Tápláló Krémes Vöröslencseleves, Kurkuma. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Tápláló Krémes Vöröslencseleves, Kurkuma. Lépésenkénti Recept Fotóval
Tápláló Krémes Vöröslencseleves, Kurkuma. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Tápláló Krémes Vöröslencseleves, Kurkuma. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Tápláló Krémes Vöröslencseleves, Kurkuma. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Как приготовить куркума-латте. Эликсир здоровья 2024, Március
Anonim

A Red Lentil kurkuma krémleves vegetáriánus sűrű leves, amely diétás és bébiételekhez alkalmas. A lencse táplálkozási tulajdonságai miatt sok gabonafélét, kenyeret, sőt húskészítményt is felválthat. A vegetáriánus étrend egyik legfontosabb fehérjeforrása. Az ókori emberek ezt a növényt nyugtató és nyugtató hatású gyógynövénynek tekintették.

Tápláló vöröslencse kurkuma krémleves
Tápláló vöröslencse kurkuma krémleves

A vörös lencse, amelyet néha gyömbérlencsének hívnak, forralási ideje különbözik a zöld és a barna lencsétől. Kevésbé fényes rokonaitól eltérően ezt a fajtát nem kell sokáig áztatni és főzni. A kis gyömbéres lencse forralás után körülbelül 15 perccel készen áll.

  • Főzési idő: 30 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók a kurkuma vöröslencse krémleveshez

  • 200 g vörös lencse;
  • 60 g zöldhagyma (a szár könnyű része);
  • 120 g sárgarépa;
  • 150 g paradicsom;
  • 30 ml olívaolaj;
  • 2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1,3 l zöldségleves vagy víz;
  • só, bors, olívaolaj.

Tápláló krémes vöröslencse leves elkészítése kurkumával

Mérjük ki a szükséges babmennyiséget, öntsük egy fazékba, öntsünk 1 liter vizet vagy zöldséglevest.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, forralás után 15 percig alacsony lángon főzzük.

Forraljuk fel a lencsét, főzzük alacsony lángon 15 percig forralás után
Forraljuk fel a lencsét, főzzük alacsony lángon 15 percig forralás után

Amíg a bab főz, térjünk rá a zöldségekre.

Öntsön 1-2 evőkanál olívaolajat egy fazékba. Vágja le a zöldhagyma vagy póréhagyma szárának világos részét, dobja a hagymát a serpenyőbe, szórja meg sóval. Néhány percig lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.

Hámozza meg a sárgarépát, dörzsölje őket egy durva zöldség reszelőre, küldje el a serpenyőbe a hagymához, sütje 5 percig.

Az érett vörös paradicsomot vágjuk kockákra, adjuk hozzá a megpirult zöldségekhez, főzzük alacsony lángon 5 percig. A friss paradicsom helyettesíthető a házi paradicsompürével, paprikával.

Főzd a hagymát lassú tűzön néhány percig
Főzd a hagymát lassú tűzön néhány percig
Sárgarépát küldünk hagymához, 5 percig sütjük
Sárgarépát küldünk hagymához, 5 percig sütjük
Adjunk hozzá paradicsomot, főzzük alacsony lángon 5 percig
Adjunk hozzá paradicsomot, főzzük alacsony lángon 5 percig

Ezután öntsön őrölt kurkumát egy fazékba, borsozzon frissen őrölt fekete borssal. Ízlés szerint adhat hozzá curry-t, fokhagymaporot és görögszéna is.

Pár percig sütjük a zöldségeket fűszerekkel.

Pár percig sütjük a zöldségeket fűszerekkel
Pár percig sütjük a zöldségeket fűszerekkel

Időközben a lencse már megfőtt, sajnos a főzési folyamat során általában elveszítik élénk színüket. A babnak csak néhány percre van szüksége színének megőrzésére, de a levesünkhöz még mindig jól fel kell főzni őket.

A kész lencsét egy zöldséges fazékba toljuk, hozzáadjuk a maradék zöldséglevest vagy vizet, ízlés szerint mindent sózzunk meg.

Keverjük össze, forraljuk fel. Néhány percig forraljuk, kevergetve, hogy ne égjen el.

Közben a lencse már megfőtt
Közben a lencse már megfőtt
A lencsét zöldséges serpenyőbe helyezzük, hozzáadunk húslevest vagy vizet, sót
A lencsét zöldséges serpenyőbe helyezzük, hozzáadunk húslevest vagy vizet, sót
Forraljuk fel, és keverés közben pároljuk néhány percig
Forraljuk fel, és keverés közben pároljuk néhány percig

A levest egy merülő turmixgéppel őrölje meg, melegítse fel újra, majdnem forralja fel, és vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről.

A levest turmixgéppel őröljük meg, melegítsük fel, majdnem forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről
A levest turmixgéppel őröljük meg, melegítsük fel, majdnem forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről

Öntsd egy tányérba a finom vöröslencse-krémlevest, kurkuma, meghintjük apróra vágott zöldhagymával, borssal, és azonnal tálaljuk friss kenyérrel vagy kovásztalan kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Kész a vöröslencse krémleves, kurkuma. Friss kenyérrel vagy kovásztalan kenyérrel tálaljuk
Kész a vöröslencse krémleves, kurkuma. Friss kenyérrel vagy kovásztalan kenyérrel tálaljuk

A krémleves a szakácsok viszonylag friss és divatos találmánya, bár sok tapasztalt anya nem fog egyetérteni velem, és igaza lesz. Úgy gondolom, hogy nagymamáink is megették az első pürés levest, szitán áttörölve, mert nem mindegy, hogy a zöldségeket melyik úton kell őrölni, bár a merülő turmixgép jelentősen felgyorsítja ezt a folyamatot.

Ajánlott: