Vegetáriánus Káposzta Tekercs A Kelkáposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Vegetáriánus Káposzta Tekercs A Kelkáposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval
Vegetáriánus Káposzta Tekercs A Kelkáposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Vegetáriánus Káposzta Tekercs A Kelkáposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Vegetáriánus Káposzta Tekercs A Kelkáposztából. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Töltött Kelkáposzta Kapros Tejfölhabbal 2024, Március
Anonim

Vegetáriánus kelkáposzta kelkáposzta gombával párolva kiválóan alkalmazható diétás, vegetáriánus és sovány menükben. A káposzta tekercsek rendkívül ízletesek, nagyon étvágygerjesztők, és adott esetben az ételek számára gyönyörűek, ellentétben a fehér káposzta társaival, egy serpenyőben párolt vagy serpenyőben sültek. A kelkáposzta íze jobb, mint a fehér káposzta, a feje laza, könnyebb szétszedni egyes levelekre. A levelek színe halványzöldtől smaragdig terjed.

Vegetáriánus káposzta tekercs a kelkáposztából
Vegetáriánus káposzta tekercs a kelkáposztából
  • Főzési idő: 45 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók Savoy káposztával párolt vegetáriánus káposzta tekercsekhez

  • 4 nagy levél kelkáposzta;
  • 150 g friss sampinyonval;
  • 100 g kerek rizs;
  • 120 g hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 80 g sárgarépa;
  • 130 g kaliforniai paprika;
  • 1 chili hüvely;
  • só, bors, növényi olaj;
  • szójaszósz, dijoni mustár, koriander és szójajoghurt a mártáshoz.

Pároló vegetáriánus káposzta káposzta tekercs

Először termékeket készítünk a töltelékhez. Törölje le a friss sampinyonokat egy szalvétával, vagy öblítse le folyó hideg vízzel, a hámozott gombát vékony szeletekre vágja.

Vágja le a megpucolt sampinyonkat
Vágja le a megpucolt sampinyonkat

Öntsön egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, amikor az olaj felmelegszik, tegye a gombát. Pár percig főzzük a gombát, kevergetjük, hogy egyenletesen megsüljenek, nem kell sózni!

A gombákat elterítettük a serpenyőből. Zöldségeket főzünk ugyanabban az olajban. Gyorsan megsütjük a vékony félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a karikára vágott chili hüvelyt és az apróra vágott fokhagymát. Amikor a hagyma áttetszővé válik, adjunk hozzá friss sárgarépát, vékony csíkokra vágva, és közepes lángon néhány percig pirítsuk.

Adjon hozzá zöld kockákra apró kockákra vágott édes paprikát. Főzzük zöldségeket közepes lángon 10 percig.

Sütjük a sampinyonkat
Sütjük a sampinyonkat
Fry zöldségeket
Fry zöldségeket
Adjon hozzá paprikát és főzzön zöldségeket közepes lángon 10 percig
Adjon hozzá paprikát és főzzön zöldségeket közepes lángon 10 percig

Amíg a zöldségek párolnak, készítsük el a káposztaleveleket a vegetáriánus káposzta tekercséhez. A káposzta fejéről eltávolítjuk a nagy, sértetlen leveleket, éles késsel levágjuk a pecsétet a lepedőről. 2 liter vizet forralunk fel, sózzuk. A káposztaleveleket egyenként mártsuk a vízbe, 3 percig blansírozzuk, tegyük egy szűrőedénybe, hogy a víz kiürüljön.

Káposzta levelek előkészítése
Káposzta levelek előkészítése

Forraljuk fel a kerek rizst, amíg puha nem lesz, de először a vizes gabonaféléket öblítsük le hideg vízzel. Ezután tegye a gabonapelyheket egy serpenyőbe, öntsön 150 ml hideg vízzel, forralás után zárja le a fedelet, lassú tűzön főzze 10 percig (ne sózzon!).

Tegyen egy főtt rizst egy tálba, adjon hozzá gombát.

Tegyen egy főtt rizst egy tálba, és adjon hozzá gombát
Tegyen egy főtt rizst egy tálba, és adjon hozzá gombát

Rizshez és gombához adjunk párolt zöldséget, ebben a szakaszban ízlés szerint sózzuk meg a tölteléket, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal.

Adjunk hozzá párolt zöldséget, sót és borsot
Adjunk hozzá párolt zöldséget, sót és borsot

Osszuk a tölteléket 4 részre. Tegye a tölteléket a kifehéredett káposztalevél szélére úgy, hogy közelebb legyen a levél húsos széléhez.

Húzza befelé a levelek széleit, hajtsa be a tiszta borítékokat.

Kenje meg a pároló rostélyt vékony növényi olajjal. Helyezze a vegetáriánus kelkáposzta tekercseket a rácsra és párolja 20 percig.

Helyezze a tölteléket a kifehéredett káposztalevél szélére
Helyezze a tölteléket a kifehéredett káposztalevél szélére
Ügyes borítékokat hajtogatunk
Ügyes borítékokat hajtogatunk
Helyezze a káposzta tekercseket a rácsra, és mérsékelt forralás mellett főzze 20 percig
Helyezze a káposzta tekercseket a rácsra, és mérsékelt forralás mellett főzze 20 percig

Tálaljon forró vegetáriánus káposzta tekercset gombával az asztalon, öntsön rá a mártással. Jó étvágyat kívánunk!

Vegetáriánus káposzta tekercsek mártással
Vegetáriánus káposzta tekercsek mártással

A sovány káposztatekercsekhez a legegyszerűbb szósz 100 ml szójajoghurt, 2 teáskanál dijoni mustár, 1 teáskanál szójaszósz, egy marék finomra vágott koriander-keverék és bors.

Ajánlott: