Tartalomjegyzék:
- 1. Hagyományos palacsinta élesztő tésztával
- 2. Vastag élesztő palacsinta tészta nélkül
- 3. Vékony palacsinta tejjel
- 4. Palacsinta sütés nélkül tojás nélkül
- 5. Palacsinta forrásban lévő vízzel és kefirrel
Videó: 5 Legjobb Palacsinta Recept A Farsangi Búcsúhoz. A Főzés Részletes Leírása és Fotói
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
Maslenitsa a keresztény hagyományok szerint a nagyböjtre való felkészülés hete. A modern Maslenitsa ünnepi dátumai évről évre eltérőek, mert Krisztus feltámadásának "vándorló" időpontjához vannak kötve. A Maslenitsa-i tömegünnepek hagyománya pedig már a kereszténység előtti korszak óta eljutott hozzánk. Időpontja egybeesett a tavaszi napéjegyenlőséggel, és szimbolizálta az új év kezdetét és a tavasz téli győzelmét. És akkor is, mint manapság, a palacsinta kötelező attribútuma volt az ünnepnek.
Általában nagy valószínűséggel a palacsintát lehet az első olyan lisztterméknek tekinteni, amelyet az ember főzött. Vagyis ez egy olyan étel, amely az őskortól érkezett hozzánk! Ebben a cikkben összegyűjtöttük az 5 legjobb palacsinta receptet a fagylalthoz, amelyet könnyen elkészíthet otthon.
És Maslenitsa legyen a legfinomabb és legvidámabb ebben az évben!
1. Hagyományos palacsinta élesztő tésztával
Vékony, finom, finom (sok lyukkal) - ilyen palacsintákat csak élesztő tésztával készíthetünk! Ízletesek önmagukban - a meleg forróságában, de bármilyen tölteléket csomagolhatunk beléjük, édeset és sót egyaránt.
A legfontosabb dolog ebben a palacsinta receptben: a tésztát tésztával készítik. Ezeknek a palacsintáknak az elkészítése kicsit hosszabb ideig tart, de az eredmények megérik!
Hozzávalók palacsintához élesztő tésztával:
- 20 g friss élesztő;
- 1-2 evőkanál. l. Szahara;
- 3 evőkanál. tej (1 pohár = 200 ml);
- 2 csirke tojás;
- 75 g vaj;
- 1-2 evőkanál. l. növényi olaj;
- legalább 2 pohár liszt (a tészta még egy kicsit eltart);
- egy csipet só.
2. Vastag élesztő palacsinta tészta nélkül
A tésztát élesztővel használják sűrű vidéki palacsintákhoz is, amelyeket töltelék nélkül tálalnak. Bár nem édesek, önmagukban is finomak! Az ilyen, vajjal bőségesen ízesített palacsinta jó tea és leves mellett. Gyorsan főznek, és ugyanolyan sebességgel esznek.
Frissen sajtolt élesztőt használnak ilyen palacsintákhoz, de ha csak szárazak állnak rendelkezésre, akkor azokat ki lehet cserélni, figyelembe véve azt a tényt, hogy 1 gramm száraz élesztő = 3 g préselt.
Hozzávalók vastag élesztő palacsintához
- 250 g prémium búzaliszt;
- 250 ml tej;
- 50 g vaj;
- 1 tojás;
- 10 g sűrített élesztő;
- cukor, só - ízlés szerint.
3. Vékony palacsinta tejjel
A Shrovetide palacsinta receptjének csúcspontja egyáltalán nem aszalt szilva, mert a töltelék szinte bármilyen lehet. Ezek francia módra palacsinták, Franciaországban "palacsintának" hívják őket. Hagymainktól kevesebb lisztben különböznek, ami egyáltalán nem befolyásolja az ízét.
A kész palacsintákat töltelékkel töltik fel és borítékok formájában hajtogatják, de könnyedén becsomagolhatja őket, mint a szalvétákat.
Hozzávalók a palacsintához
A tesztre:
- 2 tojás;
- 160 ml tej;
- 35 g vaj (+ vaj a kész palacsinta zsírozásához);
- 60 g búzaliszt;
- 5 g granulált cukor;
- 2 g szóda;
- só.
Töltéshez:
- 200 g túró;
- 30 g tejföl;
- 50 g cukor;
- 100 g aszalt szilva;
- mészhéj (opcionális);
- menta, friss bogyós gyümölcsök, porcukor - egy gyönyörű prezentációért.
4. Palacsinta sütés nélkül tojás nélkül
A fő különbség a sült palacsinta és a hagyományos töltött palacsinta között az, hogy a töltelékkel együtt sütik. Először a tésztát öntik a serpenyőbe, ráteszik a tölteléket, amelyet egy vékony tésztaréteggel öntenek a tetejére. Mindkét oldalon megsütve. Ennek eredményeként a töltelék belülről a palacsintáig süt.
Finom palacsinta! A töltelék bármilyen lehet - ez egy hatalmas terep a kísérletekhez. Kezdetnek sült palacsintát javasolunk cheddarral és zöldhagymával. Az összetevőkben található teljes kiőrlésű liszt ütést és egészséget ad ezeknek a palacsintáknak.
Hozzávalók a Cheddar & snidlinghez
A tesztre:
- 100 g teljes kiőrlésű liszt;
- 200 g prémium búzaliszt;
- 1 tk sütőpor;
- 250 ml kefir;
- 80 ml víz;
- só;
- vaj és növényi olaj sütéshez.
Töltéshez:
- 1 nagy hagyma
- 2 főtt tojás;
- néhány szál kapor;
- 60 g cheddar;
- 1 evőkanál vaj
- só bors.
5. Palacsinta forrásban lévő vízzel és kefirrel
A palacsintához készült choux tészta úgy készül, hogy a felvert tojásokba nagyon vékony folyamban forrásban lévő vizet öntünk. Nem kell aggódnia, a tojások nem görbülnek, és a tészta nagyon gyengéd és finom lesz, nem kevesebb, mint élesztővel.
Bármilyen feltétet használhat ezekhez a palacsintákhoz, de javasoljuk, hogy ezek alapján készítsen finom desszertet tejszínhabbal és gyümölcsökkel. Ilyen finomsággal egyetlen sütemény sem hasonlítható össze!
Hozzávalók choux tészta palacsintához
A tesztre:
- 2 csirke tojás;
- 200 ml kefir;
- 200 ml forrásban lévő víz;
- 130 g búzaliszt;
- 0,5 tk szóda;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 1/4 teáskanál só;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj.
Töltéshez:
- 200 ml nehéz tejszín (zsírtartalom - legalább 30%);
- 2-3 st. l. porcukor vagy cukor;
- 2 banán;
- 2-3 kivi;
- Friss vagy fagyasztott bogyók.
Kedves Olvasók! A Botanichka egész csapata gratulál a farsangi búcsúhoz, és szórakoztató és finom időt kíván! Oszd meg az aláírásos palacsinta receptjeidet a megjegyzésekben, nagyon hálásak leszünk neked!
Ajánlott:
Pácolt Hal. Részletes Lépésről Lépésre Elkészített Recept Fotóval
Egy ilyen étvágygerjesztő hal egy sárgarépa-hagyma-paradicsom "bunda" alatt bármilyen körettel tálalható, különösen finom burgonyapürével, rizzsel vagy tésztával
Forró Palacsinta - Buja Palacsinta Cheddarral, Tojással és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval
A sült palacsinta bolyhos palacsinta, amelyet azonnal megsütnek a töltelékkel. A tölteléket sütésnek hívják, mert a főzés során palacsintáig süt. A receptem cheddarral, tojással és hagymával sült
Francia Palacsinta. Vékony Palacsinta Aszalt Szilvával és Túróval. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az élesztő kovász nélküli tejjel készült francia palacsintákat sokan kreppként ismerik. A receptben elmondom, hogyan lehet vékony palacsintát készíteni aszalt szilvával és túróval francia stílusban. Szeretem a palacsintában lévő kis mennyiségű lisztet, és ez nem befolyásolja az étel minőségét, ízét és jóllakottságát
Burgonyás Palacsinta Vagy Burgonyás Palacsinta. Lépésenkénti Recept Fotóval
A sok burgonyaétel közül, amelyek százai vannak, a palacsinta az egyik legegyszerűbb és egyben királyi ízű recept
Kukorica Palacsinta - Kefir Palacsinta Kukoricaliszttel. Lépésenkénti Recept Fotóval
A kukoricadara kefir palacsinta vagy a kukorica palacsinta kellemes változatot ad a palacsinta receptekhez. A kukorica palacsinta nagyon finom, bolyhos, gyönyörű sárga