Melegítő Tengeri Sügér Fül Fényes Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Melegítő Tengeri Sügér Fül Fényes Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval
Melegítő Tengeri Sügér Fül Fényes Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Melegítő Tengeri Sügér Fül Fényes Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Melegítő Tengeri Sügér Fül Fényes Zöldségekkel. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Mautner Zsófi - Egészben sült tengeri sügér tavaszi fűszermártással | Lidl Konyha 2024, Március
Anonim

A tengeri sügér leves melegítő sügérleves világos zöldségekkel, amely nemcsak egészséges, hanem felemelő is. De a tudomány bebizonyította, hogy egészségünk nagyban függ a szellem hajlandóságától. Hideg és hideg őszi napon készítsen egy finom halászlét paradicsommal, sárgarépával, hagymával és fűszeres gyógynövényekkel, mivel a jó zöldségek ebben az évszakban láthatatlanok, így a leves nagyon ízletes és egészséges lesz. A világ népeinek konyháiban sok leves található, amelyeket uhoy-nak is nevezhetünk - a bouillabaisse Franciaországban, a kalakeitto Finnországban, az ír ukha és még sokan mások, nem lehet mindent felsorolni. Ezek a levesek is ukha, de nem abban az értelemben, ahogy az orosz konyha megérti. A klasszikus orosz halászlé átlátszó, gazdag, enyhén ragadós húsleves halakkal, amiből sok kell, hogy legyen, és nem kell sokáig főzni. A hal típusától függően a "halászlé" neve változik - fehér, fekete, hármas, kombinált. Véleményem szerint a lényeg nem a névben van, hanem a serpenyőben!

Melegítő tengeri sügér halászlé világos zöldségekkel
Melegítő tengeri sügér halászlé világos zöldségekkel
  • Főzési idő: 45 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók tengeri sügér halászléhez

  • 1 tengeri sügér (500-600 g);
  • 2 hagyma;
  • 5-6 paradicsom;
  • 2 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 20 g vaj;
  • 20 ml olívaolaj;
  • fűszerkeverék halakhoz;
  • édes paprika;
  • só, fekete és pirospaprika;
  • zöldek a tálaláshoz.

Főzés módja melegítő tengeri sügér halászlé világos zöldségekkel

Hámozza meg a hagymát és vágja le nagyon finomra. Öntsön olívaolajat egy vastag aljú serpenyőbe, tegyen apróra vágott hagymát és egy darab vajat. A hagymát lassú tűzön áttetszővé sütjük.

Süsse a hagymát alacsony lángon áttetszővé
Süsse a hagymát alacsony lángon áttetszővé

Add hozzá a fűszereket a hagymához. A tengeri sügérből készült halászlé elkészítéséhez kész fűszerkeveréket, és ha külön, akkor szárított kakukkfüvet, zsályát, tárkonyt. Összességében 1,5 teáskanálnyi fűszerre van szüksége, emellett feltétlenül adjon hozzá egy teáskanál őrölt édes paprikát, ízlés szerint fekete és pirospaprikát.

Öntsön érett vörös paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsa el a bőrt, vágja ki a szárat, vágja kockákra a pépet. Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe, ehhez a recepthez használhatja a reszelt paradicsomot is. Főzd a paradicsomot és a hagymát körülbelül 10 percig közepes lángon.

Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, ne vágjuk nagyon durvára, tegyük egy serpenyőbe. Öntsünk 1,5-2 liter forrásban lévő vizet, forraljuk fel.

Add hozzá a fűszereket a hagymához
Add hozzá a fűszereket a hagymához
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, főzzük a paradicsomot és a hagymát körülbelül 10 percig
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, főzzük a paradicsomot és a hagymát körülbelül 10 percig
Tegye a burgonyát és a sárgarépát egy fazékba, öntsön 1,5-2 liter forrásban lévő vizet, forralja fel
Tegye a burgonyát és a sárgarépát egy fazékba, öntsön 1,5-2 liter forrásban lévő vizet, forralja fel

Amíg a zöldségalap elkészül, mártsunk már meg. Megtisztítjuk a halat a pikkelyektől, levágjuk az uszonyokat, levágjuk a hasát és eltávolítjuk a belsejét, alaposan öblítsük le folyó vízzel, vágjuk 4 darabra.

Előkészítjük a halakat
Előkészítjük a halakat

Főzzünk zöldségeket 15 percig, sózzuk ízlés szerint.

Óvatosan engedje le a süllődarabokat a forrásban lévő levesbe, növelje a hőt, hogy azonnal felforrjon.

Forralás után főzzük a tengeri sügér halászlét 10-12 percig, ez az idő elég, a hal lédús marad, a darabok nem esnek szét. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket a serpenyőbe, vegye le a tűzről.

Főzzük a zöldségeket 15 percig, sózzuk
Főzzük a zöldségeket 15 percig, sózzuk
Óvatosan engedje le a süllődarabokat a forrásban lévő levesbe, növelje a fűtést
Óvatosan engedje le a süllődarabokat a forrásban lévő levesbe, növelje a fűtést
Forralás után főzzük a levest 10-12 percig. Adjon hozzá zöldet és vegye le a tűzről
Forralás után főzzük a levest 10-12 percig. Adjon hozzá zöldet és vegye le a tűzről

A melegítő tengeri sügér halászlét azonnal tálaljuk, fehér kenyérrel, amelynek ropogós kérge és puha morzsája van. Jó étvágyat kívánunk.

Tálalja a melegedő tengeri sügér halászlét fehér kenyérrel
Tálalja a melegedő tengeri sügér halászlét fehér kenyérrel

Ebben a receptben sügér helyett vörös vagy fehér tőkehalat is használhat, nagyon finom és egészséges is lesz!

Ajánlott: