalt szilvával. Ha tetszik a mártás, próbáljon hozzá egy kis aszalt szilvát a receptekhez! Például főtt sertéshús helyett készítsen szilvafasírtot. Vagy adjon néhány rángató szilva a csirke és burgonya krumplihoz. Bátran fantáziáljon a konyhában - a kulináris kísérletek eredményei új ízzel lepik meg és örvendeztetik meg Önöket és háztartását!