Tartalomjegyzék:
Videó: Klasszikus Csicseriborsó Hummus. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A klasszikus hummus a Közel-Keleten elterjedt csicseriborsótészta alapreceptje. A hummust önálló hideg előételként, vagy szószként pita kenyérrel, pita kenyérrel vagy kenyérrel szolgálják fel. Az e recept szerint elkészített hummus sűrű és nagyon finom lesz. Az ízét azonban változatosabbá teheti, és sült paradicsomot vagy sült kaliforniai paprikát, párolt spenótot, tökpürét adhat hozzá.
Élelmi rostokban és növényi fehérjében gazdag étel tökéletes étel a sovány és vegetáriánus étlapokhoz. Azt tanácsolom, hogy készítsen egy nagy üveg egészséges mártást a böjtöléshez, mert a hummust tökéletesen tárolják a hűtőszekrényben.
A hummus elengedhetetlen összetevője a tahina (tahini, tahina). Ez a zsíros és vastag szezámmag őrölt szezámmagból nagyon népszerű a keleti országokban. A recept fő összetevői a szezámpép és a főtt csicseriborsó.
- Elkészítési idő: 12 óra
- Főzési idő: 2 óra 30 perc
- Adagok: 6-8
Hozzávalók a klasszikus csicseriborsó hummushoz
- 300 g száraz csicseriborsó;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 25 g tahini;
- 30 ml citromlé;
- 30 ml extra szűz olívaolaj;
- 5 g őrölt édes paprika;
- tengeri só, fekete szezám.
Hogyan készítsünk klasszikus csicseriborsó hummust
A szárított csicseriborsót mindig előre áztatják hideg vízben.
Öntsük a megmosott babot egy serpenyőbe vagy tálba, öntsünk 2 liter szűrt vizet. Hagyja a babot egy éjszakán át vízben. Azt tanácsolom, hogy párszor cserélje ki a vizet. A bab egyik napról a másikra sok nedvességet szív fel és nagyon megduzzad.
Öntsük a csicseriborsót egy vastag aljú serpenyőbe, öntsünk hozzá sok vizet (2-2,5 liter).
Nagy lángon forraljuk fel, a keletkezett habot réses kanállal távolítsuk el. Főzzük enyhén kb. 2-2,5 órán át alacsony hőfokon, fedéllel szorosan lezárva az edényt. Főzés előtt fél órával ízlés szerint sózzuk.
A kész csicseriborsót lehűtjük a húslevesben.
A humákhoz frissen facsart citromlére, néhány gerezd fokhagymára (a korai fokhagymával nagyon ízletesen jön ki), az első hidegen sajtolt kiváló minőségű extra szűz olívaolajra és a szezámmasszára - tahinire (tahinire) van szükség.
Préselje ki a citromból a levet, szűrje át egy szitán, hogy a mag ne kerüljön a mártásba. Oldjon fel egy csipet tengeri sót citromlében.
Tegye a főtt csicseriborsót egy magas keverőpohárba vagy egy turmixgépes tálba, adjon hozzá citromlevet tengeri sóval, fokhagymagerezdekkel áthúzott fokhagymagerezdeket, őrölt édes paprikát, tahinit és olívaolajat.
Az összetevőket simára simítsa. Ez a sűrű, aromás és finom tészta a klasszikus hummus.
A szósz színének és állagának változatossá tétele érdekében megszórjuk egy száraz serpenyőben pirított szezámmaggal. Ha azt tervezi, hogy ezt az ételt azonnal tálalja az asztalra, akkor azt tanácsolom, hogy öntse olívaolajjal, hogy a hummus ne keljen fel.
Hosszú távú tárolás céljából a mártást tiszta, száraz, sterilizált üvegekbe csomagoljuk. Hűtőszekrényben tárolandó.
A legegyszerűbb és véleményem szerint a legfinomabb snack egy szendvics hummusszal, avokádóval és friss ropogós uborkával. A pirított hummus-pirítós azonban hihetetlenül finom étel is! Jó étvágyat kívánunk.
Ajánlott:
Csicseriborsó Snackek - Hummus Szárított Paradicsommal és Sült Csicseriborsóval. Lépésenkénti Recept Fotóval
A csicseriborsó snackek - hummus, aszalt paradicsommal és sült csicseriborsóval - nagyszerű megoldás egy barátságos sörestélyhez vagy otthoni összejövetelekhez egy pohár bor mellett. Ez egy olyan költségvetési snack, amelynek elkészítése nem tart sokáig
A Falafel Vegetáriánus Csicseriborsó Szelet. Lépésenkénti Recept Fotóval
A Falafel vegetáriánus csicseriborsó szelet. Ez az egészséges és ízletes étel alkalmas sovány menüknek és vegetáriánusoknak, mivel az összetevőkben nincsenek állati termékek
Illatos Csicseriborsó Hússal és Sajtmártással. Lépésenkénti Recept Fotóval
Csicseriborsó hússal és sajtmártással - hihetetlenül ízletes! A főzés nem tart sokáig, alig egy óra alatt, és az eredmény megéri. Ez az étel alkalmas mind rendszeres családi vacsorára, mind vasárnapi ebédre a barátokkal
Kiadós Csicseriborsó Curry, Amelyet Az Indiai Konyha Ihletett. Lépésenkénti Recept Fotóval
A csicseriborsó curry hússal kiadós meleg étel ebédre vagy vacsorára, az indiai konyha alapján. Ez a curry gyorsan elkészíthető, de előkészítést igényel
Füstölt Csirke és Csicseriborsó Saláta. Lépésenkénti Recept Fotóval
A füstölt csirke és a csicseriborsó saláta egy keleti étel, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret, még az is, aki nem szereti a hüvelyeseket. A saláta harmonikusan ötvözi a hüvelyesek és a füstölt húsok ízét pirított zöldségekkel és citromlével - olyan termékek összessége, amelyeket nem lehet elrontani, így a recept alkalmas kezdő szakácsok számára